蛋糕卷(40×60大烤盘蛋糕卷配方)

一个彩绘蛋糕卷与你分享。

由沙唐家【豆类水果食品官方认证】

用料鸡蛋 4个低筋面粉 60克玉米油 35克牛奶 48克砂糖 45克蓝色色素 适量竹炭粉 适量沙拉酱 适量肉松 适量做法步骤1.将油和牛奶放入一个干净的碗中，搅拌直至乳化。

2.筛入低筋面粉，拌匀。

3、加入蛋黄拌匀，鸡蛋法后，口感更细腻。

4.拿两个干净的小碗。一碗放入1克竹炭粉和少许水混合，然后加入2克蛋黄糊。另一个碗里放入2克蛋黄糊，然后用牙签和一点蓝色颜料混合。

5.蛋清加三次糖，打尖角。此时烤箱预热160度。

6.从每个小碗中取出4克打好的蛋清混合均匀，放入裱花袋中。在油纸上画出想要的图案，然后反过来放入烤盘。

7.按图在油纸上挤色糊，放入预热好的烤箱烤1分钟。趁这个时间把蛋黄糊和蛋清糊混合均匀。烤盘从烤箱中取出后，将原色蛋糕糊倒入烤盘中，铺匀，摇晃几下烤盘。

8.将烤盘放入烤箱，160度烤20分钟。

9.烤好后取出蛋糕卷放在温暖的地方，抹上沙拉酱，撒上肉松。

10.你喜欢吗？

11.试试看！

小贴士

竹炭粉不要加太多水，几滴就够了。这里我想说的是，如果你想快速画出图案，那就按照我处方上写的操作。如果你认为需要很长时间，不要发送所有的蛋白质。首先，打一个蛋白，把它和有色的浆糊混合在一起。画好之后，把烤盘放进烤箱烤一分钟，然后拿出来。这时候把剩下的三种蛋白送过来，和原来的蛋黄糊混合，避免时间长了消泡。

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