麻辣小龙虾图片高清(麻辣小龙虾照片)

作为一个资深吃货，怎么能放过小龙虾的季节，而不是不能错过的美味！这样做出来的小龙虾又麻又辣！太好吃了，我都不忍心把汤倒掉！喝一口酒就吸够了汤，哎呀，受不了了！必须收藏！

由爱人|用餐

用料鲜小龙虾 2斤吮指调味料 2/3罐葱段 40g姜粉 10g蒜瓣 40g红辣椒（香而不辣） 10g花椒 10g做法步骤1、洋葱切块，大蒜切花瓣，香菜切块，葱花做点缀。

2.用刷子把新鲜的小龙虾彻底清洗干净，没有污垢杂质，腹部透明。洗净后加入适量盐浸泡半小时(让小龙虾吐沙杀菌)。

3.半小时后，用剪刀剪下虾头的1/3，去掉腮，保留虾黄儿(我直接泡到自然死亡…否则我不敢剪剪刀…)T.T。

4.中间拉尾，左转，右转，然后用巧妙的一拉把虾线拉出来。

5、全部处理完后，再冲洗至水清为止。

6、花椒、红辣椒，用温水泡10分钟，泡出味道，下锅更美味。

7、热锅冷油，油温到四五成热(放一根筷子进去，筷子周围有很多密密麻麻的小气泡)

8.倒入洗净的小龙虾，大火煎至鲜红变色，捞出备用。

9.锅里留点炸好的虾油，放入花椒和辣椒炒香(多出来的虾油不要浪费，留着做海鲜更香)。

10.加入1/2洋葱和蒜瓣，炒香。

11.倒入2/3罐“手指吸小龙虾调料”，搅拌均匀。

12.倒入炒好的红小龙虾，翻炒均匀。

13、倒入适量温水，中小火煮8分钟(不要超过小龙虾的量)或得到啤酒。

14或8分钟后，加入剩余的洋葱和蒜瓣，转高火，稍微收集汁液。撒上香菜和葱花。

15.这个调料很辣！不吃辣，少放！

16、麻辣！真的很好吃！

17.小龙虾汁多！真的停不下来！

小贴士

1.新鲜的小龙虾需要用盐浸泡。2.切掉头部的1/3，熟练地拉出虾腮，保持虾黄色。3.抓住尾巴中间的一块，左右扭动，拉出虾线。4.红辣椒和胡椒需要用温水浸泡。5.调料很辣！不吃辣，少放！中小火煮8分钟，转大火略收汁。

做好吃的有技巧，我的每一道菜都有小妙招。你可以通过搜索“豆果”直接查看我的菜单！

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