红豆与紫薯的搭配，是冬日里一抹温暖的慰藉。十款家常做法，将两种质朴食材巧妙融合，或慢火细熬成绵密甜汤，或创意加入银耳、桂圆增添风味。这一碗碗暖意融融的滋补汤品，不仅散发着诱人的紫红色泽，更蕴藏着驱寒润燥、益气养血的天然食补智慧，让简单的食材化作身心皆暖的幸福滋味。

紫薯汤圆

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主料

紫薯2个；糯米粉6汤勺；

辅料

冰糖2块；玉米淀粉适量；

紫薯汤圆的做法步骤

1：糯米粉加热水，揉成面团。

2：紫薯洗净、蒸熟、撕皮，用勺子压碎，尽量细一些。

3：紫薯泥揉成小球状，作为馅。

4：糯米粉团揉出小剂子。

5：取一个小剂子，压成圆饼，中间放紫薯馅，揉成汤圆。左手成碗状，上图粉团放其中，右手轻压紫薯馅，并慢慢将粉边收拢，不断将馅压入其中，收拢后轻轻搓圆。

6：如图，这样就完成啦。还有紫薯泥。

7：煮水，沸腾时放入汤圆。再沸腾时再加一些冷水。如此三次。

8：汤圆熟后捞起。

9：煮汤圆的水里加入适量紫薯泥和冰糖，加热。

10：玉米淀粉加适量水搅拌均匀，一边搅拌紫薯水，一边加入淀粉水，不停搅拌。

11：沸腾一会儿，加入汤圆即可关火。

12：开吃↖(^ω^)↗。

小窍门

1、紫薯馅可以加入炼奶、糖，不加效果也很好。2、汤圆搓圆后放一会儿就可以粘结实。3、煮汤圆时加冷水是为了汤圆定型和彻底煮熟。4、玉米淀粉可以换成其他勾芡用的生粉，作用是让紫薯水成糊状。

紫薯红薯粥

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主料

大米1把；紫薯1只；红薯1只；

辅料

水适量；

紫薯红薯粥的做法步骤

1：大米淘洗干净。

2：紫薯红薯洗净削皮切成粒。

3：加适量清水小火煮半小时左右。

4：待大米煮涨开后放入紫薯红薯。

5：继续煮半小时。

6：熬成稠粥。

7：软软糯糯的紫薯红薯粥就做好了。养胃减脂。

紫薯红豆馅饼

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主料

糯米粉350克；

辅料

面粉50克；紫薯200克；红豆沙100克；水适量；黑芝麻适量；

配料

红糖20克

植物油15克

紫薯红豆馅饼的做法步骤

1：我选择的原材料，呵呵，为节省时间，红豆沙用的是商店卖的成品哟。

2：先把紫薯洗净，去皮切块后，放在蒸锅里蒸软，大约15分钟就好了。借鉴前人明智的做法，放在保鲜袋里用面杖压成泥。

3：把紫薯泥加入红糖、糯米粉、面粉，掺入适量的水和成面团。注意糯米粉一定要比面粉多点哟。

4：和好的面团均匀分成小份，像包汤圆一样装好红豆沙，团成圆球状。

5：把包好的圆球放在芝麻上粘一下，在案板上压成饼状，两面都在粘一些，烤出来才香气四溢哟！现在用上我的武器了——电饼铛。把两面都抹上薄薄的一层油，（这个真好用，特别节省油），再把成形的饼坯放入。

6：计时5分钟到，紫薯饼的香味飘满厨房，迫不及待地试吃，红豆馅差点烫伤我的嘴！看了我的现场直播，同事说“明天不带一盘去公司交不了差”，表弟说“抽真空，找顺风快递给我邮一盘”！亲，想体验美味，自己动手做一次吧！

蒸红薯和紫薯

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主料

红薯1个；

辅料

紫薯1个；

蒸红薯和紫薯的做法步骤

1：准备好紫薯和红薯

2：把两个洗好

3：红薯个大，不易蒸熟，所以切开一下

4：放入蒸锅中，蒸40分钟

5：蒸好后用筷子捅一下红薯，如果捅进去没有硬心就表示熟了

6：装盘享用

小窍门

无

紫薯红豆球

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主料

紫薯200克；红豆沙200克；黄油20克；糖粉50克；奶粉10克；

辅料

面粉30克；淀粉300克；

紫薯红豆球的做法步骤

1：紫薯清洗干净后切大块，这样比较好熟

2：切好的紫薯放蒸锅里蒸熟

3：趁着蒸好的紫薯的余温把黄油放进去，跟紫薯一起搅拌使之融化

4：放入所有的粉类，揉成面团

5：把面团分成大小相等的剂子，(大小随自己喜欢，但是不要太大，避免内部成熟不均匀)，然后包上豆沙馅

6：包好馅后搓成小球

7：然后放入空炸锅的炸篮里

8：空炸锅调至200度，8分钟即可(我的类似葡萄粒大，随自己做的大小调至烹饪时间)

9：成品

紫薯红豆饼

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主料

红薯50克；紫薯50克；旺旺牛奶250克；红豆150克；薏米50克；糯米粉200克；

辅料

冰糖30粒；

紫薯红豆饼的做法步骤

1：红豆和薏米提前10个小时用清水泡上。

2：如图，加入4碗清水。

3：烧开后盖上滚10分钟，然后关火，盖上盖子焖30分钟，打开盖子的时候红豆就已经开花了。然后加入30粒冰糖。继续煮。中间要过几分钟就搅拌几下，以免糊底。

4：煮至如图，红豆里的水分已近干了，但是锅底有黏黏的少许水分即可。

5：红豆在晾凉后会变得比较干。

6：红薯和紫薯各50克，我是去皮后用微波炉烤熟的，大家可以微波也可用蒸的方法。

7：红薯里加入125克旺旺牛奶。

8：放料理机里打成泥。

9：打好的红薯泥和紫薯泥备用。

10：紫薯泥里加入100克糯米粉。揉成面团。

11：揉成紫薯面团。

12：红薯泥里加入100克糯米粉揉成红薯泥。盖上保鲜膜，放置30分钟

13：取一团红薯泥，捏成片后包住一团豆沙馅。

14：在月饼模具里刷少许植物油防止粘连，然后放入月饼模具做出形状即可。

15：篦子上铺上防粘油纸，如果没有防粘油纸，也可以在篦子上刷一层植物油防粘。冷水上锅蒸5分钟就可以啦！

16：吃的时候可以放些桂花糖，也可以不放哦！

小窍门

我是一个85后超级吃货又十分爱美的妞，我喜欢美食及美食摄影，感谢您的关注，我将会在这里给大家分享我边吃边瘦的美丽秘籍哦！爱吃的我，体重只保持在80-90斤之间，身高160的我曾经也是一个120斤的小胖妞哦！所以只要您吃对了方式、吃对了时间就会享受美食边享瘦哦！

绿豆红薯汤

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主料

红薯330克；绿豆100克；

辅料

白糖适量；

绿豆红薯汤的做法步骤

1：食材：红薯、绿豆

2：将绿豆淘洗一下，待用。

3：将红薯洗净、去皮。

4：放在案板上切成小块，待用。

5：随后，将淘洗好的绿豆倒入高压锅中。

6：加入一些清水。

7：盖上盖用大火烧煮5后分钟后关火。

8：焖至没气后开盖。

9：接着，合入切好的红薯煮开，煮至红薯熟软。

10：然后，加适量的白糖。

11：调味搅匀，即成。

小窍门

甜度根据自己的口味调整。

紫薯豆沙馅汤圆

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主料

紫薯400g；糯米粉400g；红豆沙馅250g；

辅料

糖桂花适量；

调料

无无

紫薯豆沙馅汤圆的做法步骤

1：紫薯洗干净去皮。

2：切成片入锅蒸熟。

3：将紫薯压成泥。

4：紫薯泥中加糯米粉。

5：和成面团静置15分钟。

6：红豆洗干净浸泡煮熟，碾压成豆沙馅，加糖桂花，搅拌均匀备用。

7：取适量紫薯面团，按薄。

8：加豆沙馅。

9：将豆沙馅包严。

10：再团圆，汤圆就包好了。

11：煮锅加水烧开，汤圆入锅煮。

12：煮熟即可享用。

小窍门

1、如果糯米粉很黏，和面时可以加少许小麦粉。2、水烧开汤圆入锅，再煮开锅，先后添加2次冷水，汤圆即熟。

紫薯红豆粥

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主料

紫薯适量；大米适量；

辅料

红豆适量；

紫薯红豆粥的做法步骤

1：紫薯削起切小粒。

2：加入红豆大米。

3：过水洗净之后放入电饭煲按煮粥键。

4：煮好了，出锅。

5：成品。

紫薯红豆圆

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主料

紫薯1个；糯米粉适量；小麦淀粉适量；

辅料

蜜红豆适量；糖适量；

紫薯红豆圆的做法步骤

1：蒸熟的紫薯用汤勺弄成泥！

2：拿出小麦淀粉

3：倒盆里，加入热水，搅拌

4：糖加水熔化

5：糖水倒入紫薯里拌均

6：加入糯米粉和刚刚弄好的淀粉搅拌

7：搓成软硬合适的面团，中间揉时根据软硬适量加点热水，盖住等几分钟

8：拿出适量的蜜红豆

9：用汤勺压成泥，想吃粒粒的也可不压

10：取小圆面团揉圆压扁，捏成中间厚边上薄的面皮

11：加入红豆泥捏起来

12：完成，

13：盘里加入适量干粉，做好的圆子放进去抖动

14：可以用保鲜袋装好放冰箱冻起来或者烧开水煮来吃

小窍门

弄皮的时候手上粘点水，包时比较不会裂

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