绿豆的做法大全,绿豆十种好吃的做法

绿豆粥

主料

大米适量；绿豆适量；

辅料

清水适量；

绿豆粥的做法步骤

1：准备原料

2：绿豆提前四小时浸泡

3：把绿豆放一煮锅里煮开花

4：另一煮锅煮大米白粥

5：两者都煮好后，再合在一起略煮就行了

6：OK

小窍门

我煮粥一般都是分开来煮的

绿豆沙

主料

绿豆适量；

辅料

麦芽糖适量；

配料

白砂糖适量

绿豆沙的做法步骤

1：绿豆洗净，放适量水

2：电高压锅煮30分钟

3：搅拌机搅匀

4：绿豆泥倒入平底锅

5：放白砂糖、麦芽糖适量，小火炒干水分

6：做造型，直接就可以吃了。

绿豆馅

主料

绿豆适量；

辅料

糖适量；

配料

油适量

绿豆馅的做法步骤

1：将绿豆取出，提前浸泡半个小时

2：把绿豆放进电压力锅里沸腾10分钟后倒掉涩涩的水。

3：加入适量的糖和油，搅拌均匀。（按自己的口味而定。）

4：搅拌均匀后放入搅拌机打成泥。

5：将打好的绿豆泥放进电压力锅里翻炒，直至成团。

6：水分减少得差不多的时候就可以盛起备用了。

小窍门

1.绿豆中所含蛋白质，磷脂均有兴奋神经、增进食欲的功能，为机体许多重要脏器增加营养所必需。2.煮绿豆的第一锅水要倒掉，因为是很涩的水。不然做出来的绿豆馅会有豆腥味。

绿豆糕

主料

绿豆粉150克；绵白糖50克；色拉油适量；

辅料

豆沙馅少许；

绿豆糕的做法步骤

1：我买的现成的绿豆粉，店家没有去外壳所有成品颜色偏深

2：取一盆加入绿豆粉和绵白糖

3：加入适量色拉油，不要太多否则太油了，我加了50ML，多了

4：加入适量清水

5：搅拌均匀静置30分钟

6：放入锅中蒸30分钟

7：取出后稍微冷却后过筛，这步比较麻烦

8：准备好的豆沙馅

9：提前把模糊刷油，加入适量绿豆粉，中间加入适量豆沙馅

10：再加入适量绿豆粉后压紧

11：轻轻敲打模具，把绿豆糕磕出来，最好放入冰箱冷藏后口味更好

小窍门

我的方法是先把绿豆粉调味再蒸熟，也可以先把绿豆粉蒸熟再调味！我的感觉如果要口感好还是自己买绿豆去壳再碾成粉来做！

绿豆糕

主料

脱皮绿豆100克；白糖10克；蜂蜜15克；黄油10克；

绿豆糕的做法步骤

1：脱皮绿豆提前浸泡一晚上。

2：浸泡好的绿豆上锅蒸半小时至熟烂，用勺子压成泥。

3：炒锅中放入黄油加热至融化。

4：放入绿豆泥翻炒，然后加糖和蜂蜜拌匀，分成若干小份，放入月饼模压成形。

小窍门

不经过炒制，直接加淡奶油或者炼奶也是可以的，带点奶香味的绿豆糕更好吃哦~

绿豆汤

主料

绿豆一量杯；

辅料

蜂蜜适量；

配料

柠檬适量

绿豆汤的做法步骤

1：准备绿豆

2：加水，多加点大概是绿豆的5倍

3：挤进半个柠檬汁，据说可以使绿豆保持绿色

4：高压锅选择熬粥的档位

5：熬好后加点蜂蜜，冷藏口味更佳

绿豆沙

主料

熟绿豆1碗；

辅料

蜂蜜2勺；矿泉水100ml；

绿豆沙的做法步骤

1：煮绿豆汤，剩下的熟绿豆放入冰箱冷藏四个小时，矿泉水准备一杯，蜂蜜准备。

2：将绿豆和矿泉水及蜂蜜一起放入搅拌机中。

3：打开按钮，充分搅拌一分钟。

4：成品，冰凉甜蜜去火的绿豆鲨。

绿豆糕

主料

绿豆200g；

辅料

炼乳适量；蜂蜜适量；

绿豆糕的做法步骤

1：绿豆我是提前浸泡的，最好买去皮绿豆，这样自己不用去皮方便。

2：入蒸锅蒸25分钟，把绿豆蒸熟

3：放凉不烫手就可以用机器压碎会做用一个汤袋装好绿豆，像搓衣板一样一直把绿豆搓碎，我家里有机子，所以我直接机子压碎

4：加入蜂蜜

5：加入炼乳，我在这里没有加白糖，我觉得加白糖口感没有那么好，除非加了细砂糖，还有可以加淡奶油会更好。

6：把蜂蜜，炼乳和绿豆沙混合均匀，取一块，准备好月饼模具，没有月饼模具用其他模具也可以

7：轻轻用月饼模压出造型即可

8：很不错哦，你们快来试试吧

绿豆饼

主料

油皮材料：低筋面粉150g；白砂糖10g；水75g；色拉油30g；

辅料

油酥材料：低筋面粉150g；猪油75g；内馅材料：绿豆250g；白砂糖（可根据个人口味调）50~80g；

绿豆饼的做法步骤

1：绿豆洗干净后，浸泡2~3小时

2：泡好后用压力锅煮烂，把绿豆皮隔出，放入搅拌机中搅拌至碎

3：拌碎的绿豆加入白糖搅拌均匀，然后倒入铺好锡纸的烤盘中

4：放入上下火180度烤箱中烤干水分，约烤40分钟左右即可，放凉后备用

5：油酥材料（低筋面粉、猪油）混合，揉搓成油酥团，放置备用

6：在案板倒入油皮的面粉，开个粉坑，加入白糖和水，色拉油柔搓均匀，把面粉混合柔搓，揉成表面光滑面团即可

7：将面团静置30分钟

8：把油皮面团分成10克的小面团，油酥分成:5克的面剂；油皮色入油酥，然后擀长，卷起

9：然后把小剂子按扁，擀成圆形

10：包入绿豆馅（每个35克），把包好的绿豆饼收口向上，压扁

11：放入烤盘时，绿豆饼的收口面要朝底，放入预热好的烤箱烘烤，上火180度，下火160度，烤20分钟，将饼翻面再烤15分钟左右至上色即可

12：皮薄馅厚很好吃

绿豆汤

主料

绿豆适量；

辅料

冰糖适量；

绿豆汤的做法步骤

1：绿豆提前用水泡两小时

2：放入高压锅内加入适量水，加入冰糖

3：大火烧开，高压锅出气后转小火，出气大概八分钟即可关火