中秋节吃什么(中秋节食物有哪些)

中秋节吃什么？当然想吃象征团圆幸福的月饼！月饼是我们中国的传统食品，通常用面粉、糖、油、鸡蛋和其他材料烘焙而成。还有不需要烤箱的新式月饼，比如现在流行的冰皮月饼、桃山皮月饼，深受食客喜爱。

在中秋节，人们会和家人团聚，分享月饼和其他传统食物，庆祝团圆和幸福。今天，我要和你分享两个美味的月饼，自己动手做，让你的中秋节更甜蜜。

首先，冰镇月饼

口味特点:皮薄q弹，馅料丰富多样。这种月饼不需要烤箱，用一些简单的食材和工具就可以轻松制作。

推荐做法:喜欢吃的馅料，冰皮预混料粉；

食谱做法:

1.冰皮预拌粉和清水调成无疙瘩的糊状，半斤预拌粉需要加七两水；

2.将搅拌好的糊状物放入蒸锅中隔水蒸，待糊状物变透明后取出；

3.冰皮冷却后，可以揉搓，然后分成小剂量。馅料也要分好，馅料的克重需要比冰皮重；

4.最后把馅料裹进雪糕里，再用模具压成好看的形状。如果担心粘模，可以加点炒淀粉，这样可以防止粘模，更好的脱模。

二、广式月饼

口味特点:皮薄馅大，口味多样，香甜可口。这个广式月饼需要烤箱。大多数人喜欢吃蛋黄莲蓉的味道。

所需食材:面粉、咸蛋黄、莲蓉、鸡蛋、玉米油、转化糖浆、舀水、高度白酒；

食谱做法:

1.找一个大一点的容器，倒入140g转化糖浆，4g舀出的水和油，搅拌均匀，然后倒入200g中筋面粉，揉成没有干粉的面团，盖上保鲜膜，松弛两三个小时；

2.然后将生咸蛋黄放入白酒中，滚一圈，放在烤盘上放入烤箱烘烤，烤好的咸蛋黄裹上莲蓉馅；

3.皮肤放松后取出，分成小剂量。剂量不应该比填充物重。用皮把馅料包好，封口，拍一点薄面粉，用模具压出来。

4.将准备好的蛋糕胚放在烤盘上，喷一层水，放入烤箱，200度高温烘烤5分钟定型；

5.最后拿出来在表面刷一层薄薄的蛋黄液，继续在烤箱里烤15到20分钟，具体看你的月饼大小。烤好的月饼过两三天回油会更好吃。

在中秋节，家人和朋友聚在一起赏月，感受节日的气氛，同时分享美味的食物！