泡菜的腌制方法及过程

一、注意:生产过程保证无水、原水、无油。

二、准备泡菜母液的材料:盐、胡椒粉、高度白酒、大蒜、青椒、生姜;

第三,步骤

1.烧一大锅开水,加盐,然后自然冷却。倒入泡菜坛子里。按比例往罐子里加盐,盐水的比例

2.大概20到30个辣椒;高度白酒一两,青椒(调味很辣,小米椒更好);2个去皮的蒜瓣;可以多放姜,加几块冰糖(老姜去皮切片,洗净直接用);萝卜(胡萝卜靠近皮肤的部分)

3.盖上盖子,然后把冷却的开水和少许盐倒在坛檐上杀菌,封好盖子。

4.让它在阴凉处放置2到3天,不要打开盖子。

5.可以正常放入想要浸泡的蔬菜,确保母水超过新加入的蔬菜。

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THE END
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