萝卜虾丸汤是一道鲜香温润的家常美味。正宗做法讲究手工现做：鲜虾去壳挑线，剁成细腻虾茸，调入蛋清、淀粉与少许姜末，顺同一方向搅打上劲。白萝卜切细丝先行煮至半透明，转小火下入虾丸，待丸子在清汤中浮起熟透，撒盐与葱花即可。汤色清亮，虾丸弹嫩，萝卜丝清甜，暖胃又舒心。

萝卜丸子汤

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主料

萝卜适量；丸子适量；

辅料

葱适量；蒜适量；

调料

盐适量

胡椒粉适量

萝卜丸子汤的做法步骤

1：萝卜切丝，丸子准备好，是现成的。

2：开火锅中倒油。

3：放入葱花、蒜末爆香。

4：放入萝卜丝炒。

5：加水煮。

6：盖锅盖稍焖5分钟。

7：切蒜末放入。

8：放入丸子。

9：炖煮十分钟。

10：放入盐。

11：放入胡椒粉。

12：导入香油。

13：出锅啦。

萝卜鱼丸汤

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主料

萝卜500g；炸鱼丸300g；干黄豆50g；

辅料

姜2块；盐适量；油适量；胡椒粉适量；芹菜粒适量；鸡精少许；

萝卜鱼丸汤的做法步骤

1：黄豆头天晚上泡发好，白萝卜，炸鱼丸，因为炸鱼丸是邻居送的，所以直接用上了，也可以用鲜鱼丸、猪肉丸、牛肉丸都是一样的。

2：萝卜切块和黄豆放入砂锅内，再来2块姜。

3：加入适量的水，大火煮开，小火慢炖40分钟。

4：时间到黄豆和萝卜已经非常软绵了。

5：放入鱼丸，大火炖15分钟。

6：加入油、盐、胡椒粉、芹菜粒、鸡精，翻滚一会儿后关火。

7：一锅萝卜鱼丸汤做好了。

8：成品。味道鲜甜呢！

萝卜肉丸汤

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主料

萝卜1个；猪肉馅100g；胡萝卜30g；

辅料

葱5g；姜5g；鸡蛋1个；淀粉适量；

调料

一品鲜酱油1勺

蚝油0.5勺

油0.5勺

盐2匙

味精0.2匙

萝卜肉丸汤的做法步骤

1：萝卜去皮洗净和新鲜的猪肉馅备用。

2：葱姜剁碎放入肉馅中再放入调味料油、蚝油、一品鲜酱油、盐、味精。

3：所有的调味料拌匀入味煨制半个小时入味。

4：萝卜擦成丝放入开水中焯水去除萝卜的辣气切记时间不宜过长。

5：焯好水的萝卜丝立即放入冷水中过凉再攥干水份和切好的胡萝卜丝放入盘中备用。

6：煨制入味的猪肉馅打入一个鸡蛋撒上干淀粉。

7：猪肉馅搅拌均匀上劲可以成形即可。

8：锅中添加适量凉水依次下入肉丸。

9：肉丸都下入锅中开大火待肉丸定型后放入萝卜丝一起煮。

10：放入胡萝卜同时放入盐和味精烧开调味均匀即可出锅享用。

11：鲜美可口的萝卜肉丸汤装入盘中就大功告成了。

12：看着就好有食欲噢。

13：营养丰富好吃到爆。

14：肉丸入口香浓混搭着萝卜的清香真是标配的美味佳肴。

15：营养丰盛的早餐会给家人带来满满的正能量噢。

小窍门

萝卜主要指的是水萝卜。这种水萝卜从中医角度来说，本身有消食化积、理气润肠的功效，对于一些便秘或者是口舌生疮的患者有很好的抑制作用。而且这种萝卜本身性凉、味甘，里面含有大量的葡萄糖、蔗糖、精氨酸、淀粉、维生素b、维生素c、钙离子、铁离子等，适量的服用可以维持人体所需要的微量元素，促进新陈代谢。而且可以补脾益肾，对于一些脾胃虚寒患者有不错的滋养作用。

肉丸萝卜汤

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主料

猪肉100g；青萝卜半个；

辅料

小葱一颗；姜一小块；蒜两瓣个；

肉丸萝卜汤的做法步骤

1：将萝卜削皮搽丝待用

2：肉从冰箱里拿出来放微波炉里解冻，一根小葱切碎，两瓣蒜切碎，一小块姜切碎

3：解冻好的肉，切碎的葱姜蒜，一小勺盐，一丢丢的油，放入搅拌机绞成肉泥

4：锅上烧一锅水，把绞好的肉从绞肉机里拿出来，捏成一个个丸子，等水开，下进锅里

5：煮几分钟，等把丸子煮的漂起来，把浮沫撇干净，放入萝卜丝，放一大勺盐，可以试喝一下汤，尝尝咸淡

6：萝卜煮几分钟就好了，不放心的话可以试吃一下，可以的话就可以出锅了

胡萝卜虾丸汤面

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主料

河粉一份；丝瓜半截；胡萝卜20g；虾250g；

辅料

生粉3g；酱油适量；盐适量；花生油适量；

胡萝卜虾丸汤面的做法步骤

1：虾去壳，用刀背剁到起筋，或者有机器借助机器搅拌

2：剁好虾仁加入生粉，油，酱油，一点盐进行腌制

3：胡萝卜剁碎加入

4：混合均匀，可以用筷子一直搅拌起劲

5：锅坐水，用手抓一点虾仁馅用虎口挤出虾丸

6：待虾丸慢慢煮开

7：加入丝瓜一起煮

8：煮到虾丸完全熟才加入河粉烫一下，加入盐调味即可

9：来个近照

萝卜丝虾丸汤

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主料

厄瓜多尔白虾300克；萝卜100克；蛋清1个；生姜3片；葱丝少许；

辅料

淀粉适量；盐少许；料酒少许；

萝卜丝虾丸汤的做法步骤

1：主要材料备齐。

2：厄瓜多尔白虾去头去壳，抽去虾线；萝卜去皮切细丝备用；

3：虾仁用刀背粗剁成虾蓉，不必剁的太碎；

4：虾蓉加入适量蛋清、料酒、盐、淀粉用力搅拌，用筷子顺时针拌至虾蓉上劲；

5：取适量搅拌好的虾蓉用勺子挖成丸子状，滑入煮沸的开水锅汆烫至虾丸变色后捞起；

6：另起锅加水烧开，放入姜片、萝卜丝煮至沸腾后加入虾丸小火慢炖10分钟。

7：关火后加入少许盐和葱丝即可。

小窍门

1、新鲜的虾可以在冰箱冷冻15分钟后，剥壳更容易2、想让虾肉更紧实，汆烫后可以过一下冷水。

肉丸萝卜汤

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主料

白萝卜1斤；肉丸14颗；

辅料

蒜瓣3粒；胡椒少许；盐少许；鱼露少许；油少许；水4碗；

肉丸萝卜汤的做法步骤

1：准备材料，如有水泡香菇可加几个更香。

2：白罗卜去皮，切丝，锅热加油、拍碎的蒜头、罗卜丝，炒至软，加少许鱼露

3：加水，煮开

4：倒入汤锅（用沙锅更好！我家的小了点），加肉丸，盖盖子煮十来分钟，加入盐、胡椒粉（最好是整粒现碎的）即可！喜欢葱花的可加一点，我家有人不吃所以没加！

5：成品！暖胃啊！

萝卜丸子汤

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主料

白萝卜一小段；牛肉丸子2粒；

辅料

姜丝少许；盐少许；

萝卜丸子汤的做法步骤

1：白萝卜切丝，切点姜丝，牛肉丸子

2：热锅放油，下姜丝炒香

3：再把萝卜丝下去炒软

4：加适量的水，把丸子也下去一起煮中小火煮五分钟

5：调少许盐即可完成了

6：成品。

萝卜丸子汤

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主料

大萝卜0.5个；包心鱼丸4个；

辅料

白胡椒粉5克；盐5克；

萝卜丸子汤的做法步骤

1：大萝卜切条

2：水烧开下鱼丸再下萝卜条

3：煮开炖几分钟，小火，加盐，关火后加白胡椒即可。

双丸萝卜汤

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主料

猪肉丸200g；手工牛筋丸200g；白萝卜半截；香菇(泡发)80g；

辅料

香葱适量；香菜适量；瑶柱50g；姜片几片；

调料

油适量

盐适量

胡椒粉1匙

鸡精少许

双丸萝卜汤的做法步骤

1：准备白萝卜、泡发好的香菇、瑶柱、小香葱、香菜。

2：猪肉丸子和手工牛筋丸子。

3：萝卜切块。

4：烧开一锅水，倒入瑶柱和萝卜。

5：炖煮15分钟后，倒入香菇。

6：放入几片姜，继续炖10分钟。

7：把两种丸子放入汤锅，煮上10分钟。

8：加入油、盐、胡椒粉、鸡精调味，最后撒上香葱、香菜即可。

9：成品图。肉丸萝卜汤，鲜美清甜，清淡不油腻。

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