咸肉怎么做才好吃(咸肉炒什么最好吃)

五花肉有很多好吃的吃法。比如我们经常吃的五花肉、红烧肉,都是用五花肉做的,五花肉的口感和味道都比其他肉类好。今天,我们将和你分享一种非常不同的五花肉的吃法,熏肉。这样做出来的腊肉特别细腻,肥而不腻,Q弹爽口,特别好吃。如果你也喜欢五花肉,那么你一定不能错过这种熏肉。接下来,我们来看看腊肉的具体烹饪步骤。

[腌肉]

【烹饪食材】五花肉、白酒、食用盐、胡椒粉、八角、桂皮、香叶、干辣椒

[烹饪步骤]

图片[1]-咸肉怎么做才好吃(咸肉炒什么最好吃)-华夏美食网

1.和你一起煮的食物是熏肉。这样做出来的腊肉特别好吃,口感细腻,Q弹爽口。我们一起准备腊肉需要的烹饪食材,准备适量的五花肉。想吃多少就准备多少,喜欢吃的朋友可以多准备一些,然后准备适量的白酒、盐、胡椒粉、八角、桂皮、香叶、干辣椒。除了白酒,这些调料都需要根据自己的实际情况来调配。

2.先准备一块百洁布吧。百洁布要洗干净,然后准备一盆热水。用热水浸泡百洁布,然后用白洁布擦拭五花肉表面。一定要清理干净。五花肉已经加工好了。接下来我们用剪刀在每一块五花肉上插一个洞,这样我们更容易晾干。五花肉处理好后,我们先放在盘子里,然后用白酒把五花肉洗干净。

3.用白酒洗五花肉可以起到很好的杀菌消毒作用,同时白酒也会有很好的吸附力,更有效的吸附盐分。在碗中加入半袋准备好的盐,将准备好的花椒、大料、桂叶、干辣椒放入盘中。

4、把炒锅放在炉子上,先不要加热,把盐倒入锅里,然后把调料放入锅里,用小火翻炒盐,炒的时候一定要不停的翻动,直到盐粒微微变黄,证明是可以的。我们把猪肉拿出来,把盐均匀地抹在肉的表面,每个位置都要抹均匀,这样可以防止猪肉变质。

5.猪肉加工好后,我们先放在无水无油的容器里,然后用保鲜膜盖好,腌制三天。腌五花肉的时候,放在室温下就可以了。卤制过程中我们每天都要翻一次猪肉,大概三天就卤出汁来了。

6.将适量热水倒入碗中,然后冷却,再用腊肉洗净。洗好的肉晒干后味道会更好。全部洗干净后,挂起来放在有阳光的地方5天。晾干后,取一片放入锅中煮。煮好后,拿出来放在案板上。先切成薄片,然后放在盘子里,就可以吃了。

[提示]

1.五花肉瘦肉多,脂肪少。

2.晾晒时一定要放在阳光充足的地方。

好了,今天的美食就在这里和大家分享一下。我是水叔,我在认真探索美食的乐趣。喜欢的朋友可以免费给我赞一个。谢谢大家的支持!

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