皮蛋瘦肉粥的配料表(皮蛋瘦肉粥最简单做法)

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1.皮蛋瘦肉粥是广东省著名的地方传统小吃。皮蛋瘦肉粥营养丰富,以皮蛋和咸瘦肉切成小块作为食材。不同地区的成分不一样。有的人会在吃之前加香油和葱花,或者加葱花和香脆。

图片[1]-皮蛋瘦肉粥的配料表(皮蛋瘦肉粥最简单做法)-华夏美食网

2.今天老刘就来分享一下“皮蛋瘦肉粥”的常见做法。喜欢的朋友可以先收藏一下,有空的话自己试试。

3.让我们开始介绍所需的配料:

大米100克,精肉150克,皮蛋2个,生姜3克,白菜叶3克,香菇50克。

4.先把瘦肉切成肉丝,然后把蘑菇切成片,把姜切成粉,把蔬菜竖着切然后切块,再把皮蛋剥下来用棉线切成小块。

5.热锅倒油,先放入姜末炒香,再放入肉丝翻炒变色,然后放入料酒锅中倒入去腥,再准备一个砂锅,再往锅中加入大半锅凉水,再放入炒好的肉丝,再放入淘洗好的大米,盖上锅盖,大火烧开,小火焖20分钟。

6.加入香菇丝、皮蛋片、一勺盐和少许胡椒粉,继续再烧十分钟。然后加入切好的菜末,搅拌均匀,即可美味上桌,一锅具有健康养胃功能的皮蛋瘦肉粥就做好了。

7.皮蛋(鸭蛋):皮蛋比鸭蛋含有更多的矿物质,但脂肪和总热量略有减少。能刺激消化器官,增进食欲,促进营养物质的消化吸收,中和胃酸,降温降压。具有润肺、滋阴止血、凉肠、止泻、降血压的功效。此外,皮蛋还有保护血管、提高智商、保护大脑的作用。

我是老刘。感谢您对刘一手美食的支持。我们每天都有几道家常菜供你参考。喜欢烹饪的朋友别忘了关注。谢谢观看,老刘。

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