虾怎么做好吃又简单(水煮虾 虾怎么做好吃蒜蓉虾1分钟学会做)

#冬日生活潘趣酒季#

美好的未来,共同奋进,我们即将迎来2023年。当新年到来时,每个人都聚在一起,他们的脸上充满了幸福和喜悦。除夕是传统节日,怎么能少了年夜饭呢?

今天给大家分享五种大虾的做法。虾仁不仅味道鲜美,营养丰富,而且营养丰富。大人小孩都喜欢,一上来就都抢。

图片[1]-虾怎么做好吃又简单(水煮虾 虾怎么做好吃蒜蓉虾1分钟学会做)-华夏美食网

除夕将至。我教你五种做大虾的方法,简单又好吃。比除夕招待客人好一倍。让我们一起学习吧!

第一道:盆盆虾

1.大虾500克,切掉大虾的须和脚,切掉背部,去掉虾线,方便食用,洗净放入盆中。准备两把豆芽,两个大菜,芹菜,将半根葱切成斜切片,姜切成菱形切片,一把蒜剁成蒜末,一根葱切成葱花,一起放入锅中。

2.锅中加入适量清水,烧开后加入一勺盐和少许植物油,倒入豆芽和芹菜,煮1分钟,放入大颗蔬菜,继续煮1分钟,捞出配菜放在锅底。

3.重新起锅,倒入食用油。油温五成热时,放入大虾,炒一分钟左右,倒入漏勺控油。

4.锅内放入食用油,放入葱姜爆香,放入少许干红辣椒和花椒炒香,再放入一小块火锅底料和一勺豆瓣酱,炒至融化,再放入红油翻炒,加入适量的水,将汤汁煮沸。

5.加入半勺酱油、半勺料酒、半勺蒸鱼酱油、一勺味精、一勺鸡精、半勺胡椒粉、一勺白糖提味,然后放入炸好的大虾,中火煮两分钟,加入几滴酱油上色,把汤烧开,然后把大虾一只只放入盆中。

6.汤汁烧开后勾入淀粉,关火将汤汁倒入大虾盆中,撒上葱花、蒜末、白芝麻,再将油重新烧开,加入半勺红油,将花椒、红干辣椒炒熟,再将热油倒入盆中,激发出葱、蒜的香味,即可上桌。

第二道:黄金大虾

1.准备八只大虾和两包脆皮面备用。先去掉虾头,留下虾尾,剥去外壳,从虾背第三节挑出虾线,处理后用清水洗净,放入盆中。

2.在盆中加入1克盐和1克胡椒粉,适量去除料酒的腥味,用手抓匀备用,然后将香脆的面条碾碎,装盘。

3.准备一个小碗,打入一个鸡蛋,用筷子搅拌均匀打散,然后准备适量的干淀粉放入盘中,取出虾尾,先蘸上淀粉和蛋液,再裹上脆面。

4.将食用油倒入锅中。油温到四成时,放入裹好的虾尾,小火煎3分钟,待虾尾金黄酥脆时捞出控油,撒上少许盐和胡椒粉调味,即可食用美味。

第三道:蒜蓉粉丝虾

1.准备一斤新鲜的大虾,把大虾的须和脚剪掉,把大虾的头和线去掉,放在盆里,用流水清洗干净备用。

2.提前用温水泡一把粉条,挤出水分放入盆中,加入适量酱油,用筷子拌匀,放入盘中。

3.然后把大虾一只一只的放在粉条上,用小刀把蒜拍平,剁成蒜泥,放在小锅里,小葱切成葱花。

4.炒锅烧热,加入一勺食用油,放入大蒜翻炒,加入适量酱油调味,加入少许蚝油提鲜,再次炒匀。

5.将炒好的蒜蓉均匀的铺在大虾上,将锅里的水烧开,放入大虾和粉条,盖上锅盖,大火蒸6分钟。

6.该关火了,取出粉条蒸大虾,撒上葱花,淋上200度热油刺激出香味,最后淋上蒸鱼和酱油,很好吃。

第四道:香辣大虾

1.大概有10只左右的鲜虾。先把大虾的须和脚剪掉,然后用牙签把大虾背部第三段的虾线去掉,加清水洗净,放入盆中,加入适量的盐、胡椒粉、糖和料酒,搅拌均匀,腌制10分钟。

2.准备一个小锅,放入花椒和干红辣椒,用清水浸泡,将几根小葱切段放入锅中,再放入适量白芝麻、几根香菜和蒜籽,切成蒜片,生姜切成姜片备用。

3.准备一个小锅,加入玉米淀粉和清水,搅拌成淀粉糊,加入腌制好的大虾,用手搅拌均匀。在炒锅里热油。油温五成热时,放入大虾,大火煎至外壳金黄,待油温升高后取出煎20秒,再将大虾倒掉控油。

4.锅中加入食用油,放入姜蒜爆香,放入辣椒酱3克,然后放入花椒和红干辣椒,快速翻炒,倒入亮油,炒出花椒和红干辣椒的香味,倒入炸好的大虾。

5.加入盐2克,糖2克,白胡椒粉1克,从锅边煮料酒去腥,中火快速翻炒,放入小葱和白芝麻,简单翻炒后放入香菜,从锅里盛出装盘即可,味道鲜美。

第五道:炸虾球

1.准备一个去皮的红薯,切成薄片,放在盘子里,提前在蒸锅里烧开水,把切好的红薯片放进去,用手摊开均匀,大火蒸10分钟。

2.准备10只去头的大虾。一旦剥去外壳,尾部可以保留,虾背可以剖开,去掉虾线,方便大虾品尝。

将大虾清洗干净,放入锅中,加入两根小葱、适量姜丝、少许料酒、半勺盐和少许胡椒粉,用手搅拌均匀,腌制10分钟。

3.取出蒸熟的红薯,放入大锅中,用勺子压成红薯泥,打入一个鸡蛋,加入适量面粉增加红薯的粘度,揉成面团。

将面团揉匀,然后取一小块面团搓成球状,再将球压平,加入腌制好的虾,用手搓成圆形虾球,虾尾留在外面备用。

4.准备一个小盆,打入2个鸡蛋,用筷子搅拌均匀,打散。再取一个小盆,倒入适量面包糠,将准备好的虾球先用蛋液包裹,再用面包糠包裹,放入另一个盘中。

5.在炒锅里热油。油温升至五成时,依次放入包好的虾球,用勺子从炒锅边上推,使虾球受热均匀,用中火煎至金黄色,用漏勺捞出。

6.虾球炸好后,一颗一颗的放入盘中,外酥里嫩的金黄色虾球就做好了。当它们被端上来时,所有的家庭成员都喜欢吃它们,喜欢它们的朋友会在家里尝试它们。

(郑潇)

© 版权声明
THE END
喜欢就支持一下吧
点赞14 分享
评论 抢沙发

请登录后发表评论

    暂无评论内容