家常发糕的做法(做玉米面发糕)

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1.发糕是一种以大米为主要材料的传统食品，是一种大众化的糕点食品，广泛分布于北方和南方地区。

2.今天刘太太就来分享一下“鸡蛋饼”的做法。喜欢的朋友可以先收藏一下，有空的话自己试试。

3.让我们开始介绍所需的配料:

鸡蛋、自发面粉、糖、葡萄干、黑芝麻、食用油。

4.将三个鸡蛋和20克白糖打入碗中。喜欢甜食可以多放点，不喜欢可以少放点。然后用筷子搅拌均匀。搅拌蛋黄，直到白糖融化。然后加入300g自发面粉和200ml温水。用筷子搅拌，直到没有颗粒状面糊。

5.搅拌至无颗粒后，取出筷子，用一层保鲜膜包好，放在温暖的地方半小时，使面糊明显变大。到时候把保鲜膜拿掉，然后把事先洗好的葡萄干放进去搅拌均匀。

6、准备三个小碗，小碗底部四周刷一层食用油，然后把发酵好的面糊倒入小碗，不要放太满，上面放一层洗好的葡萄干，最后再撒一层。黑芝麻，点缀，留香。

7.锅里的水烧开后，把盛有面糊的小碗放入锅里，盖上盖子蒸35分钟，再蒸五分钟，以免塌锅。到时候蛋糕已经蒸好了。一个一个拿出来。发糕做好了，脱模很方便，因为涂了一层食用油，做好的发糕比蛋糕好吃。自己做的时候看起来很开心，吃起来也很放心，而且蓬松柔软。

老刘至今一共发布了1700+的视频。我最近筛选出了我做过的最好的“炒菜”、“酱”和“面食”的制作方法。如果你想得到它，你可以在后台通过刘一手福利的私信向我索取，这会给你带来方便。这是我老刘的荣幸！