土豆丝炒青椒家常做法(土豆炒青椒先炒哪个)

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在家炒青椒薯片。这个调料是不可或缺的，炸出来的薯片又香又好吃。

土豆是我们生活中常见的食物。土豆价格低，不会随着季节的变化而上涨。马铃薯的价格将全年保持在1元左右。每次去菜场买菜，都要买几斤土豆，土豆是我家必不可少的食材。土豆的做法也是多样化的，无论是凉拌还是油炸，都是极其美味的。

今天，边肖分享一道家常菜“青椒炒土豆片”。脆脆的青椒配上软糯的薯片，裹着浓郁的汤汁，香气浓郁，鲜美可口。真是绝配。和米饭一起吃绝对能让你多吃一碗饭！这道菜好吃的关键在于“风味调料”，别忘了放。下面给大家分享一下具体做法:

[青椒炸薯片]

食材:土豆400克，青椒100克，大葱适量，蒜适量，八角两个，酱油少许，蚝油适量，盐适量。

练习步骤:

1.先将土豆清洗干净，去皮，然后切成3毫米厚的大块，放入盆中，加水冲洗几次，将土豆表面的淀粉冲洗干净。我这里用的土豆比较小，直接切片就好了。如果土豆比较大，需要先切一半，再切片。)

2.青椒洗净去蒂，用手掰成如图所示的小块，葱切成葱花，蒜剁成蒜末，八角用刀背捣碎。不要用刀切青椒，用手掰更好吃。八角是提升这道菜口感的关键，碾碎更容易入味。)

3.将热锅里的油冷却。油热后，放入葱花、蒜末、八角，散发香味。

4.马上把洗好的薯片控干，放入锅中，翻炒几下。

5、加少许生抽上色，盐，蚝油调味，加少许热水，盖上锅盖炖2分钟。

6.2分钟后，加入切好的青椒片，翻炒几下，直到青椒被切掉。

7.最后倒入少许水淀粉勾芡，然后大火收汁出锅。一道美味的青椒炸薯片就做好了。青椒脆，土豆软糯，吃起来比肉还香。

最后说几句:

1.土豆切片后，一定要用清水洗掉多余的淀粉，这样炒土豆的时候就不容易粘锅了。

2、炖薯片的时间不要太长，把土豆炖好就行。炖的时间太长，土豆会太软烂，口感不好。

3.八角是提升这道菜味道的关键。用它炖的土豆会有淡淡的肉味，别忘了放！

以上是边肖分享的青椒炒薯片的做法和一些心得。喜欢的话记得收藏，喜欢，转发！如果你还有其他青椒炒薯片的方法和技巧，欢迎在下面留言分享。