无论你生活在繁华的闹市还是乡村,世间的万千滋味总会以相同或不同的方式流向方桌,与冷暖人交织在一起。
对于我这种无肉不欢的人来说,粉蒸肉绝对是心头好。小时候特别喜欢吃。糯米粉一点都不油腻,配米饭绝对好吃。
很多朋友觉得这么硬的菜一定很复杂。今天我就郑重的告诉你,方法超级简单。学会了之后,招待亲朋好友的重要性不减当年。来和我一起做吧。
“粉蒸肉”
需要准备的食材:五花肉、生抽、蚝油、生抽、红薯、大蒜、小葱、农家米粉、食用盐。
具体步骤如下:
1.准备两斤五花肉,先用刀片把猪皮上的毛刮下来,再切成略厚的片。
2.所有肉片切好后,放入一个大碗中,然后在碗中加入两勺酱油和蚝油,再加入适量酱油上色,然后戴上一次性手套将五花肉和调料充分抓匀,最后在碗口敷上一层保鲜膜,腌制20分钟左右。
3.准备配菜。将两个小红薯洗净,去皮切成厚片,再剥几瓣蒜洗净备用。最后,将两根小葱切成葱花。
4.五花肉片腌制好后,撕掉保鲜膜加入几瓣大蒜,再加入四大勺农家米粉,最后加入适量食用盐,再次用手搅拌均匀。
5.抓匀后,在碗中加入适量的水,使其湿润粘稠。
6.重新准备一个大碗,把裹着米粉的肉块整齐的放在碗里,记得把肉塞紧。
7.所有的肉打码压平后,把红薯片和蒜放在肉上。
8.准备一个高压锅,锅中加入适量的水,盖上锅盖,蒸40分钟左右。
9.时间到了,把大碗肉拿出来,盖上盘子,倒过来撒上葱花,我们的蒸肉就做好了。
【恋爱小贴士】
1.做蒸肉最好选择瘦肉多的五花肉。用这种肉做的蒸肉味道更好,而且不会油腻。
2.红薯也可以换成南瓜、糯米、芋头或者土豆,可以根据自己的喜好选择。
3.没有高压锅的朋友也可以用普通蒸锅蒸,不过时间会稍微长一点,可能至少一个小时。
这种蒸肉米粉超市有卖,可以自己买。
这种蒸肉面软糯可口,肥而不腻,色泽鲜艳,看起来很开胃。喜欢吃肉的朋友可以收藏起来尝尝。让我们一起大碗吃肉喝酒,让我们的生活变得有趣。
好了,今天的美食分享到此结束。感谢您的观看。喜欢就喜欢吧。谢谢你。