浆面条的做法家常做法(浆水没引子的做法大全)

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准备材料:姜蒜、鸡蛋、芹菜、盐、鸡精、味精、花生、芝麻盐、杂粮面、黄豆、醋、面粉。

第一步:打开两个鸡蛋,倒入碗中,用醋搅拌。加入面粉,继续搅拌,直到它们变成稀糊状。发酵半小时。

第二步:芹菜切丁,芹菜叶洗净,黄豆泡软。

第三步:起锅烧热油,放入姜、蒜翻炒至油温四成,放入黄豆、芹菜,翻炒至8分熟,酱油加盐、十三香调味。

第四步:将热水倒入锅中,烧开,放入杂粮面,小火炖2分钟,放入葱花、酱油、香油,将发酵好的浆液倒入锅中。

第五步:加入芹菜叶、花生、芝麻盐。结束工作

关于面皮的起源有一种说法:当年,刘秀被王莽追赶,饥肠辘辘。当他看到一间浆糊房时,他进去找东西吃。但是房间里没有人,也没有食物。只有几把挂面,坛子里有绿豆浆,但是已经酸了。他也没怎么在意,舀了几勺酸浆,把现有的挂面、叶子、豆干都放进锅里煮。面煮好了,他一打开盖子,就闻到面上有一股淡淡的酸味,于是就狼吞虎咽地全吃了下去,以至于当了皇帝,还总想着当年的糨糊面,于是皇家宴会上就有了糨糊面这道菜,一直流传至今。

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