猪肉茴香饺子馅的做法(茴香馅儿的饺子怎么做好吃)-华夏美食网

四月春意盎然，大量新鲜青菜上市。今天，我选择了一种我一生中最常见的大众蔬菜。大家都叫它茴香。家庭主妇们经常用它来做馅，无论是包子还是饺子，它的味道都会鲜嫩，尤其是它独特的香气，让喜欢它的人更加美味。茴香富含维生素、胡萝卜素和纤维素。茴香油有特殊的刺激性气味，能刺激胃的神经和血管，有健胃理气的作用，有助于解痉止痛。所以是绝佳的荤素搭配。茴香猪肉混合的饺子馅是最好的搭配，香味四溢。

茴香对很多人来说就像榴莲。爱它的人很不喜欢它，不爱它的人怕它的味道。极度两极分化。不过最常见的饺子馅是韭菜鸡蛋，最喜欢的是三鲜馅，而这茴香馅是爱恨分明。正因如此，每年除夕，我们六个小家庭在爸爸家聚会的时候，为了让大家都能吃到自己喜欢的饺子，总会做两三种馅料来满足自己的选择。反正会做饭的都会做。不是说人多力量大吗？包包和做饭是有明确分工的。我们从准备到吃饭大概要40分钟，挺快的。

平时我们小家五口人，周末要吃饺子。我们对吃茴香馅没有异议，都是爱吃的人。所以特别好做。

【传统茴香馅饺子】

配料:茴香、猪肉、面粉和水。

调料:植物油、香油、葱姜末、酱油、蚝油、盐、自制五香粉。

生产流程:

1.做饺子，你要先把面团搅拌好，用冷水拌一下。边倒边用筷子搅拌面粉，然后用手揉，盖上保鲜膜20分钟以上。如果想让面团光滑细腻，就需要多揉。

2.做面的时候可以准备馅料。先选，再洗，再控水晾干，切块。

3.肉馅中加入葱末、姜末等调料，用筷子拌匀。然后倒入茴香，搅拌均匀。茴香喜欢油。放油少了会很干很润，影响口感。所以植物油和芝麻油稍微温和一点。饺子馅的盐一定要放后面，以免菜煮出来。此外，肉馅必须大力搅拌，这样味道才会融合在一起。

4.面团熟了，放在面板上，揉成长条，切成大小均匀的小剂量，压平。

5.用擀面杖擀成薄而均匀的饺子皮，把馅放在饺子皮中间，用自己擅长的方式包饺子。

6.还没等所有套餐吃完就可以烧一壶水了。大火烧开后，将饺子放入锅中，用漏勺沿锅边轻轻一推，盖上锅盖，煮熟后即可食用！

7.成品图。饺子皮采用高筋面粉，非常有嚼劲，味道鲜美，咸淡适中。这个大小的饺子我能吃10多个。