怎样做茶叶蛋更入味

大家好,我是楚怡。我想分享我学到的厨房食物。欢迎交流,互相提升。

茶叶蛋是中国的传统美食之一,许多朋友都喜欢吃。早餐店一个1.5元的茶叶蛋,并不是特别新鲜。喜欢吃的朋友不妨自己在家做,简单实惠。让我们来看看吧。

材料:草蛋12个,茶叶,干辣椒,八角,青椒。

图片[1]-怎样做茶叶蛋更入味-华夏美食网

第一步:准备12个散养草蛋,清洗干净。

第二步:将鸡蛋放入锅中,鸡蛋加水,中火煮8分钟。

第三步:是时候打开盖子,倒掉水,用锅铲打碎鸡蛋了。不要太粗暴,蛋壳会碎的。

第四步:准备两个八角,几个青椒,两个干辣椒,适量茶叶。先将茶叶放入碗中用水浸泡,然后将香料放入锅中,加入两勺生抽、适量老抽、适量清水和少许冰糖,将浸泡后的茶叶取出放入锅中。

第五步:大火烧开后转小火30分钟,关火浸泡3小时,完全入味。

生产中的注意事项:

茶叶蛋最好选择草蛋,因为草蛋煮出来的蛋白质强。如果买鸡蛋,煮熟的蛋白口感松散。

本期茶蛋视频制作全过程,可以参考2020年6月27日楚艺的视频制作。下次见。

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