烤鱼的家常做法(简单好吃烤鱼的做法)

  烧烤摊的烤鱼是特别诱人的美食,今天分享一个烤箱版的做法,自己做更放心,味道特别赞。重口味一点的小伙伴还可以放入孜然和辣椒粉,放入蔬菜一起烤也是又香又入味哦。

图片[1]-烤鱼的家常做法(简单好吃烤鱼的做法)-华夏美食网

  一、烤鱼的注意点:

  1、在烤鱼的时候撒五香粉。

  2、青尖椒节须先用明火烧表皮,然后再剁成粒。

  3、炸土豆片可以铺在盘底,皮蛋粒则是与香菜段、葱丝等最后才放上去。

  二、烤鱼的制作方法及步骤

  做法一、烤鱼如何制作

  1、鲤鱼两条洗干净,鱼身划口,把鱼头切去。

图片[2]-烤鱼的家常做法(简单好吃烤鱼的做法)-华夏美食网

  2、姜大约10克,葱2根,都切成碎。

  3、切好的姜葱放入碗中,再入1汤勺蚝油,1小勺盐,2汤勺酱油,1汤勺料酒拌匀。

  4、拌好的材料汁倒入鱼中。

  5、每条鱼的鱼身两面都蘸好料汁,可以戴手套翻动按摩,腌渍1小时左右。

  6、烤盘放入锡纸,腌渍好的鱼放入烤盘中,再抹上一层蒜蓉酱。

  7、烤箱预热250度,上下火,烤盘放中上层,烘烤20分钟,时间到取出刷上一层油再烤5分钟即可。

  做法二、怎么做烤鱼好吃不腻

  1、草鱼1斤半,芹菜,香菜,大葱,大蒜,老姜,泡椒,泡姜,野山椒,干辣椒,花椒,榨菜,炒香的白芝麻,油,盐,生抽,料酒,生粉,胡椒面,郫县豆瓣。

图片[3]-烤鱼的家常做法(简单好吃烤鱼的做法)-华夏美食网

  2、鱼去了头之后,从中间剖开,别切断,就一整块,鱼背上划几刀,加盐、生抽、料酒、胡椒面、生粉、 大葱、姜片腌制片刻。

  3、鱼腌好之后,表面刷一层油,开烤箱200度上下火15分钟,上火5分钟。

  4、开始炒料,先热油,炒香切碎的大蒜、大葱、老姜、泡椒、泡姜、野山椒、干辣椒和郫县豆瓣,然后加点清水,烧开之后,把芹菜和榨菜放进去煮一下,煮开之后,把汤倒进烤好的鱼里,再接着烤10分钟。

  5、锅里倒少许油,炸香花椒,然后连着花椒一起淋在鱼上,最后洒上香菜和白芝麻,就可以开吃了。

  做法三、做烤鱼的方法 在家做味道不比外面的差

  1、配料:草鱼一条,葱姜适量,笋片、木耳适量,芹菜、胡萝卜一根,洋葱一个,金针菇一把。

  2、先将草鱼清洗干净,充分洗去血水,以免腥味过于厚重,最好多冲洗几遍,再浸泡一下。然后从中间切成两片,这样烤起来方便还入味。

图片[4]-烤鱼的家常做法(简单好吃烤鱼的做法)-华夏美食网

  3、将所有的蔬菜都洗净切好装盘,蔬菜的种类可以根据个人口味来选择,喜欢什么加什么。把准备好的一部分蔬菜放在烤盘上,均匀铺开,然后把鱼放在蔬菜上。

  4、起锅烧油,放入火锅底料大火翻炒。加入适量的葱姜蒜爆香,然后加入适量的水煮开。将剩下的一部分蔬菜全部铺在鱼身上。将炒好调味料均匀倒在鱼和蔬菜上,然后进烤箱烘烤,用200度的温度烤20分钟。

  三、烤鱼的注意事项:

  1、火力不能太大,不能炒糊。

  2、不能用铁锅炒,最好用不锈钢锅。

  3、存放时,须放入不锈钢桶内保存。

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