糖醋莲藕最简单的做法(莲藕最好吃的六种做法)

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莲藕是著名的凉菜，莲藕不仅拌着吃，还发明了蒸和煮。莲藕可以食用。南北朝时期著名的道医陶弘景说，生藕性寒，能生津凉血，熟藕性温，能补脾养血。

今天这道菜的名字叫糖醋莲藕片，糖醋做法大家都不稀奇，比如糖醋鲤鱼，糖醋排骨。

酸甜爽滑，配莲藕酥？让我们开始吧。

首先，让我们准备食材:

一段莲藕，去皮，从中间对半切开，再切成薄片，放入盆中。

几根小葱，切成葱花。

食材准备好后，先把莲藕片焯一下:

锅中烧开水，将莲藕片放入锅中用温水焯一下。

水开后，焯2分钟。莲藕片熟了，倒掉，控水备用。

锅中加入少许食用油和一勺水。

加入白糖100克，盐2克，香醋20克，不停的翻炒锅，让白糖融化。

加入酱油调色，提升背景色。

水烧开后，汤汁浓稠起泡，倒入煮好的莲藕片。

快速翻炒均匀，淋上水淀粉。最后加一点亮油，让颜色更亮。汤变浓后，就可以出锅装盘了。最后撒上一些葱花和熟芝麻作为点缀，更加美观可口。

好了，这个简单好吃的糖醋莲藕片就做好了。一道简单而精致的菜，味道很甜。

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