想要在家做出风味绝佳的南瓜小仔饼吗？这里有十种简单易学的做法，从经典香甜到创意咸鲜，教你轻松掌握秘诀。无论是添加芝士的浓郁拉丝，还是融入肉桂的温暖香气，每一种都能带来独特惊喜。跟着这些步骤，你也能快速做出金黄酥脆、内里软糯的完美小饼，为家人朋友带来一份秋日里的暖心美味。

小小南瓜饼

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主料

南瓜适量；糯米粉适量；

辅料

白糖适量；

小小南瓜饼的做法步骤

1：糯米粉，南瓜，白糖。

2：南瓜蒸熟，加入白糖，搅拌成泥，加入糯米粉揉成团

3：加入糯米粉揉好的南瓜团

4：取一小团搓成圆型，用一小小南瓜皮，划几道南瓜纹路。

5：中间用一小枸杞点缀下。

6：小南瓜集合

7：水开上锅蒸6-10分钟

8：小瓜出炉了

香煎南瓜小饼

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主料

南瓜150g；糯米粉250g；低筋面粉50g；

辅料

白糖70g；食用油适量；白芝麻适量；

香煎南瓜小饼的做法步骤

1：南瓜去皮，去籽，洗净

2：切成片

3：放入高压锅里，蒸25分钟

4：蒸熟后拿出来，压成泥，加入糖拌匀，静放10分钟[让糖溶化]

5：加入糯米粉、低筋面粉拌匀

6：揉成面团

7：锅里加两碗油烧热

8：取一面团按扁，撒些白芝麻

9：下锅中小火炸熟

10：捞出控油即可

南瓜小饼

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主料

面粉1000克；南瓜1000克；

辅料

白糖多量；酵母12克；泡大粉10克；素油适量；

南瓜小饼的做法步骤

1：在超市买的金色南瓜，去皮去瓤，切成小块蒸熟(我用的是蒸车，在家做的话，切成小块用开水煮也行，蒸也行，反正熟的挺快的，有五分钟就好了)，蒸出来就这样

2：南瓜要趁热压成泥，我用的是漏勺，这样做出来的泥是很匀称的，(做的时候要戴厚线手套，上面是一次性手套，不是烫手呢亲们！)如图

3：压好的南瓜泥中先加白糖(趁热加白糖是糖化的快)根据自己的口味加糖，孩子喜欢吃甜的，我就多加糖了！

4：等南瓜泥稍微凉一会儿，(就是不烧手就行)加入酵母和泡大粉搅匀后，加入面粉和成面团，(这时候不能和的太硬，比包饺子的面还要软呢)！和好让它醒10分钟！(这个时候我就把电饼铛开开了，我只用了一个下铛，没用上铛，这样烙出来的小饼不干，锅温是200度，)

5：发孝好的面团再揉揉，擀成你想要的厚度(我大概擀了有1厘米厚)，用模具做出你想要的样子(没模具的话，直接擀成小饼就可以啦)！！！

6：电饼铛热好时，里面多倒点油，放入小饼煎，等饼子上面不再粘手时(饼子上面有泡泡的时候，再反过来稍微煎煎就好了)，背面熟的快，只要上色就行啦！

QQ南瓜仔

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主料

生南瓜300g；玉米淀粉50g；

辅料

糯米粉250g；白糖20g；

QQ南瓜仔的做法步骤

1：把南瓜洗净，切开去籽去囊。

2：切成小块上屉蒸15分钟。

3：蒸好的南瓜去皮放入食物料理机里打成糊糊。

4：打的时候我加了点儿水，实际上是多此一举，因为蒸好的南瓜本身水就特别多。

5：打好的糊糊过筛，这一步我做的也是多余的了，做完发现去完皮打碎的南瓜根本不用过筛。如果打碎南瓜时，没有去皮的话建议过筛。

6：过好筛的南瓜泥，加入糯米粉，玉米淀粉，白糖，和成团备用。

7：取一点揉成小面团（我用的面板，面团比较容易粘面板，最好铺一层硬塑料膜）

8：用牙签压出线，再从侧面划成南瓜形状纹路，上面放个葡萄干。

9：做好了我是放在盘子里蒸的，直接放屉布上也可以。

10：凉水上屉蒸10分钟左右，软糯Q弹的南瓜仔就出锅了。

11：糯米不好消化，剩余的蒸南瓜，打成糊糊，加入面粉和安琪，发面一个多小时，蒸成了南瓜豆沙卷，又做了点南瓜形状的模子，本想蒸出漂亮的南瓜，结果蒸好后，纹路去哪儿了？去哪儿了？被老公说成蒸的是橘子！

小窍门

1：打南瓜糊糊的时候最好不加水，我加水了，和面时又多加了玉米淀粉，面和的不是很好，整出来不是很透亮。2：不用料理机的话，也可以把南瓜去皮以后，用手把南瓜抓成泥。3：南瓜豆沙卷用的豆沙是买的现成的，用的时候用水调稀一些，比较好抹。

南瓜小松饼

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主料

南瓜200克；面粉200克；

辅料

鸡蛋1个；

南瓜小松饼的做法步骤

1：准备一节南瓜

2：去皮切片

3：南瓜上锅蒸熟

4：熟南瓜加鸡蛋倒入辅食杯中

5：用尚唯尔S266辅食机打成细腻的泥

6：南瓜泥倒入碗中

7：加面粉

8：搅拌成酸奶状

9：面糊倒入锅中，一面煎熟翻面

10：南瓜小松饼就做好啦

11：色泽金黄，味道甜甜的。

小南瓜饼干

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主料

南瓜60克；黄油60克；玉米淀粉40克；低筋粉100克；盐2克；糖粉30克；

小南瓜饼干的做法步骤

1：前面步骤忘记怕了！先把黄油软化和糖粉打发如何加入南瓜泥拌匀再筛入玉米淀粉低筋粉和盐揉成团

2：这个被我抓了一个

3：一个小南瓜为10克弄圆

4：用牙签在上面按出花纹

5：烤盘放上一层油纸

6：都做好了拿一根葱切段子一个南瓜按一节当南瓜蒂烤箱上下火160度烤12分钟左右即可

7：成品图

8：成品图

9：成品图

10：成品图

南瓜小饼干

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主料

黄油30克；糖粉25克；南瓜泥32克；肉桂粉1/8小勺；低筋粉25克；泡打粉1/8小勺；奶粉5克；

辅料

南瓜子仁5克；

南瓜小饼干的做法步骤

1：用料

2：黄油软化，加入糖粉

3：用橡皮刮刀拌匀

4：再用打蛋器搅打均匀

5：加入南瓜泥

6：搅打均匀

7：剩下的粉料一起筛入奶油糊中

8：拌匀

9：装入裱花袋，尖齿花嘴

10：在烤盘中挤出花型

11：表面放一颗南瓜子

12：放入烤箱，中层，上下火160度，烤20分钟左右

13：出炉

小窍门

南瓜事先蒸熟后趁热压成泥状，若有多余水分需沥干。饼干很小，低温烘烤可以避免烤焦。

南瓜小饼干

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主料

熟南瓜泥60克；玉米油30克；低筋粉100克；盐少许；

辅料

猪油30克；白糖30克；玉米淀粉40克；抹茶粉少许；

南瓜小饼干的做法步骤

1：南瓜去皮切小块蒸熟

2：猪油切小块室温软化，加入白糖打发

3：放入南瓜泥拌匀

4：加入低筋粉、玉米淀粉和盐

5：搅拌均匀成团

6：取一小块加抹茶粉

7：面团分成每个10克左右搓圆

8：用牙签压出纹路

9：取一小块抹茶面团做南瓜蒂

10：依次做好所有面团

11：放入烤箱下层，上火160度，下火120度，烤23分钟

12：一篮子小南瓜饼干

13：成品图

14：明天去老妈家吃饭，给小外甥女拿去，一定喜欢得不得了

山药南瓜小饼

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主料

面粉200g；山药泥90g；白糖50g；鸡蛋1个；牛奶40g；新鲜酵母12g(干酵母4g)；

南瓜馅

南瓜泥150g

玉米淀粉12g

奶粉8g

白砂糖8g

山药南瓜小饼的做法步骤

1：主料里所有材料混合揉成面团盖上保鲜膜放着发酵

2：取一个不粘锅将南瓜馅所有材料放进去，中小火不停搅拌

3：搅拌至粘稠成抱团状即可关火

4：面团发酵至两倍大即可

5：无需过多揉面，直接揉成长条，切成小挤子，像包包子一样把南瓜馅包起来，轻轻压扁即可

6：也可以直接将面团擀成薄片用模具印出来，无需加馅也很好吃

7：平底锅烧热，转小火，无需加油，将做好的小饼放进去，煎至两面金黄即可

8：山药南瓜小饼，小朋友超级爱吃

小窍门

白砂糖可以根据自己口味增减，牛奶量根据面粉吸水做添加

南瓜糍仔

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主料

腊肠1条；瘦肉碎少许；虾米1两；马蹄1个；红萝卜1个；木耳少许；南瓜1.5斤；糯米粉1斤；葱2条；瑶柱少许；

辅料

调料：盐少许；糖少许；鸡粉少许；生抽适量；油适量；

南瓜糍仔的做法步骤

1：把全部材料切成粒状，南瓜去皮切块，瑶柱撕碎浸泡在碗内，葱切成葱花，把剩余的红萝卜切成片状用来备用放在盘底蒸糍仔。

2：把切成粒状的材料和瑶柱全部炒熟，加入少许的调味料。

3：把红萝卜片铺在盘底。

4：锅内放少许的水，把南瓜煮熟。

5：拿一个盘装糯米粉，把煮好的南瓜倒进去，再搅拌，如果搅拌的过程中粉太干，再适量加点水，不可以一次加进所有的水，否则会太湿。

6：粉搅伴好后，取适量大小的一块压平，在里面包入煮好的材料，把全部粉包好后，放在蒸盘上摆好，上锅蒸10至12分钟。

7：美味的南瓜糍仔蒸好了，请慢用。

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