榴莲壳炖鸡是一道风味独特的滋补佳肴，将榴莲壳内侧白瓤与鸡肉同炖，不仅化解油腻，更添一缕天然果香。其做法多样，或搭配红枣、枸杞温润清甜，或加入姜片、胡椒驱寒暖身，亦可用椰汁、牛奶增添醇厚口感。掌握几个家常窍门，便能轻松炖出一锅汤色奶白、鲜香交融的暖心美味，既享口福又益健康。

榴莲壳排骨汤

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主料

排骨适量；榴莲壳适量；生姜适量；当归适量；枸杞适量；

辅料

盐适量；

榴莲壳排骨汤的做法步骤

1：材料图

2：榴莲壳（其实应该叫榴莲皮吧）洗净切小块，姜切片，当归和枸杞洗一下备用

3：排骨洗一下放入开水锅中飞水

4：捞出用清水洗去浮沫

5：把排骨榴莲壳姜片当归枸杞一起放入免火再煮锅内胆中

6：加入足量的热水

7：盖上盖煮开一会

8：把免火再煮锅内胆移入外壳中盖好盖焖1小时以上

9：熟后调入适量盐即可

榴莲炖骨头

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主料

大骨头一根；榴莲壳两块；

辅料

盐适量；味精适量；姜片适量；

榴莲炖骨头的做法步骤

1：大骨头用沸水氽烫，去除血水

2：榴莲壳的白色瓤

3：把榴莲瓤和大骨、姜片同时放入锅中加入清水，用大火烧沸，在改小火炖，最后加盐、味精即可

4：炖好的骨头汤

榴莲壳煲鸡汤

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主料

榴莲壳1个；鸡半只；

辅料

红枣6个；枸杞少量；

调料

姜几片

榴莲壳煲鸡汤的做法步骤

1：把榴莲壳掉下来切好洗干净。

2：壳也可以煲哦。

3：鸡肉焯水把泡沫捞走，鸡肉捞出来。

4：红枣最好去籽，不上火。

5：几片姜。

6：然后煲一个多小时就OK了，有砂锅更棒。

7：鲜甜又补的汤可以啦。

小窍门

姜驱寒。红枣去籽不上火。

榴莲壳萝卜大骨汤

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主料

猪脊椎骨750克；榴莲壳1/4个；白萝卜500克；

辅料

姜1块；枸杞子适量；盐适量；

榴莲壳萝卜骨汤的做法步骤

1：猪骨洗净焯水，重新加入大约3L的清水，大火煮沸后转小火慢炖。（也可以用排骨或棒子骨，根据自己喜欢）

2：榴莲壳洗净取里面白瓤部分，切条。（外壳就不要了）

3：白萝卜洗净切丁。

4：姜洗净切片。

5：大约30分钟后放入姜片和切好的榴莲壳，大火煮开转小火继续慢炖。

6：榴莲壳炖了大约1小时后放入白萝卜，大火煮开继转小火继续慢炖;再过1小时后放入10来粒枸杞子，继续慢炖10分钟这个汤就炖好了，加入适量盐调味即可。

7：OK了!

榴莲炖鸡汤

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主料

榴莲适量；鸡（我用鸡腿替代了）适量；

辅料

当归适量；黄芪适量；

调料

八角大料适量

盐适量

葱适量

姜适量

蒜适量

榴莲炖鸡汤的做法步骤

1：一个榴莲，吃肉肉。

2：现在剩下壳和籽。

3：处理，切块。

4：鸡腿切块放生姜葱，过水。之后捞出。

5：重新，把鸡腿微微炒一下。加水放入榴莲、籽，鸡腿，八角大料，开始。

6：加点盐，熬制出锅。

榴莲炖鸡养秋膘

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主料

榴莲2块；鸡腿8只；红枣3颗；姜片适量；

辅料

白糖适量；盐适量；黄酒适量；水适量；

榴莲炖鸡养秋膘的做法步骤

1：备好材料。

2：鸡腿上切几刀，以便引味道入肉。

3：高压锅内放入鸡腿、枣、姜片，水适量（汤不错，自己控好水量），放入适量盐与白糖，倒入黄酒，高压锅炖半小时

4：开锅放入榴莲，继续炖20分钟。榴莲后放能防止榴莲炖得过烂而散到汤里。

5：起锅，榴莲的香气融到肉里子里，吃肉喝汤嘴不停

小窍门

黄酒不要放太多，要不然会压住其他食材的味道。

榴莲炖鸡

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主料

榴莲适量；鸡适量；

辅料

姜适量；红枣枸杞适量；

调料

盐适量

榴莲炖鸡的做法步骤

1：鸡焯水放锅内加水加榴莲壳姜。

2：放了两块榴莲肉。炖一个半小时。

3：放红枣。

4：出锅放枸杞盐调味。

5：榴莲炖鸡。

榴莲壳煲骨汤

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主料

榴莲壳4块；棒骨2个；龙骨适量；

辅料

生姜6块；盐适量；

榴莲壳煲骨汤的做法步骤

1：将榴莲壳内白色瓤取下

2：我放了四块

3：榴莲生姜切块

4：锅内加水开火，将棒骨龙骨凉水下锅待血水出完后捞入砂锅

5：放入生姜（焯骨头时砂锅内加水开火，热水放入焯好的骨头较好）

6：放入榴莲壳瓤

7：开锅后盖盖

8：煲汤切记不要反复开盖喝汤时只需一点盐调味

9：榴莲最好买未开口的，在家放1~2天自然开裂

10：在家见证榴莲开口满屋榴莲飘香

11：这样只需轻轻一掰

12：爱死你了

榴莲炖子鸡

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主料

榴莲半个；鸡半只；

辅料

盐适量；鸡粉适量；

榴莲炖子鸡的做法步骤

1：准备材料

2：材料洗净，放到炖盅里

3：炖盅加上清水再放到高压锅里隔水炖2小里

4：出锅加上调料即可

榴莲瓤炖鸡汤

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主料

项鸡1个；榴莲瓤3块；

辅料

盐1勺；

榴莲瓤炖鸡汤的做法步骤

1：切块的鸡放少量盐，洗去血水（也可以不放盐）

2：洗好的鸡放进汤锅，加入适量清水

3：榴莲瓤挑出来，均匀切块

4：切好的榴莲瓤放进汤锅里

5：大火煮沸转小火，把浮渣滤干净

6：炖至汤色变白，浓香后加入适量盐，搅拌盐融化

7：关火，盛出即可（什么药材都不加，味清甜）

小窍门

加少盐洗鸡去血水大火煮沸换小火炖

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