清爽炒面家常做法,最正宗的做法

清爽炸酱面

主料

新鲜面条1把；

辅料

葱末适量；泡菜胡萝卜适量；黄瓜丝适量；五花肉适量；

调料

六月香葱伴侣豆瓣酱适量

姜末适量

洋葱末适量

清爽炸酱面的做法步骤

1：五花肉切丁，洋葱切丁，葱姜切末，六月香葱伴侣备用。

2：锅里放入花生油，放入葱末姜末炒香，倒入五花肉末煸炒均匀。

3：炒到五花肉变得微微发黄时，放入葱伴侣豆瓣酱炒均匀。

4：把豆瓣酱炒香，倒入洋葱继续煸炒出香味。

5：加少许水，小火煸炒5分钟，让酱的香味充分释出。

6：最后炒好的炸酱就是这样的，酱香浓郁，特别鲜美。

7：新鲜面条煮熟捞出，过冷水，喜欢吃热的也可以不用过凉。

8：把面条捞入碗中，把黄瓜切丝，泡菜胡萝卜切丝放到面条上面，中间舀上炸酱，吃的时候拌匀就OK了。

9：好吃。

小窍门

1、炸酱面用鲜面条做出来比较好吃，没有也可以用挂面来做，也是不错的。2、配菜也不是一概而论，而是可以随着自家的喜好来做调整的，例如：豆芽，蛋皮，青菜等等都是可以的。

清爽炒饭

主料

剩米饭适量；包菜适量；芹菜适量；青蒜少许；葱少许；

辅料

花生油适量；盐少许；

清爽炒饭的做法步骤

1：剩米饭放入微波炉里转三分钟，配菜全部切碎备用

2：热锅凉油，先爆香葱、青蒜碎

3：再加入包菜、芹菜碎略加翻炒

4：微波炉热好的米饭，倒入炒锅，炒均匀，加少许盐调味

5：好了

清清爽爽白吐司

主料

高粉300克；牛奶30克；水180克；

辅料

盐3克；酵母3克；糖9克；黄油9克；

清清爽爽白吐司的做法步骤

1：所有材料后油法揉至能出大片薄膜，基础发酵至2-2.5倍大。

2：排气分割成3份，滚圆松弛20分钟。

3：取一份擀成长条形。

4：翻面，顺长将左边向中间折进1/3，压紧。

5：再将右边向中间折进1/3并压紧。

6：略擀长，然后压薄底边。

7：自上而下卷起。

8：依次做好其余2份面团，排入吐司模底部。

9：最后发酵至8分满，加盖入烤箱，210度40分钟。

清爽生菜鸡蛋面

主料

面条适量；

辅料

生菜一颗；鸡蛋一个；鲜酱油适量；麻油适量；盐巴适量；鸡精适量；

清爽生菜鸡蛋面的做法步骤

1：适量水烧开

2：下面条，稍煮一下，透底，防止面条粘锅，随后打入鸡蛋

3：煮开后，加一小勺冷水，如此反复3次，准备起锅前放入生菜，加入盐巴调味，盛入放好蒜片鲜酱油麻油鸡精的碗中即可。

清爽凉粉

主料

豌豆淀粉适量；牛奶一盒；

辅料

黄瓜皮适量；

调料

糖适量

清爽凉粉的做法步骤

1：少许洗净的黄瓜皮。

2：放入破壁机中加适量水打成汁，再过滤。

3：碗里加入豌豆淀粉，适量黄瓜皮汁搅拌均匀。

4：再加入少许糖拌匀。

5：锅里倒入一盒牛奶，小火煮沸。

6：倒入凉粉液，不断搅拌。

7：煮至粘稠即可。

8：倒入盘中晾凉。

9：切块即可，冰镇后口感更好。

【西红柿炒面筋】—-清清爽爽家常菜

主料

面筋适量；西红柿适量；

辅料

葱适量；盐适量；姜适量；蚝油适量；生抽适量；

西红柿炒面筋的做法步骤

1：准备好所需食材；

2：西红柿洗净切块；

3：锅内油热后，加入葱花，姜丝；

4：加入西红柿块，多炒一会，炒出西红柿泥；

5：加入切成小块的面筋；

6：加入适量清水；

7：加入盐；

8：加入蚝油、生抽，炖一会即可。

夏日清爽凉面

主料

面粉500克；

辅料

豆角适量；

配料

大蒜适量；盐适量；生抽适量；醋适量；油辣椒面适量；

清爽凉面的做法步骤

1：面粉和水加入面条机，面条就出来了。

2：面条就做好了（用挂面也行）。

3：豆角切段。

4：放入开水里焯熟后，捞到凉水里备用。

5：锅里放水，水开后下入面条，面条飘起就熟了。

6：把面条捞到冷水里过凉备用。

7：花椒泡水，把大蒜砸碎放到一个调料盆里，加入生抽，醋，盐搅拌均匀。

8：把已经冷却的面捞到碗中。加上些豆角。

9：倒入调料水，加上油辣椒面。

小窍门

油辣椒面就是：把干辣椒用油小火炒香，用料理机打碎。

清香爽口—清炒菜心

主料

菜心200克；

辅料

蒜2粒；食用油适量；

配料

盐2克；

清炒菜心的做法步骤

1：将菜心洗净，蒜切片备用。

2：锅置火上适量油烧热，爆香蒜片。

3：倒入菜心大火快速翻炒至断生。

4：调入盐炒匀即可出锅。

清爽烫面饺

主料

鸡蛋4颗；西葫芦1个；小葱适量；

辅料

盐少许；花生油适量；

清爽烫面饺的做法步骤

1：先烫面，面活好后盖上湿布醒面，这段时间准备馅料

2：鸡蛋打散，西葫芦洗净去皮，小葱洗净

3：西葫芦擦丝，小葱切碎

4：热锅加油，先炒鸡蛋，倒入鸡蛋后快速搅动，把鸡蛋炒成碎粒

5：鸡蛋炒好后再加入小葱碎，炒香

6：鸡蛋晾凉后，包饺子前再加入西葫芦丝搅拌均匀，加入少许盐调味

7：包好的烫面饺子

8：凉水上锅，锅开后蒸20分钟即可

9：出锅了

小窍门

可以根据自己的喜好调个蘸汁一起食用

【黄瓜炒火腿片】——清清爽爽家常菜

主料

黄瓜适量；火腿肠适量；

辅料

盐适量；葱适量；姜适量；生抽适量；蚝油适量；

黄瓜炒火腿片的做法步骤

1：准备所需食材；

2：准备所需食材；

3：黄瓜洗净去皮切片，火腿肠切片；

4：黄瓜洗净去皮切片，火腿肠切片；

5：油热后，加入葱花，姜丝；

6：加入黄瓜片；

7：加入火腿片翻炒；

8：加入少许清水；

9：加入少许清水；

10：加入蚝油，生抽；

11：加入食盐即可。