珍珠糯米团是一道经典的中式甜点，以其软糯香甜的口感深受喜爱。其做法多样，常见配料包括糯米粉、澄面、红豆沙、芝麻、椰蓉等，通过蒸制或煮制而成。制作时需掌握好粉水比例，揉搓至面团光滑，再包入馅料搓圆，最后滚上外层装饰。无论是传统的豆沙馅，还是创新的水果风味，都能带来满满的幸福感。

珍珠糯米丸子

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主料

猪夹心肉300克；糯米100克；

辅料

食用油2勺；盐1勺；味精1勺；十三香1勺；生抽1勺；小葱1棵；生姜1块；

珍珠糯米丸子的做法步骤

1：姜和肉一起剁碎

2：放以上调料搅打上筋

3：糯米提前泡好，冷水泡最少不少于两小时，我这是控了水的了

4：好玩

5：在糯米里打个滚

6：胡萝卜切片糯米丸子放在上面

7：上锅蒸熟

8：成品

9：光线不一样拍出来的都不一样

糯米珍珠丸子

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主料

猪肉300克；胡萝卜适量；香菇适量；鸡蛋适量；糯米适量；葱适量；姜适量；

辅料

生抽适量；盐适量；糖适量；料酒适量；

糯米珍珠丸子的做法步骤

1：葱姜，胡萝卜和香菇分别切碎备用

2：猪肉剁碎成猪肉糜

3：将葱姜，胡萝卜和香菇丁加入猪猪肉糜中

4：打入一个鸡蛋，加入料酒，生抽，盐糖等调味料

5：用筷子使劲的往一个方向搅拌上劲，期间加2大勺水

6：糯米提前浸泡3小时备用

7：取肉糜搓成肉圆

8：放入装糯米的碗里滚一圈，表面沾上糯米

9：做好的糯米丸子

10：蒸笼上垫胡萝卜片，放入做好的糯米丸子

11：放入蒸锅，蒸25分钟左右即可

小窍门

1搅拌肉馅时可以加个2大勺水（或者葱姜水），一次搅拌均匀后继续加一次，这样做出来的肉馅口感更好的2糯米的话一定要提前浸泡的，蒸的时间的话，25到30分钟即可，根据你做的丸子大小而定了

珍珠奶茶糯米饭

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主料

糯米1杯；

辅料

珍珠奶茶1杯；

珍珠奶茶糯米饭的做法步骤

1：糯米一杯淘洗干净；

2：倒入奶茶,舀入珍珠搅拌；

3：开始煮饭,选择煮饭功能；

4：煮好后开盖搅拌；

5：成品欣赏。

糯米珍珠丸子

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主料

猪肉适量；糯米适量；马蹄适量；胡萝卜1根；香菇适量；

辅料

大葱适量；生姜适量；食用油适量；

配料

盐适量

料酒适量

胡椒粉适量

生抽适量

糯米珍珠丸子的做法步骤

1：糯米用清水泡4小时

2：猪肉切小块，剁成肉末

3：香菇剁成末

4：马蹄剁成末

5：胡萝卜也剁成末

6：分别放入盆中，加入胡椒粉，生姜葱末，糖，盐，料酒，少量食用油和生抽并用筷子往一个方向搅打上劲

7：取一小块搅好的肉泥揉成球放入糯米中，滚上糯米沾均匀

8：滚好的丸子摆放整齐放入盘中

9：蒸锅中火蒸20分钟即可

珍珠糯米丸

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主料

胡萝卜1根；猪肉500g；糯米500g；

辅料

葱适量；生抽适量；盐适量；油适量；水适量；料酒适量；五香粉适量；蘑菇粉适量；姜适量；

珍珠糯米丸的做法步骤

1：最好选通脊肉

2：洗干净切成片，放到绞肉机里面，搅拌成泥状备用

3：胡萝卜切薄皮备用

4：铺在笼屉上面备用。

5：剩余的胡萝卜用绞肉机绞碎备用。

6：肉馅中加入胡萝卜碎备用。

7：加入葱姜末

8：加入生抽

9：加入油搅拌均匀

10：加入五香粉搅拌。

11：加入适量水和盐搅拌均匀。

12：加入蘑菇粉。

13：搅拌上劲备用。

14：糯米提前泡，前一天晚上睡觉前就泡好。

15：第二天把糯米滤水待用

16：去肉泥做成3CM左右的丸子。

17：表面黏上糯米。

18：放在胡萝卜片上。

19：大火蒸，开锅15分钟左右关火。

20：成品图。

小窍门

1.糯米泡一个晚上，充分吸水，如果想缩短时间，可以用温水泡(展开)2、猪肉馅最好少许肥肉，丸子蒸时渗出的油，正好被糯米吸收，可增添此菜的风味。3、给猪肉馅调味后，要顺一个方向充分搅打，打至肉馅起胶，便可停手。肉馅里不能放水，否则会搓不成肉丸子。4、糯米浸泡的时间宜长一点，糯米丸子蒸好后，外层的糯米会软滑甘甜。如果泡的时间较短，就算糯米蒸好，吃时会夹生。5、糯米性粘滞，较难消化，不宜一次食用过多，老人与小孩要慎食，患有糖尿病、肾脏病、高血脂的人不宜过量进食。

珍珠糯米丸子

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主料

料酒少许；胡萝卜一点点；葱一点点；猪肉300g；糯米250g；生抽15g；猪油15g；

辅料

盐适量；

珍珠糯米丸子的做法步骤

1：糯米洗净，浸泡。我泡了4小时

2：猪肉（我用的是猪后腿肉）洗净，切碎，剁烂。剁到粘稠的样子。

3：加入少量葱，与肉糜一起剁均匀

4：放入干燥的容器内

5：加入生抽和盐

6：加入融化的猪油，搅拌均匀

7：糯米控干水分

8：肉糜内加入150g糯米。

9：混合均匀

10：取糯米肉糜，揉成圆形，约30g

11：在糯米内滚一圈，使表面粘上糯米

12：放入一次性的蛋糕托子内。如果没有没关系，可以直接放在油纸上

13：依次码放在蒸笼上，中间放一粒胡萝卜粒

14：水开后转中小火，蒸半小时。中间不要开锅盖。

15：出炉，轻轻点上葱末。漂亮有好吃

小窍门

最好用整块的肉自己剁成肉糜，这样比较有嚼劲。买现成的肉糜或用绞肉机绞的话肉不上劲，吃起来口感不好。酱油要用生抽，这样比较鲜，而且颜色不会很深，不影响美观

糯米珍珠丸子

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主料

糯米适量；猪肉末适量；香菇末适量；黄瓜末适量；胡萝卜末适量；

辅料

姜末适量；蒜末适量；葱末适量；料酒适量；生抽适量；白糖适量；香油适量；盐适量；蚝油适量；

糯米珍珠丸子的做法步骤

1：糯米提前浸泡2个小时；

2：肉末加料酒拌匀，再同香菇、黄瓜、胡萝卜、姜蒜葱、生抽、白糖、香油、蚝油、盐拌匀，备用。

3：将拌匀的肉末，团成均匀大小的丸子，然后在糯米碗里滚一圈，粘上糯米后在盘子里放好。上锅蒸20分钟即可。出锅撒葱花。

糯米珍珠丸子

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主料

猪肉200g；糯米60g；香葱2根；

辅料

味极鲜2勺；老抽1勺；蚝油1勺；十三香1匙；

调料

香油少量

食用油少量

糯米珍珠丸子的做法步骤

1：猪肉以瘦为主，剁成肉糜，香葱切碎，糯米提前浸泡4-5小时备用。

2：猪肉馅儿中加入适量香葱碎，可以根据个人口味加一点虾仁碎，胡萝卜碎，都是可以的。

3：接着加入各种调料调味，加入味极鲜酱油。

4：加入蚝油。

5：加入少量老抽调色，再加一点十三香，香油和少量食用油。

6：加入一半泡发的糯米，糯米我用的是长粒的，个人觉得长粒糯米比圆糯米做出的丸子要好看一点，搅拌均匀，调料不宜多，清淡的丸子更好吃。

7：揉成大小适中丸子，在剩余泡发的糯米中滚几圈，让糯米包裹丸子，用手稍微捏紧实一些，糯米不会掉落就可以了，摆入盘中。

8：摆入蒸锅，盖好盖子。

9：极速蒸模式，时间25分钟，用明火的话开锅后转中小火，蒸25分钟。

10：蒸熟出锅，会蒸出一些汁水，倒掉即可，表面装饰香葱碎就可以上桌啦。

11：好吃。

团团圆圆的珍珠圆子

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主料

猪肉适量；糯米适量；葱适量；

辅料

盐适量；

团团圆圆的珍珠圆子的做法步骤

1：糯米提前泡两小时，沥干。

2：肉馅放盐调味，用手挤成圆子，裹上沥干的糯米。

3：放入蒸锅码好。

4：上笼蒸二十分钟左右。

5：摆盘，乘热洒上葱末。

小窍门

糯米要提前泡好。

糯米珍珠丸子

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主料

肉馅适量；糯米适量；

辅料

香油适量；老抽适量；盐适量；糖半勺；五香粉适量；姜粉适量；大葱适量；

糯米珍珠丸子的做法步骤

1：肉馅用水搅打上劲。

2：放入一个鸡蛋，搅打均匀。

3：放入盐，糖，香油，老抽，五香粉，姜粉，搅拌均匀。

4：放入葱花，搅拌均匀。

5：用小勺子弄一个小肉丸放在泡好的糯米上(糯米凉水泡一个小时以上)

6：沾满糯米的小丸子放在盘子里。

7：放到蒸锅里，盖锅盖，水开上汽后，中小火蒸20分钟。

8：装盘喽！

9：哇~太好吃啦！

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