糖醋包菜怎么炒才好吃(包菜的10种最佳吃法)

工艺:油炸

口味:酸甜,酸辣。

难度:简单

时间:15分钟

配料:卷心菜

辅料:如食用盐、鸡精。

手撕白菜是一道很常见的家常菜,但是做法有很多种。因为属于湘菜,所以以辣为主。其中有一种吃法,相信很多吃货都没试过。就是做糖醋手撕白菜,特别酸甜。没胃口的时候,会有酸甜的胃口。所以糖醋手撕白菜是小冷做的一道奇葩菜,又酸又脆,有点类似酸辣土豆丝。

糖醋手撕包菜的做法

食材:白菜一颗;

辅料:花生油、花椒粉、香葱、姜、蒜、干辣椒、盐、陈醋、白糖、鸡精;

制作步骤:

图片[1]-糖醋包菜怎么炒才好吃(包菜的10种最佳吃法)-华夏美食网

手撕包菜卷心菜丝

1.买一棵新鲜的卷心菜。最好选择不那么包裹的白菜。这种白菜比较嫩,比较好拨,然后把白菜拨成小块。这是手撕白菜第一步的关键点。不能切,洗干净沥干备用;

2.姜切碎,蒜切碎,小葱切小块,干辣椒切小块备用;

3.制作糖醋汁,取一小碗,加入适量陈醋、白糖和水,搅拌至白糖融化备用;

4、大火烧热锅,倒入适量花生油热油,再放入姜末、蒜末、干辣椒、小葱翻炒片刻爆香。注意这个时候火不要太大不然容易烧伤;

5、然后把火调到最大,放入沥干的白菜翻炒一会,让白菜变软;

6.倒入刚调好的糖醋汁,继续翻炒一会儿。这个时候,你会尝到酸味;

7.当加入的汁液快干时,加入适量的盐、鸡精和花椒粉,继续翻炒均匀后出锅;

8.这时一碗酸酸甜甜脆脆的糖醋手撕白菜就做好了,可以说是所有湘菜做法中非常简单的一道菜。

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