麻婆豆腐怎么煮(怎样做麻辣豆腐好吃又简单)

今天我就来教大家这个宇宙烹饪神器。有了它，吃三碗饭完全没问题。每次吃到都被麻、辣、脆、嫩的巧妙结合深深折服。是一种让我欲罢不能的非凡味道。是麻婆豆腐！【更多精彩，请关注朱莉的厨房】

朱莉·基钦

用料嫩豆腐 300克精牛肉 200克郫县豆瓣酱 适量辣椒粉 适量花椒粉 适量豆豉 适量料酒 适量生抽 适量蒜 适量蒜苗 适量盐 适量做法步骤1.准备相应的食材。

2.将牛肉切成肉末，加入料酒拌匀，腌制片刻。

3.大蒜切碎，蒜苗切碎，豆豉捣碎，豆腐切成小方放入碗中备用。将水加入淀粉中形成水淀粉。

4.锅内开水加少许盐，将切好的豆腐焯水1分钟(去除豆腐腥味，使豆腐坚实不碎)，捞出豆腐沥干水分。

5.将冷油腌制的牛肉末翻炒，加入郫县豆瓣酱，红油翻炒，然后倒入辣椒粉、蒜末、豆豉。

6.将水烧开，加入酱油和少许盐调味，倒入沥干水的豆腐。

7.等3分钟后，加入一半水淀粉，搅拌均匀。不用锅铲轻轻晃动锅。等淀粉糊了再倒入另一半(增稠后的汤更均匀)。

8、撒上胡椒面拌匀，出锅上菜，再撒上青蒜芽，就大功告成了~

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