简单可口的早餐做法(米饭最下饭的10道菜)

你有不吃早餐的习惯吗？如果有，一定要纠正，因为我们是靠一日三餐来补充身体需要的能量的。

尤其是早餐，经过一夜的消耗，早上是身体最需要补充营养的时候。如果这个时候不补充点什么，整个人一上午都无精打采的，长此以往，身体也会出问题。

所以早餐一定要吃，尤其是上班族或者正在减肥的女性。吃早餐就更有必要了。今天给大家推荐7种营养早餐，可以在短时间内做出简单美味的早餐。

一:鸡蛋灌饼

配料:面粉、鸡蛋、葱花

调料:盐、食用油。

练习:

1.先准备一个小锅，加入300g面粉和2g盐，然后加入适量开水，揉成面团，放入锅中，然后盖上锅盖，醒后五分钟左右，取少许面粉，加入适量植物油，和面，做成糕点备用。

2.然后切一些葱花，放在碗里，打入两个鸡蛋，加入2克盐，用筷子搅拌均匀备用。面团醒发后，用手拖成小剂量，然后用烫过的面团将面点包起来做成面团胚，盖上保鲜膜，醒发5分钟。

3.面团胚醒发后，用擀面杖擀成薄饼，然后将电饼铛加热，倒一点食用油在上面，摊薄煎饼，翻面煎30秒。随着温度的升高，煎饼中间会冒出一个大泡泡。

然后用筷子在中间挑一个洞，把打碎的蛋液倒进去。当蛋液完全凝固，饼的两面煎至金黄色时，这种蛋饼就做好了。出锅后用刀切成四份，装盘食用。

二:葱油饼

配料:面粉，大葱

调料:盐

练习:

1.准备一根大葱，先切丝，然后剁成葱花，放入料碗中备用，取一个小锅，倒入半斤面粉，加3g盐，倒入适量水，揉成面团，盖上盖子，放5分钟，面团醒了撒一点面粉，用擀面杖擀成圆形面团，用刀从中间切开，刷上一层食用油。

2.用刀斜着切，撒一点葱花，然后卷起来叠在一起，用手压成圆饼，另一半用同样的方法做成圆饼，再用擀面杖擀成更大的圆饼。先把电饼铛加热，倒一点食用油，把圆饼放上去，刷一层油。

3.1分钟后，待煎饼表面微黄时，翻面煎，然后盖上锅盖焖1分钟，开盖煎1分钟。当两面都是金黄色的时候，取出来，然后用刀切成三角形的片，放在盘子里吃。

三:生煎包子

配料:面粉、馅料、黑芝麻、香菜

调料:盐、食用油。

练习:

1.准备一个和面盆，加入200克面粉和1克盐增加面筋，用手搅拌，加入适量清水，边搅拌边加，先搅拌成面絮，然后揉成软硬适中的面团，揉好后放入盆中，醒发20分钟，20分钟后取出醒发好的面团，用手揉成条状，再拖成大小均匀的面团。

2.然后把馅料放在面团中间。可以根据自己的喜好在馅料中加入自己喜欢的食材。先用左手握住面团，右手向前揉，做成柳叶包的形状。然后用同样的方法把剩下的馅料包起来。

3.烧热锅，加入少许食用油，油热后放入成品柳叶包，从锅边倒入面粉水。面粉和水的比例大约是1: 10，10克面粉和100克水大概能盖半个包子。

然后小火煨15分钟。到了关火的时候，把包子拿出来放在盘子里，撒上一点黑芝麻，再加一颗香菜装饰一下。一个非常好吃的炸柳叶包就做好了。

四:杂粮鸡蛋饼

材料:鸡蛋、玉米粉、高筋面粉、韭菜、胡萝卜。

调料:盐、鸡粉、十三香

练习:

1.准备一把韭菜，洗干净，切碎，放在锅里备用，准备半根胡萝卜，先切片，用手码平，再切成细丝，最后换刀切成胡萝卜，和韭菜放在一起。

2.将三个鸡蛋打入锅中，用筷子搅拌均匀，加入50克玉米粉和100克高筋面粉，再次用筷子搅拌均匀，加入2克盐、0.5克鸡粉和0.5克十三香，加入少许水。水要分阶段加入，边加水边搅拌，让面糊变得粘稠。

3.准备一个电饼铛，倒一点食用油在上面，用刷子抹匀，舀一勺面糊铺在锅里，用铲子均匀摊成一圈，然后盖上锅盖，半分钟后开锅，待煎饼表面凝固后用铲子翻面，盖上锅盖，继续加热一分钟，至煎饼表面微黄，即可上碟。好了，这个营养又美味的杂粮鸡蛋饼做好了。

五:虾仁炒饭

食材:凉拌饭、大虾、火腿肠、黄瓜、小葱、鸡蛋。

调料:食用油、清油、盐、鸡精。

练习:

1.准备一份冷饭备用。将两只大虾的头去掉，虾皮剥去，切成小块，放入小盆中。一根火腿肠先切条，再切丁，和虾一起放在盆里。先将半根黄瓜切成条状，去掉一部分内瓤，再将黄瓜丁放入盆中备用。

2.将两根小葱切成葱花，放入小锅，取小锅，打入一个鸡蛋，用筷子拌匀，打散。食材准备好了，我们就开始做饭。

3.炒锅烧热，加入一大勺食用油，充分滑动炒锅后倒出，再加入半勺食用油，油热后倒入切好的配菜，油润滑30秒左右，再倒出油，锅内留少许底油，倒入蛋液和凉米饭，快速翻炒15秒，倒入少许亮油，倒入油多的配菜，继续翻炒一分钟。

4.然后开始调味，加盐和鸡精，上火后翻炒，调料融化，倒入葱花，再次翻炒15秒，然后关火装盘。好了，这道简单家常的虾仁炒饭就做好了。

六:皮蛋瘦肉粥

食材:大米、糯米、瘦猪肉、玉米淀粉、皮蛋、姜、葱。

调料:盐、糖、料酒、植物油、白胡椒、鸡精、香油。

练习:

1.准备大米150g，糯米50g，倒入盆中，加入适量水，浸泡10min，将一块瘦肉切成薄片，然后换刀切成细丝，放入小盆中。

肉丝加1克盐，1克糖，5克料酒去腥。用手搅拌均匀，让肉丝吸收调料。加一点水，搅拌均匀，打几下。加水可以让肉丝更嫩。

2.然后加入少许玉米淀粉，用手抓匀，加入淀粉锁住肉丝中的水分，最后加入少许植物油避免肉丝粘连，静置30分钟，准备两个皮蛋，剥去外壳，切成小块。

生姜一小块，切成姜丝，放入锅中，将两根小葱切成葱花，放入另一锅中备用。10分钟后，控制好泡好的米的含水量，倒入砂锅中。

3.加入适量的水，米与水的比例约为1: 7，这样煮出来的米粥更香更美味。加入少许植物油以增加香味，然后将其煮沸。水烧开后，用勺子搅动锅底，防止米饭粘锅。然后改成小火煮30分钟。

4.30分钟后，米饭已经煮到开花，然后加入生姜和皮蛋，继续煮5分钟，让皮蛋和米粥充分融合，5分钟后，开始调味，加入盐3克，白胡椒粉1克去腥，鸡精1克，用勺子搅拌使调料融化。

5.然后加入腌制好的肉丝，用筷子搅拌，把肉丝煮到变色，然后关火，利用砂锅的余温煮肉丝，最后撒一点葱花，再加几滴香油提香。这款营养美味的皮蛋瘦肉粥就做好了。

七:虾粥

配料:大米，虾，玉米淀粉，干蘑菇，胡萝卜，黄瓜，葱和姜。

调料:盐、胡椒粉、料酒、食用油、香油。

练习:

1.先准备150g大米，加清水洗干净，控制水分，放入碗中，加入适量清水，静置10分钟，准备5 ~ 6只大虾，用刀将虾头切掉，然后从虾背上切片，取出里面的虾线，将虾肉切成小块。

2.接下来将虾肉腌制，加入少许盐提底味，少许胡椒粉，适量料酒去腥。加入1克玉米淀粉，搅拌均匀。加入淀粉可以锁住虾肉中的水分，保持鲜嫩的口感。提前泡好的几个干香菇切成条，然后切丁备用。

3.半根胡萝卜，先切成薄片，再切成条状和方块，和蘑菇放在一起。半根黄瓜也切成丁，一起放在锅里。一根小葱切段，一小块生姜切片，然后切丝。食材准备好之后，我们开始做饭。

4.将砂锅烧热，加入少许食用油，放入葱、姜丝炒香，加入适量开水，放入米饭用勺子搅拌，避免米饭粘连。水再次沸腾时，改小火煮20分钟。20分钟后，米饭已经熟了，用勺子搅拌几下，倒入配菜，搅拌几下，盖上盖子继续煮3分钟。

5.3分钟后加入腌制好的虾仁，用勺子搅拌，继续煮2分钟。最后加入少许盐和胡椒粉调味，搅拌使调料融化，出锅前倒入少许香油撒上少许葱花，然后关火。好了，一份营养又美味的鲜虾蔬菜粥就做好了。

我必须吃早餐，这是对我身体一夜消耗的补充。希望分享的食物能帮助到朋友们。欢迎订阅关注。下次见。

编辑:石鑫