花式炒饭十大做法

妙式炒饭

主料

凉米饭一碗；胡萝卜30g；黄瓜30g；鸡蛋1个；

辅料

调和油适量；酱油适量；五香粉适量；蚝油适量；盐适量；鸡精适量；

妙式炒饭的做法步骤

1：准备一晚凉米饭，过夜冰冰箱剩饭更好，注意饭要煮干点，炒起来才不会粘，粒粒分开；把黄瓜，胡萝卜切小丁，如图示

2：适量油下锅把鸡蛋煎蛋快速炒，蛋凝结成散蛋花状盛起备用，不要炒老，要嫩滑爽口的

3：油下锅，热油后下胡萝卜丁爆炒断生，结着下米饭炒，淋生抽炒散米饭，放无香粉继续炒，炒得米饭粒粒靓油，下盐，味精提味，蚝油提鲜；这样就差不多起锅，下黄瓜丁再速炒拌炒一下，让黄瓜微熟，保留它原有的清脆爽口，这样就可以出锅了。配上一碗虫草排骨汤，家常胜似馆子哦！

花样炒饭

主料

黄瓜适量；蒜台适量；鸡蛋适量；胡萝卜适量；火腿适量；

辅料

葱适量；盐适量；

花样炒饭的做法步骤

1：黄瓜切丁

2：胡萝卜切丁

3：火腿，葱，蒜苔切丁

4：把切好的菜放在盆里备用

5：锅中放油，油热后放鸡蛋炒散

6：把备好的菜加入鸡蛋，炒匀后放盐。

7：菜炒至四成熟时放米饭，炒均匀至粒粒散开即可。

小窍门

1、这个菜放的调料只有盐和葱，如果喜欢黑一点可以放点酱油。2、蒜苔买点放在家里备用很好，特别是炒米饭时放点，即有蒜香味，颜色搭配也好看。

泰式辣炒花生红米饭

主料

哈尼梯田红米1杯；花生1把；洋葱1/4个；矿泉水1瓶550ml；

辅料

香菜1棵；细长辣椒2只；青柠檬1个；

配料

酱油大半匙

盐适量

芝麻油2汤匙

泰式辣炒花生红米饭的做法步骤

1：主要材料。

2：红米用矿泉水掏洗1-2次，然后用矿泉水：米1：1浸泡半小时；

3：连浸泡的矿泉水一起倒入电饭锅煮熟；

4：煮好后再焖10分钟以后把米饭盛出晾凉；

5：花生入烤箱烤7分钟，拿出晾凉后去皮压碎一些；

6：洋葱切碎；辣椒切小圈；香菜切碎；

7：青柠檬切开挤出一汤匙多两汤匙汁待用；

8：锅中加2匙芝麻油加热，倒入洋葱和辣椒圈炒软至微黄；

9：倒入晾凉的红米饭翻炒，再加大半匙酱油炒匀；

10：关火；倒入花生、香菜和柠檬汁，调入盐炒匀即可~

小窍门

1、如果喜欢米饭干一点的，水和米的比例要1：1或再少一点；又或者不用浸泡半小时直接煮饭；2、辣椒的用量可根据个人口味使用；3、烤花生只是我的习惯，用炒用微波等皆可；4、花生碎的大小可按个人喜好而定。

日式简易炒饭

主料

米饭300克；

辅料

胡萝卜0.5棵；葱0.5棵；火腿肠1个；日式炒饭料1段；

日式简易炒饭的做法步骤

1：根据自己喜好选择蔬菜切丁，左上角是炒饭料

2：四个小小的土鸡蛋，有一个时间有点长了

3：以前说炒饭要用隔夜饭炒，其实做饭做干点就可以了，我这个都没有隔夜

4：按照1蛋2米3菜4料的顺序下锅翻炒，全程小火，简直不要太好吃哦，一大盆饭精光了

小窍门

配料都切成丁丁，又漂亮，口感又好

日式鳗鱼炒饭

主料

胡萝卜半根；芹菜3根；洋葱适量；鸡蛋2个；烤鳗鱼1条；冷米饭3碗；

辅料

盐适量；烤鳗鱼汁适量；糖适量；

日式鳗鱼炒饭的做法步骤

1：备菜

2：所有菜洗净，切丁备用；鳗鱼切丁；鸡蛋磕入碗中放适量盐打散备用。

3：锅中放油烧热，放入鸡蛋滑散，翻炒均匀盛入碗中备用。

4：锅中放油烧热，放入洋葱丁翻炒出香味。

5：放入胡萝卜丁和芹菜丁翻炒片刻。

6：放入冷米饭炒散，放入鳗鱼丁和鳗鱼汁翻炒均匀，最后根据个人口放适量盐糖调味，炒均即可出锅。

7：吃饭了

小窍门

如果没有鳗鱼汁可以用味极鲜酱油代替。

花式炒饭

主料

米饭1碗；鸡蛋2只；腊肠1根；

辅料

沙拉酱1条；

配料

生抽1大勺

盐适量

花式炒饭的做法步骤

1：准备材料。

2：腊肠切丁，蛋液搅散加入沙拉酱。

3：舀一勺蛋液，摊成蛋皮，可以摊3张。

4：晾凉备用。

5：将蛋皮分别切6片。

6：放入容器，摆成花瓣状。

7：炒锅加入沙拉酱。

8：放入腊肠丁翻炒。

9：沙拉酱均匀的包裹在腊肠上。

10：加入米饭，小火炒匀。

11：加入生抽拌匀。

12：出锅前，撒盐调味。是不是粒粒分明呀。

潮式鳗鱼炒饭

主料

米饭少许；

辅料

鳗鱼350g；玉米粒200g；胡萝卜200g；

调料

小芹菜适量

盐少许

潮式鳗鱼炒饭的做法步骤

1：玉米剥粒。

2：胡萝卜切丁。

3：买来的烤鳗鱼，切丁备用。

4：潮汕小香芹切小丁备用。

5：胡萝卜、玉米先下锅炒到8分熟，倒进米饭，稍微翻炒，散开饭团，放进鳗鱼及香芹再翻炒3分钟即可。

花样炒饭

主料

香肠20克；圆葱30克；香菇30克；鸡蛋2个；彩椒50克；米饭200克；

辅料

盐1匙；味精0.2匙；

花样炒饭的做法步骤

1：准备原材料米饭、鸡蛋、彩椒、香肠、圆葱、香菇备用

2：彩椒、圆葱、香肠、香菇切成小碎粒

3：鸡蛋打撒锅中放入底油倒入蛋液翻炒

4：炒好的鸡蛋盛入容器中备用

5：锅中倒入适量玉米油加热放入一半的圆葱爆香

6：放入香肠煸香

7：倒入米饭和鸡蛋中火快速翻炒一致米饭和鸡蛋炒散

8：放入切好的彩椒、香菇、剩余的圆葱翻炒均匀

9：倒入米饭和鸡蛋中火快速翻炒一致米饭和鸡蛋炒散

10：用模具压出喜欢的形状摆入盘中

11：炒饭永远是早餐的主角

12：搭配香蕉片吃更加甜美

13：好吃停不下来噢

14：男女老少咸宜的营养美食

15：正能量满满的早餐会给您带来好心情哦

小窍门

有一种美食叫蛋炒饭，起到了把主食和鸡蛋结合在一起的作用。鸡蛋是一种蛋白质为主的食物，米饭是一种能量为主的食物，把两个搭在一起吃比单吃鸡蛋要多一层能量保护。当你没有能量的时候，光吃鸡蛋，蛋白质会被破坏掉，当你光吃饭，没有鸡蛋的时候，饭里头的氨基酸、蛋白质含量太低，只有把两者结合在一起，才能形成既有能量，又有蛋白的完美组合。

川式香肠炒饭

主料

洋葱适量；豌豆适量；胡萝卜适量；玉米适量；川式香肠适量；米饭适量；

辅料

老干妈适量；胡椒粉适量；番茄酱适量；酱油适量；盐适量；

川式香肠炒饭的做法步骤

1：准备食材如下，豌豆，玉米粒，胡萝卜，洋葱，香肠切丁

2：热锅凉油，先放入香肠粒，炒变色后放入洋葱炒香。另一边将玉米粒，豌豆和胡萝卜放入滚水中焯至半熟，捞出后加入炒锅内一同翻炒

3：将隔了夜的米饭倒入锅中小火翻炒2分钟左右，将米饭炒散

4：加入酱油适量，老干妈一勺，番茄酱少许，胡椒粉少许，再根据个人口味调入食盐（因为酱油和老干妈都挺咸的，我吃的不怎么咸，所以干脆没加盐），也可以考虑加入少量白糖提味（个人偏好辣中回甜的味道）

5：嗯，吃饭饭啦～

小窍门

1.酱油要选择稍微好一点的老抽酱油，炒2分钟后把酱油的香味儿炒出来就好了2.因为鸡精和味精吃多了对人不好，所以我都没有放这些提味的东西，自己做饭吃，我觉得健康和口感一样重要

广式腊肠炒饭

主料

剩米饭1碗；广式腊肠1根；

辅料

胡萝卜半根；鸡蛋2个；

调料

盐1勺

蔬菜鲜半勺

料酒10ml

广式腊肠炒饭的做法步骤

1：胡萝卜洗净，鸡蛋，广式腊肠，剩米饭准备。

2：胡萝卜取半根去皮切成丁，广式腊肠去除肠衣切小丁，鸡蛋加入少许料酒打散。

3：锅中放油炒鸡蛋至九成熟捞出备用。

4：锅中放油炒腊肠，制出香味，并且把腊肠中的肥肉炼成油，然后放入胡萝卜丁煸炒一分钟。

5：放入米饭和炒好的鸡蛋，煸炒至米饭松散，撒盐和蔬菜鲜炒匀。

6：盛出即可。