普洱茶生茶和熟茶的区别

来源:晚报

日常生活中，很多市民喜欢喝普洱茶。但如何区分普洱茶的生熟，可能很多人都不知道。饮食文化研究会副会长贾提出，普洱茶生茶和熟茶在气味、味道、颜色上是不同的。

首先，可以通过气味来辨别。生普洱茶闻起来像茶本身的鲜香，熟普洱茶是特别的老香。第二，观察颜色。生普洱茶一般是黄绿色或深绿色。熟茶呈红褐色甚至黑色，主要受堆发酵程度影响。另外，茶叶泡好后，茶汤的颜色也不一样。生普洱茶冲泡的茶汤颜色为透明黄绿色或金黄色，熟普洱茶冲泡的茶汤颜色为栗色或红棕色。最后，味道不一样。生普洱茶的口感和绿茶差不多，略苦；熟茶入口非常顺滑，甜度明显。(记者李岩)