月饼的做法和配方(家庭做月饼的简单方法)

中秋节总是家人和朋友团聚的好时机。虽然许多人不再围坐在一起赏月，但吃月饼的习俗一直保留着。

这个时候，我会自己做一些月饼。今天就来分享一些好吃的广式月饼吧！

广式月饼的制作方法:

(1)用转化糖浆和花生油制作饼皮。

②在咸蛋黄上喷点白酒，去除腥味，烘烤。

(3)选用珠江莲蓉馅料包裹咸蛋黄。

(4)用饼皮将馅料包好，绕圆，放入模具压制成型。

⑤烤箱烤十分钟。

⑥取出月饼，表面刷上蛋黄液，放入烤箱烤十五分钟，月饼就烤好了。

烤好的月饼需要放置，等待回油，味道会更好。

月饼种类繁多，但主要品类还是分南北。

北方的月饼分为京式、晋式和秦式。

南方月饼分为广式、潮州式、苏州式和云南式。

它们的口味、选材、制作方法都不一样。

北方的月饼很甜，比如枣泥馅的，豆沙馅的。月饼有稻香村蛋糕里的任何馅料。

但是南方不一样。南方的很多月饼里面都是咸蛋黄和火腿，江浙的月饼里面都是肉。

广式月饼流传很广，受众很大。

经典的蛋黄莲蓉月饼，我想没有人没吃过吧？

还有近几年开始流行的乳黄色月饼，大家都赞不绝口。

说到这，就不得不提一个低调了39年的老品牌。

自1983年以来，我们一直为大三元和太和大厦提供月饼馅料。

如今的珠江蛋糕行业，

一直是韩德、希尔顿、喜来登、华美达等数十家五星级酒店和大型企业的月饼OEM供应商。

一品悦是珠江蛋糕行业旗下的月饼品牌。

可以说是正宗广式月饼界的隐藏大佬。

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