白菜炖豆腐粉条的家常做法(白菜豆腐粉条图片大全)

导语:入秋后,多吃这种炖肉。它营养丰富,易于消化。它是热的,是一大碗。太香了!

俗话说“人间烟火最能打动普通人的心”。空闲的时间,慢煮的时间,在每一碗烟火里享受生活,才是最好的生活。你好,我是小峰。我是一个70后大叔,爱吃,会吃,会做好吃的。如果你喜欢美食,记得关注我~

图片[1]-白菜炖豆腐粉条的家常做法(白菜豆腐粉条图片大全)-华夏美食网

秋天后天气变冷了,所以我喜欢吃一些热炖肉。白菜炖豆腐粉丝是一道经典的家常炖菜,也是我们秋冬餐桌上常见的一道菜。很多朋友喜欢这道菜,但是不知道怎么做才好吃。他们总觉得自己做的饭几乎没有味道。今天我就来分享一下它的美味方法。又营养又好吃,太满足了!

【白菜炖豆腐粉丝的自制方法】:

配料:大白菜、豆腐、粉条、大蒜、香菜、酱油盐、糖、蚝油、生抽、老抽。

1.拿一颗大白菜,把它的根剪掉,叶子掰下来,一颗一颗的清洗干净,然后把茎和叶子分开,把叶子撕成碎片,把茎竖着切成条,这样竖着切的大白菜茎就可以把中间的老筋剪掉,这样吃的时候就不会嚼烂,影响口感。另外,做菜也比较容易。手撕白菜叶味道不错,更容易入味。

2.取一块老豆腐切成1厘米厚的片,然后切成条状再切成2-3厘米大小的小块,用淡盐水浸泡10分钟,为的是去除豆腐的豆腥味,同时使豆腐更紧实坚韧,口感好,油炸时不易碎;

3.准备一把红薯粉丝放入大碗中,加入没有粉丝的热水使其变软。粉丝软后,加入适量生抽、蚝油和少许蚝油,搅拌均匀,加入少许植物油,再次搅拌均匀,腌制待用。将粉丝提前浸泡腌制,不仅可以缩短烹饪时间,还可以使粉丝更加入味,制作出来的粉丝不易结块。

4.往锅里加油。油温五成热时,放入蒜片和一勺酱油,炒出酱汁,再放入白菜梗,炒至白菜梗略软,再放入白菜叶,炒至白菜叶软,再放入腌制入味的粉条和切好的豆腐块,再加入适量的水,盖上锅盖炖5分钟。

加酱油的炒大白菜,炖后吃起来特别香!豆腐不用炒,直接炖,豆腐比较嫩,比较好吃。

5.时间到了,开锅,收火后调味至汤汁浓稠:加入适量盐、糖、胡椒粉翻炒均匀后关火,再撒上一把香菜段,提色增鲜。

一道美味的大白菜炖豆腐粉条做出来了,但是没有加一块肉吃起来很好吃!炖白菜鲜美多汁,豆腐软嫩,粉条爽滑可口。和米饭一起吃太好了!又到了吃白菜的季节,天气越来越冷。给家人做这么一锅白菜炖豆腐粉条真好吃,暖心暖胃。

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