鲜虾饺子馅怎么调(虾仁三鲜饺子都有什么馅)

虾饺很受大家欢迎。可以根据不同的口味选择不同的搭配方式。今天，我们花了3分钟学习了虾饺馅的10种制作方法。你最喜欢哪种饺子馅？

▲配方一:虾仁韭菜饺子馅

韭菜切成小块放盘中，鲜虾去壳切成丁；锅内放入适量食用油，韭菜炒2分钟，鲜虾炒至半熟，加盐、蚝油、五香调料；翻炒至半熟，加入鸡精，放入盘中，放凉。

▲配方二:虾玉米饺子馅

用刀刮去玉米，焯水，捞出晾凉备用；葱切成葱花，姜片切碎；挑出虾线，洗净沥干，一半切成小块，一半切成虾酱；在虾酱中加入葱花、姜片、1个鸡蛋、1茶匙料酒、2茶匙酱油、1茶匙水和1茶匙胡椒粉，朝一个方向搅拌；加入剩下的虾仁，加入盐2小勺，鸡精1小勺，朝一个方向搅拌均匀，然后加入玉米粒搅拌均匀。

▲配方三:虾黄瓜饺子馅

鲜虾去头去尾，去虾线，切成小丁，用盐、料酒、姜粉腌制半小时；炒几个鸡蛋，打散；黄瓜切丁，用些盐腌一会儿，出来后把水倒掉；三种材料混合后，用胡椒粉烧香油，浇在馅料上拌匀，再加些酱油拌匀。

▲配方四:虾仁猪肉饺子馅

猪肉馅剁碎，虾洗净，切馅，淋酱油腌制肉馅；将白菜心切碎，加入葱、姜、花生油，拌匀，倒入腌制好的肉馅中，单向搅拌；加入适量高汤，加盐、味精、香油，调好口味，放入冰箱冷藏2-3小时，成为汤汁多、口感好的“糊状”饺子丸。

▲配方五:虾菇饺子馅

将虾和猪肉切碎，加入蚝油和酱油腌制；秋木耳用温水泡后洗净，小蘑菇用温水泡后洗净(喜欢饺子汁多就不要倒蘑菇水了，上层水可以做馅)，青椒洗净切碎，木耳、蘑菇、青椒切碎后拌匀；取出腌制好的肉馅，放入香菇、木耳、青椒碎，再放入葱姜末，加入香油、花生油、盐调味拌匀(如果喜欢，这里可以加入预先煮好的花椒水或胡椒粉等调料)。

▲配方六:虾仁芹菜饺子馅

虾需要用料酒腌制，去除腥味；准备少量猪排馅；将芹菜、胡萝卜、虾、木耳切丁，加入姜末和猪肉泥，加入适量的黑胡椒、五香粉、香油、盐和味精，搅拌均匀。

▲配方7:虾萝卜饺子馅

葱、姜、虾洗净切碎备用；将猪肉剁成肉馅，加入一个蛋清、盐和酱油，用力搅拌，然后加入葱姜末和虾米，搅拌均匀；白萝卜擦成丝，冷水焯一下，切碎，拧干水分；将萝卜丝放入拌好的肉里，加入盐、味精、糖、胡椒粉、花生油，拌匀。

▲配方8:虾仁生菜饺子

虾仁提前去皮，加入料酒生粉腌制片刻；生菜切丁，盐杀水，玉米用刀刮，姜切成粉，准备少许猪肉剁成馅；将猪肉馅、玉米粒、姜末放入碗中，倒入少许料酒、生粉、糖、盐、味精、五香粉、鸡蛋清、生抽、老抽；将花生油放入锅中，小火加热，放入大料、八角、干辣椒等香料，炒香，关火，倒入肉；将预炸好的葱油放入肉馅中，打肉馅时注意方向一致，将生菜丁放入肉馅中打匀；包饺子的时候，把馅放在饺子皮上，再加一个酸菜虾。

▲配方九:虾仁冬瓜饺子

冬瓜剁碎，虾仁剁碎放入剁碎的冬瓜馅锅中；将冬瓜馅放入篷布中拧干水分，然后放入干净的盆中备用；将适量葱花、生姜切碎，放入剁碎的馅料中，将适量十三香、酱油、料酒、盐、色拉油、鸡精放入盆中搅拌均匀。

▲配方10:虾西葫芦饺子馅

西葫芦擦干净，加盐挤出水分，再剁几下；将鲜虾去皮，去虾线，切碎；炒鸡蛋；将所有材料放入锅中，加入适量的胡椒面、姜末、葱花、盐和花生油，搅拌均匀。

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