凉拌花生米是夏日餐桌上的清爽小菜，做法多样且简单易学。无论是经典的香菜拌花生、酸辣开胃的醋泡花生，还是加入黄瓜、胡萝卜的爽口版本，都能快速上手。只需将花生煮熟或炸香，搭配喜欢的配料和调味汁一拌，几分钟就能做出香脆入味、解腻又下饭的美味，家常又百搭。

凉拌花生米

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主料

花生米200g；

辅料

八角1个；橄榄油1勺；

凉拌花生米的做法步骤

1：花生米清水冲洗，洗去浮尘

2：加适量盐、八角

3：加水没过花生米浸泡4小时

4：将浸泡花生米的水倒掉，煮锅重新加入清水

5：将花生米煮熟

6：百合提前泡软放煮锅里

7：蒜薹切段也放煮锅里煮1分钟

8：全部放到一个碗里

9：夹少许盐

10：加1勺橄榄油拌匀即可

凉拌花生米

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主料

花生米一小碗；

辅料

芹菜五根；

凉拌花生米的做法步骤

1：芹菜过热水烫一下，凉水冲凉捏干切段备用，花生米头天晚上泡一夜，早晨开锅煮五分钟就好

2：装好盘，放盐和辣椒油拌匀

3：开吃

凉拌苦菊花生米

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主料

苦菊适量；花生米适量；

辅料

盐适量；生抽适量；陈醋适量；白糖适量；鸡精适量；蒜适量；香油适量；

凉拌苦菊花生米的做法步骤

1：苦菊清洗干净。

2：准备花生米。

3：炒锅小火，加入少许植物油放入花生米翻炒。

4：要不停的翻炒至花生米熟。

5：将花生米晾凉后和苦菊放在大些的容器里.

6：加入蒜沫、盐、生抽、陈醋、白糖、鸡精、香油搅拌均匀即可。

7：。。

凉拌生花生

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主料

花生米200g；青椒适量；红椒适量；

辅料

辣椒油1匙；

调料

精盐适量

东古一品鲜1匙

陈醋2匙

白糖1匙

凉拌生花生的做法步骤

1：花生米提前浸泡一夜。

2：用手搓掉红皮，泡好的花生米去皮很容易。

3：去皮的花生米。

4：青红椒切小块。

5：小碗中加入精盐，东古一品鲜酱油，陈醋，白糖，辣椒油拌均。

6：花生米和青红椒放入盆中，浇入调料汁拌均既可。

7：花生米脆脆的，微辣酸香。

小窍门

花生米去皮还有一种方法，用热水浸泡十分钟，泡后去皮很容易，然后放冷水中浸泡。能吃辣的可放小米辣。

凉拌花生

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主料

花生米适量；

辅料

红萝卜适量；

调料

盐适量

陈醋适量

糖适量

老干妈适量

凉拌花生的做法步骤

1：花生米提前浸泡，洗干净放水泡着，然后放冰箱里，最好泡一晚。

2：泡过的花生米放锅里煮，喜欢吃软点就煮久点。泡过容易煮软。

3：煮好后捞出来，趁热放点白糖盐。

4：抛匀，趁热会把盐糖融化了。

5：家里红萝卜切丝。家里红萝卜多嘛，顺手放一把。

6：红萝卜开水里煮一下，不要煮软。

7：捞出来后放冷开水里泡一下。

8：放入花生米里，放适量老干妈，放陈醋。再加点盐够红萝卜咸度即可。

9：拌匀即可。

凉拌花生米

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主料

花生300g；

辅料

黄瓜100g；胡萝卜50g；香叶几片；八角1个；花椒粒适量；

调料

盐适量

甜醋适量

酱油适量

糖2匙

拌饭辣椒1勺

香油适量

凉拌花生米的做法步骤

1：花生米洗净，用清水浸泡一晚。

2：早晨起来已泡涨了。

3：准备各一小节的黄瓜和胡萝卜。

4：准备香叶、八角、花椒粒。

5：将胡萝卜和黄瓜切成丁。

6：锅中放水，放入花生米、香叶、八角、花椒、盐。

7：大火煮开后，转小火煮30分钟。

8：时间到，花生米已软绵。

9：捞起。

10：装盘。

11：将黄瓜和胡萝卜焯水两分钟。

12：捞起，装入花生米盘中。

13：放入酱油、香醋、拌饭辣椒、糖、香油。

14：搅拌入味即可开吃。

15：成品。夏季适合的凉拌小菜。

凉拌花生米

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主料

花生米适量；芹菜适量；胡萝卜适量；

辅料

大料适量；香叶适量；芝麻油适量；盐适量；白糖适量；味精适量；花椒粒适量；干辣椒适量；

凉拌花生米的做法步骤

1：.准备食材，老花生米提前泡好，芹菜，胡萝卜洗干净切丁，芝麻油，大料，香叶，味精，盐，白糖。

2：锅里注入水，放花生米，香叶，大料，盐把花生煮熟。

3：芹菜，胡萝卜丁焯水，水里放盐，一些油这样焯水后菜颜色很漂亮，拿出来过凉水。

4：锅里放一些油，放几个干辣椒，几粒花椒炸（喜欢清淡一些的，也可以不炸这个油，我也是最后加上去的）。

5：把花生和蔬菜丁放在一起，放盐，味精，白糖，芝麻油，炸好的辣椒油一起浇在上面拌匀就可以了。

芹菜凉拌花生米

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主料

芹菜适量；花生米适量；胡萝卜适量；

辅料

八角适量；花椒适量；盐适量；五香粉适量；酱油适量；

芹菜凉拌花生米的做法步骤

1：把花生米用水冲洗一下，放入水，八角，花椒和少许五香粉，盐浸泡入味，如有时间可以放入冰箱冷藏浸泡过夜，比平常的菜要多放一点盐

2：卤花生米。将浸泡好的花生米放高压锅卤熟。

3：把芹菜切成条。然后放入开水中加适量盐焯一下，捞出过凉水

4：胡萝卜切成细条，然后放入开水中焯一下，，将芹菜条和胡萝卜条沥干水分，和煮熟的花生米混合；添加适量糖，香油、味极鲜酱油，蔬之鲜拌匀即可，如果喜欢吃辣可以炝点辣椒油拌入

5：成品图

6：成品图

凉拌花生米

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主料

花生适量；胡萝卜适量；芹菜适量；

辅料

醋适量；生抽适量；八角适量；花椒适量；盐适量；

凉拌花生米的做法步骤

1：芹菜洗净，胡萝卜去皮备用。

2：花生米放入锅中，加入花椒，八角一起煮40分钟。

3：芹菜和胡萝卜切丁。

4：花生捞出放入凉水过凉。

5：芹菜胡萝卜丁烫过放入凉水中过凉。

6：一起捞出放入盆中。

7：加入生抽，醋，盐。

8：搅拌均匀即可。

9：一款简简单单的凉拌花生，开吃喽。。

小窍门

花生可提前泡好，节省煮花生的时间。一次可以多做点，随吃随取。

凉拌花生米

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主料

花生米300g；

辅料

芹菜丁100g；红萝卜丁100g；

凉拌花生米的做法步骤

1：准备水煮花生。

2：准备芹菜丁、红萝卜丁。

3：将红萝卜丁和芹菜丁焯水至断生，然后将三种食材放进碗里，加盐、味精、芝麻油拌匀即可上桌。

4：成品。

小窍门

喜欢吃辣的朋友，可以放一些辣椒油。

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