懒人菜肉包，将家常美味化繁为简。无需复杂手法，仅以基础配料——鲜嫩肉馅与时蔬巧妙搭配，便能唤醒朴素的满足感。其秘诀在于把握调味平衡与火候，让每一口都松软多汁，轻松成就餐桌上的温暖惊喜。

懒人版肉松

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主料

猪瘦肉520克；

辅料

玉米油20克；生抽20克；老抽10克；鱼露10克；十三香粉2克；盐4克；绵白糖3克；

懒人版肉松的做法步骤

1：猪肉洗净，锅中煮20分钟，捞出稍晾凉。

2：用刀顺着肉的纹理切成细薄片如图

3：用厨房剪刀沿着纹理再剪细一些，连同上述配料一起放入面包桶，拌匀。调制花式果酱键（80分钟）。

4：这是50分钟的样子，完成后再调至翻炒键（30分钟），完成就OK啦~

5：晾凉，取至保鲜盒，密封干燥处保存，尽快吃完。

6：图二欣赏

7：再来一张

小窍门

烤制的时间随肉的粗细以及个人喜好调整~

懒人面包

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主料

南瓜泥150克；高粉300克；糖粉45克；酵母4克；盐3克；鸡蛋1个；黄油25克；

懒人面包的做法步骤

1：备好所需材料

2：除了黄油，依次放入，南瓜泥，鸡蛋，面粉，一边角放盐，一边角放糖，中间放酵母启动揉面程序20分钟

3：20分钟过后放入黄油再启动揉面程序揉30分钟，出膜不出膜都无所谓，只要面揉到一定的程度也是好吃的

4：揉好的面不要拿出来让它在面包机里发酵两倍大的时候再烤

5：按烘烤功能50分钟，棕色开始烘烤

6：50分钟过后，拿长点的竹签插一下，看熟没，如果没有粘就说明熟了，可以拿出来倒扣

7：好大一块，像砖头一样，不过好软的面包

8：切开来看看，组织发得很好，好逢松，好松软，是不是很漂亮呀

9：成品

懒人打抛肉

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主料

猪里脊300g；

辅料

蒜3瓣；姜1片；红葱头1个；柠檬1/2个；罗勒1勺；小米辣2根；

调料

米酒1勺

一品鲜酱油1勺

鱼露1勺

蚝油1勺

白糖1匙

懒人打抛肉的做法步骤

1：里脊肉切末。

2：放入蒜末，姜丝（我不吃姜，切丝是为了做好后挑出来，可以吃的切末就好），红葱头和米酒。

3：拌匀后180度烤3分钟。

4：再放入一品鲜酱油，鱼露，蚝油，和白糖，拌匀后继续烤3分钟。

5：最后挤些柠檬汁，放入罗勒碎，拌匀后烤3分钟，装盘撒小米辣椒圈即可。

懒人泡菜饼

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主料

面粉200克；泡菜30克；

辅料

青椒适量；

配料

盐适量

鸡精适量

食用油适量

懒人泡菜饼的做法步骤

1：面粉里加入适量盐和鸡精

2：打入一个鸡蛋

3：加适量的水调成面糊

4：青椒切成小丁

5：泡菜随意改刀，切的碎点

6：把青椒丁和泡菜丁都倒入面糊里，搅拌均匀

7：加一勺食用油进面糊里，搅拌均匀

8：平底锅烧8成热，用汤勺一勺面糊一个饼

9：正面煎至凝固

10：翻面再煎至微黄就可

小窍门

在面糊里加食用油，煎饼的时候就可以不用加油了，一方面饼不会粘锅，而且洗锅子的时候也方便，没油。

懒人包饭

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主料

米饭适量；鸡蛋适量；

辅料

油适量；葱花适量；酱油适量；盐适量；

懒人包饭的做法步骤

1：葱切碎

2：鲜鸡蛋

3：加盐（少许）蛋搅拌均匀，下锅时用铲子将蛋捣碎。

4：加酱油小火反复炒，所有饭粒成酱油色既可。

5：新鲜生菜叶包炒饭，口感特别好，生菜起到不油腻作用。

懒人版卤菜

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主料

鸭掌500g；烤肠4根；鸡蛋3个；

调料

葱姜蒜适量

八角3—4个

桂皮4—5个

香叶4—5片

白芷2小个

肉蔻1个

干辣椒4个

孜然1小把

老抽2勺

生抽2勺

蚝油适量

盐2勺

懒人版卤菜的做法步骤

1：准备鸭掌放入葱姜料酒焯水，鸡蛋煮至熟透。

2：鸭掌焯好水后捞出洗净，鸡蛋煮至熟透之后过凉水剥壳。

3：将准备好的烤肠改成花刀，剥好壳的鸡蛋同样改成花刀。

4：将准备好的卤菜放入电饭煲内，加水刚好没过菜。

5：放入准备好的葱姜八角，桂皮，香叶，白芷，肉蔻，干辣椒。

6：再放入准备好的孜然老抽，生抽，蚝油和盐。

7：放入电饭煲内，按煮饭键。

8：煮至鸭掌脱皮软烂即可。

9：成品。

10：成品。

懒人烤肉

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主料

五花肉适量；翅中适量；

辅料

自己喜欢的各种食材适量；

懒人烤肉的做法步骤

1：五花肉，翅中，洗净，切块，拉花。

2：腌制。

3：加入，盐，糖，料酒，蒜末，姜末，辣椒末，香菇末，生抽，老抽，蚝油，孜然粉，沙茶酱，香油，腌制2个小时，放冰箱冷藏。

4：其他食材备用。

5：烤盘上铺一层锡纸，方便清洗。锡纸上涂一层食用油，白菜为底，将食物放入烤盘。用腌制肉剩下的酱汁淋上去。撒一层芝麻。

6：烤箱上下180度烤30分钟。

小窍门

五花肉，翅中，洗干净，切块，拉花

懒人包饺子

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主料

饺子皮若干；

辅料

肉馅适量；

懒人包饺子的做法步骤

1：平底锅放油，直接把饺子放上去，注意摆成圆环。

2：把另一面饺子皮铺上去

3：两边翻面煎~煎好出锅~

小窍门

饺子皮煎一下再放肉馅，这样可以放置肉馅均匀，不用担心饺子越来越大。吃的时候用刀切一下就好

【懒人肉夹馍】

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主料

面粉适量；五花肉一块；

辅料

卤料适量；酵母适量；生菜适量；植物油少许；

懒人肉夹馍的做法步骤

1：酵母用温水化开，加面粉和成面团，盖上盖子发酵；

2：卤料（超市买的自家卤、简单卤也可以，每次卤后都放冰箱冻起来，连续卤多次味道会更香）加清水煮开，如果是第一次卤，加水煮开后先小火熬制30分钟以上；

3：将五花肉洗净加生姜、大料、料酒微煮片刻，撇去浮沫；

4：捞出五花肉放卤水中，大料可一起加入，可以加一点老抽上色；

5：大火烧开，小火慢卤，待用筷子可以轻轻将肉戳烂时就好了，捞出存保鲜盒中；

6：发好的面团用力再揉一揉，挤出里面的空气；分成一个个小剂子，用擀面杖擀成圆饼，嫌麻烦的直接用手也可以；

7：电饼铛刷一点油，将饼胚放上面，三四分钟后翻个面，再烤一分钟即可；

8：将饼沿中间切开，铺上一片生菜，将切碎的卤肉放里面即可，加上一点卤汁更好吃；

9：配上牛奶或豆浆——美味！

懒人叉烧包

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面团

面粉500g

酵母5g

温水230g

泡打粉3g

叉烧馅

洋葱适量

五花肉适量

生抽少量

老抽适量

蚝油少量

料酒少量

叉烧酱一大勺

懒人叉烧包的做法步骤

1：适量洋葱切碎。

2：肉切小丁。（最好用五花肉）

3：锅里放油，炒至洋葱变软。

4：放肉丁翻炒。

5：放少量料酒，生抽，老抽，蚝油。最后放一勺叉烧酱，（可以尝下味道，不够可以再舀）翻炒。

6：玉米淀粉用水搅匀。（提前备好）倒入锅里煮至叉烧馅浓稠。

7：舀至碗中备用。

8：温水230克（水量随天气变化而变化），酵母5克，泡打粉3克，面粉500克，揉成光滑的面团。

9：天冷可以放在温水锅里，发酵2倍大小，再次揉面团，排气。

10：案板洒少许面粉，防沾。取适量面团，按扁，擀成大圆形。

11：放入叉烧馅。

12：包包子一样，包起来。用保鲜膜盖住（防干），发酵2倍大小。

13：放入蒸屉里，大火蒸15分钟，焖5分钟即可。

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