懒人米饭的做法步骤(香肠土豆焖饭的做法)

夏天，在闷热的厨房里忙着一家人的饭，真的是一件很辛苦的工作。经常汗流浃背，等着饭菜端上来，却一点胃口都没有。我只想静静地坐一会儿，喝杯水。所以夏天做饭是省事又好吃的关键。

焖饭，米饭和蔬菜同时煮。在整个炖的过程中，融合了煮和蒸的优点。米饭充分吸收了蔬菜的香味和肉类的脂肪，让每一粒都更加饱满。而蔬菜和肉类本身，往往炖的时间太长，会变得更软更烂。焖饭做好之后，把菜和米饭拌在一起就更美味了。另外，做焖饭不用炒菜，饭后要洗的餐具也少。总之既好吃又方便吃。

下面，我整理了12种给懒人炖饭的方法。这个夏天，不知道吃什么的时候，我就做锅炖饭~

关于焖饭的几个常见问题:

1.做烩饭应该放多少水？根据米饭的量，一般米饭放多少水，焖饭放多少水。

2.用电压力锅可以吗？当然了。只要能用来煮饭，就可以用来做焖饭。

3.在不同品牌和型号的电饭煲或电压力锅上，有的说“精煮”，有的说“焖饭”，有的说“炒菜”，有的说“米饭”等。应该选择哪个功能？很简单。你现在做饭可以用你平时用的哪个功能。

第一道菜:豆焖米饭

豆类是夏季时令蔬菜。除了炒炖，做焖饭也很好吃。这道豆豉焖饭，在炖的过程中，满屋都是香味，很开胃。亲爱的朋友们，请尝试一下。

特定生产方法

第一步:准备食材。大米300克，粗玉米粒50克，腊肉150克，豆角200克，生姜适量，红辣椒适量。

第二步:将腊肉放入锅中煮20分钟，然后取出晾凉。

第三步:腊肉切丁，豆角去筋切段，姜切末切段备用，如图。

第四步:锅中倒入适量的油。油热后，将腊肉丁放入锅中翻炒1分钟左右。

第五步:锅中加入1勺酱油翻炒均匀，然后加入姜末和红辣椒翻炒至香。

第六步:锅里炒豆丁，加2勺盐调味，炒匀关火。

第七步:将大米和粗玉米粒洗净，放入电饭煲中。

第八步:把炒锅里的腊肉和豆子一起倒入电饭煲，然后倒入适量的水，然后选择烹饪功能。

多说几句

1、加一些粗玉米粒，口感更丰富，没有家长可以不加，或者换成小米也不错。

2、不能吃辣的家长，可以不放辣椒。如果买不到腊肉，可以用五花肉或者瘦肉代替。

第二道菜:豆豉排骨饭

豆豉蒸排骨，一道特别经典的蒸菜。这样煮出来的焖饭，排骨软烂，米饭鲜美饱满，每一口都特别的赏心悦目。

特定生产方法

第一步:准备食材。排骨300克，豆豉15克，大米400克，姜10克，蒜10克，鲜红辣椒5克，香葱20克。

第二步:将大蒜、红椒、香葱、生姜分别切碎备用。

第三步:将排骨清洗干净，沥干水分。加入豆豉、姜、蒜、红椒、盐、鸡精、鲜酱油、糖搅拌均匀。然后盖上保鲜膜，腌制1小时。

第四步:将大米清洗干净，倒入电压力锅或电饭锅中，然后加入适量的水。

第五步:将腌制好的排骨放入锅中。

第六步:盖上盖子，选择“米饭”功能。

第七步:饭做好后，撒上一些切碎的香葱拌匀，即可出锅，开始。

第三种方式:咖喱鸡饭

相比传统的咖喱鸡饭，这样做出来的米粒更完全的吸收了咖喱的香气，每一粒都特别入味，再配上松软的土豆，越嚼越香。

特定生产方法

第一步:准备食材。2个鸡腿，1个土豆，1个胡萝卜，半个洋葱，300克米饭。

第二步:开始加工鸡腿。用刀把鸡腿的脚踝切掉，露出骨头，如图。

第三步:再竖着切一刀，露出鸡骨头。

第四步:沿着骨头把鸡肉剥开，碰到筋就用刀切开，如图。

第五步:剪去顶部的剩余部分。如图，骨头和肉完全分离。

第六步:鸡肉切块(减肥的朋友可以把鸡皮去掉)，土豆去皮切丁，胡萝卜切丁，洋葱切丁。

第七步:锅中倒入适量的油。油热时，将鸡肉放入锅中翻炒至变色。

第八步:在锅中翻炒洋葱，使其变香。

第九步:将土豆和萝卜放入锅中翻炒均匀。

第十步:将咖喱块放入锅中，然后加入1勺盐和2勺糖调味。

第十一步:翻炒均匀，如图。

第十二步:将大米提前洗干净，放入电饭煲中。

第十三步:把锅里炒好的食材全部倒入电饭煲。

第十四步:加入适量的水，然后盖上电饭锅，开始炖。

第十五步:等蔬菜和米饭熟了，把它们混合均匀，然后拿出来开始。

第四:香肠土豆焖饭。

大多数焖饭做法都要求在炖之前先炒蔬菜和肉。这个香肠土豆炖饭很简单，把所有食材放电饭锅里就行了。米饭吃起来很饱，香肠很好吃，土豆也很软。整个搭配口感丰富，越嚼越好吃。

特定生产方法

第一步:准备食材。香肠几根，土豆两个(中等大小)，米饭适量。

第二步:香肠切片，土豆去皮切块。

第三步:淘米，放入电饭煲。

第四步:将切好的土豆和香肠放入锅中，如图。倒入适量的水，然后盖上电饭煲，选择焖煮功能。

第五步:炖饭的时候拌一碗汁。取一个空碗，依次加入2勺酱油、1勺蒸鱼黑豆油、半勺糖、少许盐、1勺清水和几滴香油，拌匀，碗汁就做好了。

第六步:米饭焖好后，将准备好的碗汁倒入锅中，与米饭拌匀。

第七步:上桌，撒上少许香葱即可上桌。

第五道:南瓜培根饭

南瓜和腊肉，两种看似毫不相干的食材，搭配在一起，却是难得的香。做好之后，南瓜保留了原有的香甜和柔软，多了一点肉味。腊肉不再油腻，反而变得香甜可口。米饭吸收了南瓜的甜味和腊肉的脂肪，变得颗粒饱满，越嚼越香。

特定生产方法

第一步:准备食材。大米400克，南瓜400克，腊肉5片，韭菜适量。

第二步:南瓜去皮去皮，然后切成小块，培根切片备用。

第三步:将大米洗干净放入电饭煲中，然后倒入适量的水备用。

第四步:锅中倒入少许油。当油热的时候，在锅里煸炒培根30秒。

第五步:将南瓜块在锅中翻炒均匀，然后加入1勺盐调味，再次翻炒均匀后关火。

第六步:将炒好的南瓜和腊肉倒入电饭煲，然后选择炖肉功能。

第七步:米饭焖好后，拿出来撒一点葱花就可以开始了。

第六:鸡翅蘑菇炖饭

鸡翅和蘑菇的搭配，本身就是鲜鲜的，只要想想这焖饭有多好吃就知道了。

特定生产方法

第一步:准备食材。大米300克，鸡翅5个，香菇少许，葱，姜，蒜。

第二步:鸡翅从中间剁碎，香菇切块，葱姜蒜切末。如果晚餐不喜欢吃姜，可以切成大块，方便挑选。)

第三步:将大米洗净，倒入锅中，然后倒入适量的水。

第四步:锅中倒入少许油，然后将鸡翅放入锅中，小火翻炒。

第五步:待鸡翅表面略黄时，将葱、姜、蒜在锅中煸炒出香味，然后将香菇在锅中煸炒均匀，再依次加入1勺生抽、1勺老抽、半勺糖、少许盐，关火。酱油、生抽、蚝油里都有盐，再次放盐的时候一定要多加注意。)

第六步:将炒好的菜全部倒入锅中，如图。

第七步:将锅放入电压力锅，盖上锅盖，然后选择烹饪功能。

第八步:米饭煮好后，搅拌均匀。

第九步:走出去，开始。

第7名:香肠杏鲍菇焖饭

杏鲍菇和香肠的组合是特别好吃的组合。在炖的过程中，杏鲍菇和米饭吸收了香肠的香气和油脂，煮出来的米饭饱满入味，杏鲍菇脆嫩，嚼起来特别香。

特定生产方法

第一步:准备食材。米饭1碗，杏鲍菇1 ~ 2个，香肠3根，胡萝卜1根。

第二步:将杏鲍菇切成1厘米的丁，香肠切片，胡萝卜切丁。

第三步:将大米洗干净，放入电饭煲中，倒入适量的水，然后将切好的蔬菜放入锅中，如图。

第四步:锅中加入2勺生抽、半勺老抽、1勺蚝油、半勺糖和少许盐调味。

第五步:盖上电饭煲，按下煮饭键。米饭炖好后，打开锅盖，拌匀。

第六步:取出来，撒上一些香葱就可以开始了。

第八道:土豆炖饭

土豆富含淀粉。炖好后味道会更软，再混合五花肉的香气。这种焖饭百吃不厌。

特定生产方法

第一步:准备食材。大米400g，土豆2个，五花肉200g，葱姜适量。

第二步:五花肉去皮切块，土豆去皮切块，葱和姜切末。

第三步:锅中倒入适量的油。油热后，将肉丁放入锅中，小火煸炒至肉微黄。

第四步:锅中加入1汤匙酱油和半汤匙糖，翻炒至肉丁变色，然后加入姜末和葱花翻炒至香味四溢。

第五步:在锅里炒土豆丁，然后加入1碗水和2汤匙盐，煮沸。

第六步:淘米，放入电饭煲。

第七步:把土豆和汤倒入电饭锅。

第八步:选择烹饪功能。

第九:蘑菇鸡腿炖饭

一碗香喷喷的焖饭，一个大鸡腿，好吃的蘑菇，这样的饭不仅满足，还满足。

特定生产方法

第一步:准备食材。米饭适量，鸡腿3个，干香菇适量，姜1小块，葱1段，青椒1个。

第二步:提前泡干香菇。

第三步:将鸡腿清洗干净，在表面上划几道口子。然后放入大碗中，依次加入1勺料酒、2勺酱油、半勺盐、2勺糖、半勺鸡精，抓匀后腌制2小时以上。

第四步:锅中倒入少许食用油，油热后将鸡腿放入锅中，开始小火煎。

第五步:炒至鸡腿表面略黄时，放入姜丝炒香。

第六步:在锅里炒蘑菇。然后加入半勺盐和1勺酱油调味。

第七步:淘米，放入电饭煲。

第八步:把锅里的鸡腿和香菇倒入电饭锅里，然后加入适量的水。然后选择电饭煲中的烹饪功能。

第九步:饭做好之后，准备配菜。锅中放入适量的水，水烧开后，加入1汤匙盐和1汤匙食用油，然后将切好的青椒丝放入锅中煮熟。

第十步:把米饭和鸡腿配上配菜。

多说几句

干香菇的浸泡方法:将香菇洗净，放入温水盆中浸泡，然后用手朝一个方向轻轻搅动，使香菇上的沙子被洗出，沉入盆底。接下来，把蘑菇拿出来再冲洗一遍。

第十道:香干焖饭

这种香干焖饭的做法，不放任何肉，但是香干特有的香味，让整锅菜闻起来都很香。土豆口感软香干爽，米饭劲道。这是一顿非常美味的饭，不用再煮了。

特定生产方法

第一步:准备食材。土豆2个，香干2块，大米适量。

第二步:土豆去皮切小块，切成香干片。

第三步:将大米清洗干净，放入电饭煲中，然后倒入适量的水。

第四步:将土豆和干香菜放入锅中，然后将电饭煲收好，按下焖饭键。

第五步:在焖米饭的过程中，我们来拌一碗汁。取一个空碗，依次放入1勺生抽、1勺蚝油、半勺老抽、少许盐、少许鸡精、半勺糖、少许香油，然后搅拌均匀。

第六步:焖好后揭开米饭，将碗汁倒入，然后盖上盖子焖5-10分钟。

第七步:将米饭搅拌均匀，撒上一点香葱，然后取出开始。

第十一:羊肉焖饭

羊肉焖饭，米粒分明，羊肉香而不香，鲜香可口，土豆萝卜等配菜极其好吃。可以说连三碗都不够。

特定生产方法

第一步:准备食材。大米适量，羊肉300g，土豆2个，胡萝卜1根，葱半根，姜葱适量。

第二步:羊肉提前浸泡1小时，中间换两次水。这一步可以去除羊肉的膻味。当然，喜欢羊肉香味的朋友可以省略这一步。)

第三步:将羊肉去除筋膜，然后切成1.5厘米大小的块。接下来将羊肉放入大碗中，依次加入少许葱花、姜丝、1汤匙料酒、1汤匙生抽、1汤匙老抽，腌制20分钟。

第四步:将土豆、胡萝卜和洋葱切丁备用。

第五步:锅中倒入少许底油。油热时，将羊肉放入锅中煸炒至变色。

第六步:在锅里炒洋葱出香味。

第七步:将土豆和胡萝卜放入锅中翻炒均匀。

第八步:锅中加入3大勺盐、1大勺酱油和小半勺白胡椒调味。搅拌均匀后关火。

第九步:将大米洗干净，然后加入少量的水。

第十步:将锅内所有炒好的菜一起倒入电饭煲，然后盖上锅盖，选择炖菜功能。

第十一步:米饭焖好后，搅拌均匀后取出开始。

路12:酱鸡焖饭

这种焖饭光看颜色就很好吃。味道更加鲜美，喜欢的爸妈一定要尝尝~

特定生产方法

第一步:准备食材。大米200克，鸡腿3个，香菇100克，土豆1个，胡萝卜1根，葱姜适量。

第二步:鸡腿去骨切块，然后加入1汤匙酱油、半汤匙料酒、半汤匙蚝油腌制5分钟。

第三步:土豆去皮切丁，蘑菇切丁，胡萝卜切丁，葱姜切末备用。

第四步:锅内放适量油加热，然后将鸡肉放入锅中煸炒至变色，再将葱姜末放入锅中煸炒出香味。

第五步:将土豆、蘑菇和胡萝卜放入锅中翻炒均匀。

第六步:锅中加入1汤匙生抽、2汤匙老抽、半汤匙糖和少许盐调味，然后搅拌均匀，关火。

第七步:把米洗干净。

第八步:将锅中的蔬菜倒入锅中，如图。

第九步:倒一碗水，然后盖上电饭煲，按下煮饭键。

第十步:煮好后，将锅里的米饭和蔬菜混合，取出，开始。