苏子叶咸菜的做法(万能紫苏酱的做法)

生活中，很多人都接触过紫苏。紫苏有两个品种，一个是背面紫色，一个是纯绿色，就是常见的紫苏。这个品种在外观上没有什么不同，在味道和形状上也没有什么区别。紫苏具有特殊的香气，可入药，也可入药。紫苏具有暖胃的作用，可用于治疗胃寒。子叶紫苏可以促进肠壁的蠕动，帮助消化，对于便秘患者来说是不错的选择。子叶紫苏可以用来治疗感冒。子叶紫苏对咽喉有很好的润湿和理疗作用，有利于局部炎症的愈合，减轻局部瘙痒，从而阻断咳嗽反射，有助于止咳化痰。好处很多，那么紫苏的子叶怎么吃呢？在本期的美食教程中，田健食品店准备与您分享几种特殊的紫苏叶吃法。喜欢紫苏叶的朋友赶紧看，喜欢美食的朋友别忘了关注我。我会每天更新分享不同的美食教程。相信总有一款菜是你想学的！

做法一:紫苏叶腌菜

配料如下:紫苏叶500克，大蒜10瓣，盐2克，细胡椒面10克，耗油2汤匙，鸡精1克，酱油5汤匙。

具体做法如下:将紫苏叶洗净，放入蒸笼蒸1-2分钟，使叶子变软变色，将除紫苏叶外的所有准备好的材料混合，调成糊状，用手将混合好的调料逐一摊开，全部放入冰箱，腌制2小时以上后食用。

做法二:紫苏叶煎饺

配料如下:紫苏叶15片、猪肉馅100克、面粉1汤匙、淀粉1汤匙、鸡蛋1个、盐1汤匙、酱油1.5汤匙、醋2汤匙、葱5克、蒜5克、料酒1/2汤匙、花椒粉1汤匙、植物油4汤匙、水适量、辣椒油1汤匙。

具体做法如下:将肉末放入碗中，加入料酒、1/2汤匙酱油、1/2茶匙花椒粉和1/2茶匙盐，朝一个方向搅拌均匀，然后加入少许水或朝原方向用力搅拌，最后加入葱花和少许植物油，搅拌均匀，紫苏叶洗净晾干，将面粉和淀粉放入干净的碗中，加入少许水搅拌，制成较稠的面条。拿一片白色的紫苏叶放在手掌上。挑一些拌好的肉馅放在叶子中间被叶脉隔开的那一面。离开叶子边缘的位置。在紫苏叶边缘抹一点面糊空。把没有肉馅的那一半叶子折起来，盖上肉馅。轻轻揉搓四边，做成半圆形的饺子。做好所有的饺子，放一个到面糊里。加入1/2茶匙盐和1/2茶匙花椒粉，搅拌均匀，形成可流动的面糊，将煎锅加热，加入适量植物油，然后将紫苏叶制成的饺子放入面糊中，裹上面糊，放入锅中，将饺子两面煎至金黄色。

做法三:凉拌紫苏叶

配料如下:紫苏子60g，红辣椒25g，盐少许，姜3g，蒜10g，酱油10ml，米醋10ml，香油4ml，糖1g。

具体做法如下:紫苏叶洗净，姜、蒜、红辣椒切碎，红辣椒切丝，紫苏叶切条，加入所有调料拌匀！

做法四:炒紫苏子叶。

配料如下:紫苏叶50克，面粉30克，鸡蛋1个，胡椒粉1茶匙，盐少许。

具体做法如下:将紫苏的子叶洗净，控制水分备用，然后将面粉放入碗中，打入一个鸡蛋，加入1茶匙胡椒粉，加入少许盐，加入适量水，搅拌至稀稠状，锅中放油加热。油温八成热时，将紫苏子叶裹上一层粉糊，然后放入油锅，用小火煎至表面金黄酥脆后出锅！

做法五:紫苏叶炒田螺

配料如下:田螺500克，紫苏子30克，盐1茶匙，酱油1汤匙，姜1片，蒜2瓣，小米椒2个，淀粉1汤匙，豆瓣酱1.5汤匙，豆豉40克，辣椒2个，糖1茶匙，水适量。

具体做法如下:把坑里的田螺的尾壳切掉，再冲洗一遍，把食材切好备用，把辣椒切成小圈，把紫苏揉洗至出香味，然后剁碎，把姜切成小块，把蒜捣碎，锅里烧开水，加入几片姜和少许盐，煮三四分钟左右，然后拿出来用冷水冲洗一下，炒锅烧热加少许油。然后倒入1.5勺豆瓣酱，继续翻炒，倒入煮好的田螺，翻炒均匀，加一大碗水至田螺面过，烧开，转小火，加少许盐，煮四分钟左右，加少许糖，水淀粉加少许酱油，汤不够时勾芡两遍。

好吧，朋友们！子叶苏的吃法有很多种，我暂且把这些好吃的做法分享给大家。如果你在阅读本教程的过程中有不明白的步骤，请在本文底部的留言区给我留言，我看到后会立即为你解答。如果你有更好的建议或者更好吃的做法，也欢迎在留言区留言分享！当然，如果你喜欢这些做法，暂时没时间做，也可以先收藏这篇文章！

我是田健食品店。感谢您的阅读。下次见！