土豆胡萝卜炖牛腩(土豆炖牛腩怎么做好吃)

做完这道土豆炖牛腩,天都黑了,不过它的味道真的没得说。

·买来的牛腩沿着纹路先切条再切块。

·然后放入清水中腌制一会,加一勺盐,少许木薯粉会让牛肉更嫩。

·趁这个时候把胡萝卜和土豆斜切成块,看血水一下子出来了,洗干净后沥干水分。

图片[1]-土豆胡萝卜炖牛腩(土豆炖牛腩怎么做好吃)-华夏美食网

·锅热倒油,姜、蒜爆香,下牛腩,把牛腩炒到这样微微发白。

·接着加入冰糖、八角、香叶和桂皮,可以暂停看配料表。然后半勺老抽,一勺生抽,半罐啤酒。别忘了最后适量热水没过牛腩,翻炒均匀。

图片[2]-土豆胡萝卜炖牛腩(土豆炖牛腩怎么做好吃)-华夏美食网

·接着盖盖小火焖50分钟,看看颜色也太香了。

·把土豆和胡萝卜放进锅中翻炒均匀,继续小火焖煮20分钟。

·最后加入葱段,大火收汁,可以装盘了。

这软烂喷香的土豆牛腩,不枉费我这么长时间去炖!

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