各种汤的做法大全(18种煲汤的营养价值)

在中国的传统文化中,汤有着特殊的含义。许多地区都有自己的特色汤,如北方的羊肉汤,江浙的鸡蛋汤和广东的汤。这些汤不仅具有地方特色,还反映了当地人的饮食习惯和健康观念。同时,喝汤也代表了一种尊重和礼仪。在许多正式场合,主人会为客人提供精心烹制的汤,以示尊重和热情。

最近天气越来越冷,很多朋友都开始做各种汤类食物来抵御寒冷。今天,边肖就为大家推荐几种又好又好吃的煲汤做法。可以一起试试~

山药胡萝卜排骨汤

图片[1]-各种汤的做法大全(18种煲汤的营养价值)-华夏美食网

餐桌上放着一碗热气腾腾的鲜汤,常常让人流口水,尤其是冬春季节,汤不仅能帮助人们保暖,还能让人食欲大开。山药胡萝卜排骨汤也是最受欢迎的汤之一。

准备食材:排骨1斤,山药300克,胡萝卜100克,莲藕100克;葱姜,当归一小块,大料,香叶,盐和胡椒粉。

山药胡萝卜排骨汤的做法;

(1)在免烧锅内胆中加入清水,放入葱姜、当归、大料、香叶烧开。

(2)取一锅开水,将洗净的排骨放入焯水中。

(3)将焯水的排骨放入内锅煮15分钟。

(4)加入去皮切块的山药、胡萝卜、莲藕片继续煮5分钟。

(5)将内锅放入外锅,加盖焖40分钟。

(6)吃的时候,打开盖子,加入盐和胡椒粉调味即可。

杂菜鸡腿汤

杂菜鸡腿汤是一种营养丰富、品种繁多的汤,味道鲜美,深受男女老少的喜爱。

准备食材:去皮鸡腿2个,香菇5个,草菇5个,姜1根,胡萝卜1根,玉米1根,玉米须1把,芹菜,西兰花,调料少许。

杂菜鸡腿汤做法:

(1)鸡腿去皮,去骨,溅水。

(2)香菇去蒂,泡水三小时或一夜,香菇水备用,玉米、胡萝卜切段。

(3)玉米须洗净,用两碗水烧开,放入玉米须煮十五分钟,捞起玉米须,玉米须水留作备用。

(4)烧开适量的水。先加入蘑菇水、玉米、胡萝卜、草菇、生姜、玉米须水小火炖10分钟,再小火炖1小时,再加入芹菜、西兰花、鸡腿肉。鸡腿煮熟后,加入调料和鲜味露即可饮用。

胡辣汤

胡辣汤,起源于河南北舞渡胡辣汤和河南省周口市西华县逍遥镇,是一种汤类小吃。

准备食材:胡麻辣汤粉45g,水1000ml,干粉条20g,海带30g,葱10g,鸡蛋1个,香油适量,醋少许。

胡麻辣汤的做法:

(1)将热汤粉倒入碗中,加入冷水。也可以直接倒入锅中。粉丝提前用温水浸泡,海带用开水切丝;

(2)搅拌均匀,无磕碰。慢慢倒入锅中,加入1000ml左右的水,煮的时候要充分搅拌,防止糊锅。如果喜欢口味重的,可以少加水,600-800ml左右;

(3)小火熬汤后,加入粉条和海带,继续煮至汤汁粘稠;

(4)敲入一个鸡蛋,用勺子快速搅拌;

(5)加入葱花,滴少许香油,出锅;喝的时候可以放点醋,别有一番风味。

羊肉白菜汤

煲汤常选用富含蛋白质的动物原料。用羊做汤,可以起到强身健体,防病治病的作用。做汤、喝汤都有一定的科学原理可循,否则可能会有偏差。

准备食材:羊肉、大白菜、盐、姜片、葱段、八角、桂皮、花椒、料酒。

羊肉白菜汤的做法:
(1)羊肉切块,洗净。锅里加水,羊肉片加些料酒,烧开,撇去浮沫,再取出羊肉。
(2)然后把锅里的水倒掉,再洗一遍。倒入羊头,然后加入开水,加入姜片、葱段、八角、桂皮、花椒、料酒。
(3)将羊头烧开,小火慢炖一小时,以炖羊头为佳。
(4)将大白菜切成大块,然后放入锅中,加盐5分钟后即可食用。
(5)最后装饰香菜。

鸭腿冬瓜汤

鸭子是秋天很好的补品。秋天的鸭子不仅肉质细嫩、肥美、营养丰富,而且因为常年生活在水中,还很凉爽。它们具有滋养五脏阳气、清热解乏、补血活血、养胃生津的功效。多喝清热滋补的鸭汤是非常适合的。今天安徽新东方就来教大家做鸭腿冬瓜汤。

准备食材:鸭腿3只、冬瓜、葱姜、料酒、盐。

鸭腿冬瓜汤:

(2)鸭腿洗净切块;
(2)放入锅中,加水烧开,煮2分钟,取出,洗去浮沫;
(3)冬瓜去皮去籽,洗净切块,姜切片,葱切段;
(4)将焯水的鸭块放入锅中,加入足量的水,放入葱花和姜片烧开;
(5)加入料酒去腥,小火炖1小时;
(6)加入冬瓜,小火炖20分钟。最后加盐调味。喝的时候撒香菜或者葱花,看你的喜好。

以上几种汤的方法都比较简单易学。下班后去买食材,试着用步骤做!如果你也对烹饪感兴趣,热爱各种美食做法,欢迎关注新东方烹饪。

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