糖醋包菜怎么炒才好吃(包菜的10种最佳吃法)

工艺:油炸

口味:酸甜，酸辣。

难度:简单

时间:15分钟

配料:卷心菜

辅料:如食用盐、鸡精。

手撕白菜是一道很常见的家常菜，但是做法有很多种。因为属于湘菜，所以以辣为主。其中有一种吃法，相信很多吃货都没试过。就是做糖醋手撕白菜，特别酸甜。没胃口的时候，会有酸甜的胃口。所以糖醋手撕白菜是小冷做的一道奇葩菜，又酸又脆，有点类似酸辣土豆丝。

糖醋手撕包菜的做法

食材:白菜一颗；

辅料:花生油、花椒粉、香葱、姜、蒜、干辣椒、盐、陈醋、白糖、鸡精；

制作步骤：

手撕包菜卷心菜丝

1.买一棵新鲜的卷心菜。最好选择不那么包裹的白菜。这种白菜比较嫩，比较好拨，然后把白菜拨成小块。这是手撕白菜第一步的关键点。不能切，洗干净沥干备用；

2.姜切碎，蒜切碎，小葱切小块，干辣椒切小块备用；

3.制作糖醋汁，取一小碗，加入适量陈醋、白糖和水，搅拌至白糖融化备用；

4、大火烧热锅，倒入适量花生油热油，再放入姜末、蒜末、干辣椒、小葱翻炒片刻爆香。注意这个时候火不要太大不然容易烧伤；

5、然后把火调到最大，放入沥干的白菜翻炒一会，让白菜变软；

6.倒入刚调好的糖醋汁，继续翻炒一会儿。这个时候，你会尝到酸味；

7.当加入的汁液快干时，加入适量的盐、鸡精和花椒粉，继续翻炒均匀后出锅；

8.这时一碗酸酸甜甜脆脆的糖醋手撕白菜就做好了，可以说是所有湘菜做法中非常简单的一道菜。