年糕汤的家常做法(油炸脆皮年糕的做法)

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用料咸肉 1块青菜 2棵年糕 4条香肠 半根胡萝卜 半根食用油 1勺味精 少许食盐 1小勺做法步骤1.准备年糕。我用的是长款年糕,其他年糕也可以。

2、食材清洗干净,蔬菜切段,胡萝卜切滚刀块;腊肉、香肠切片,腊肉用清水浸泡片刻去除一点咸味,备用。

3.烧热锅倒油,放入蔬菜翻炒。

4.翻炒至变软,加入适量水,大火煮开。

5.加入年糕片,推开。

6.加入香肠、培根和胡萝卜,煮沸。

7.年糕煮滚时浮起来,加适量盐调味。

8.最后加入鸡精使其鲜嫩。不喜欢就不要加。

9、入碗,即可食用,咸而软,香而熟,非常好吃。

小贴士

1、年糕,不讲究,可以用切片年糕,或者长年糕,就像自己一样;2、配菜,根据自己口味增减;腊肉,切好用水泡一会去掉一些咸味,吃起来更健康;3.先把菜炒一下,再和其他食材一起煮,味道更好。

咸肉的营养功效

腊肉有开胃、散寒、消食的功效。

猪肉味甘、咸、平,入脾、胃、肾经;补肾养血,滋阴润燥;主治发热,津伤,口渴,消瘦,肾虚,产后血虚,干咳,便秘,进补,滋阴润燥,养肝养阴,润泽肌肤,通便止渴。

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