红烧安康鱼的家常做法

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1、?？？？鱼，又称蛤蟆鱼、口吃鱼等。，是一种深海鱼。它们分布在世界温带海洋50米至100米深的海底，产于中国近海。

2.今天老刘就来分享一下“红烧安康鱼”的常见做法。喜欢的朋友可以先收藏一下，有空的话自己试试。

3、以下制作:先将姜切片，干辣椒切段，蒜碾成蒜末。然后将安康鱼破肚，去除内脏和鳃，洗净备用。

4.热锅倒油，先放入蒜末姜片爆香，再放入两茶匙自制香菇辣酱爆香，放入干净的安康鱼，翻炒入味。

5.放入料酒锅中倒入腥味，然后加入适量生抽和老抽，再加入一勺盐和一勺糖提鲜，再加入溢出食材的冷水，盖上锅盖，大火烧开，中小火焖20分钟。

6.到时候等汤变浓了就可以上桌好吃了。这肉非常美味可口。

7.日本江户时代，安康鱼是最高贡品，有“东方吃安康，西方吃河豚”的美誉。鱼除了脂肪和热量低，还富含维生素A、D、E等。具有维护视力、治疗咳嗽、预防肝病的功效。具有抗氧化作用，其中所含的胶质是现代女性爱美人士保健养生的滋补品。

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