秋日餐桌，一碗鲜甜温润的玉米莲藕汤最是熨帖。玉米的清甜与莲藕的粉糯交融，慢炖出金黄暖汤，既滋润身心又平补脾胃。无论是搭配排骨的醇厚、筒骨的浓香，还是与花生同煲的绵润，都能让家常滋味升华成暖心滋补的享受，每一口都是季节馈赠的鲜甜。

莲藕玉米鸡汤

图片来源于网络 侵删

主料

鸡腿150g；莲藕280g；玉米一小根；

辅料

红枣5颗；生姜一片；

配料

盐适量

白胡椒粉适量

莲藕玉米鸡汤的做法步骤

1：将鸡腿斩小段，下入冷水锅中，煮开后将鸡肉捞出备用。

2：莲藕切片，用清水漂去表满的淀粉，浸在凉水里备用。一定要浸水，否则藕片会氧化变黑的。

3：将藕片、玉米、一片老姜、红枣加入电饭煲中，然后加入适量清水，煮开后打去表面的浮沫。

4：加入焯过水的鸡肉，煲45分钟。最后加入盐和白胡椒粉调味，即可享用美味的鸡汤喽~

莲藕玉米泥

图片来源于网络 侵删

主料

莲藕1节；玉米半根；

辅料

清水适量；

莲藕玉米泥的做法步骤

1：准备一节莲藕，半根玉米

2：莲藕去皮切片，玉米掰粒

3：食材倒入锅中煮熟

4：煮熟的食材倒入辅食杯中加适量水

5：用尚唯尔S266辅食机打成泥糊

6：搅打45秒

7：打好的状态

8：倒入辅食碗中

9：莲藕玉米泥就做好啦。

莲藕玉米猪骨汤

图片来源于网络 侵删

主料

猪脊骨500g（或扇骨）；洪湖莲藕300g；玉米200g；

辅料

红枣50g；枸杞10g；

调料

盐适量

胡椒少许

莲藕玉米猪骨汤的做法步骤

1：猪骨洗净。

2：洗净的猪骨焯水，撇掉血沫，再次清洗备用。

3：砂锅中放入玉米莲藕猪骨炖煮四十分钟，最后十分钟放红枣。

4：最后放入适量盐、胡椒粉、枸杞就可以啦~

小窍门

脊骨煲汤会更加清甜，扇骨煲汤肉滑好吃。血沫撇清汤才会清甜，不然会有肉腥味哟~

莲藕玉米排骨汤

图片来源于网络 侵删

主料

排骨适量；莲藕适量；玉米适量；

辅料

红萝卜适量；生姜适量；葱花适量；

莲藕玉米排骨汤的做法步骤

1：排骨用冷水下锅，然后开水焯水五分钟，水中放料酒和生姜片，莲藕去皮，切滚刀，水中加白醋焯水一分钟捞出，玉米和红萝卜切好备用。家里没有葱花了就没放。

2：锅中倒油烧开后加入排骨炒出油淋点料酒去醒，然后加入开水烧五分钟，去除表面的泡沫。

3：倒入砂锅中，加入生姜片，红枣大火烧开后炖半个小时。

4：加入玉米，红萝卜，莲藕，小火炖四十分钟，加入盐调味。

5：撒上葱花提香并装饰就可以了，这样的汤非常鲜，肉也很烂，营养也全。

玉米莲藕排骨汤

图片来源于网络 侵删

主料

排骨500克；玉米1个；莲藕250克；葱30克；姜30克；蒜30克；枸杞10克；

辅料

盐10匙；料酒20ml；胡椒粉10克；小麻油10克；

玉米莲藕排骨汤的做法步骤

1：排骨切块备用。

2：玉米切块备用。

3：莲藕切块备用。

4：葱姜蒜切碎备用。准备一些枸杞装饰用。没有可不放。

5：锅中加入开水，放入排骨，再放几片姜，加少许料酒，把排骨焯水10分钟去除腥味。

6：捞出焯好水的排骨备用。

7：锅中放油，小火煎排骨。

8：待排骨煎到两面金黄时放入葱姜蒜爆香。（注：后放葱姜蒜是为了避免糊锅）

9：待排骨煎成两面金黄时倒入适量的开水，开水要高于食材的3-4寸为宜，我是加了一电水壶的开水。放入玉米和莲藕；再加适量的盐和胡椒粉调味，（备注一：加多少开水请根据食材自己决定。备注二：先放少量的盐。待出锅时如果淡了，可再加一些盐。）

10：最后放一点香油增香，加一些枸杞装饰。成品图。

玉米莲藕排骨汤

图片来源于网络 侵删

主料

排骨400g；玉米230g；莲藕400g；

辅料

小葱10g；姜10g；食盐4g；饮用水1500ml；

玉米莲藕排骨汤的做法步骤

1：首先准备好做这道汤所需的食材：排骨400g、玉米230g、莲藕400g、小葱10g、姜10g，将食材洗净备用

2：汤锅放入适量的水大火烧开后放入排骨焯水

3：排骨焯水撇除腥味儿的血沫浮沫

4：汤煲内加入1500ml左右的开水，用漏勺捞出焯水后的干净排骨块儿放入汤煲开始炖

5：将玉米切成轱辘段儿，莲藕切滚刀块儿，一起放入汤煲，大火烧开后小火慢炖一小时以上

6：玉米莲藕排骨汤就炖好了，加盐调味就行了

7：暖身又暖胃的美味浓汤就可以盛出来和家人一起品尝了

小窍门

小贴士：不管是排骨还是腔骨一定要选肉质新鲜的，煲汤前焯水撇去腥味浮沫儿，炖出来的汤口感香浓，清炖不需要加料酒汤味儿就很鲜美。

【大棒骨莲藕玉米汤】

图片来源于网络 侵删

主料

大棒骨适量；莲藕适量；玉米适量；胡萝卜适量；

辅料

盐适量；葱花适量；

大棒骨莲藕玉米汤的做法步骤

1：莲藕切大块，玉米切块，胡萝卜切片用心型压花。

2：大棒骨焯水，然后洗净。

3：把大棒骨放入高压锅。

4：把玉米莲藕放入高压锅。

5：加入水。

6：开始大火煮。使用高压锅时一定要检查一下有没有通气哦，比较危险的东西。

7：喷气后中大火半小时关火，等待气全部散完，才能开盖。然后加入胡萝卜，不能盖，煮一会就好。切片的胡萝卜很容易熟的。

8：最后调入盐放入香菜，葱花等即可。

莲藕玉米排骨汤

图片来源于网络 侵删

主料

排骨适量；莲藕适量；玉米适量；

辅料

八角几个；桂皮少许；香叶几片；葱2段；姜几片；蒜2瓣；料酒1勺；生抽2勺；十三香半勺；食醋少许；盐3勺；

莲藕玉米排骨汤的做法步骤

1：排骨在冷水中泡出血水，焯水，撇去浮沫，沥净备用

2：准备其他材料

3：放入电压力锅中，加入各种调料，加水刚刚漫过排骨，选择执行肉类程序

4：完成后将少许煮得软烂的肉撕入汤中，倒出部分排骨汤

5：排骨汤中加少许水和盐，放入洗净刮皮切片的莲藕和玉米，入汤锅中煮沸，漂去大部分表面浮油，小火煮至熟透即可

小窍门

1.因为个人喜欢吃口感稍脆的莲藕和玉米，所以没有在炖排骨的一开始就同时放入。2.汤中可再加少许枸杞能配料。因为这个是佐餐吃，不想太甜，所以没加。3.完全用排骨汤，口感稍腻了，所以后期加了少许水稀释一下。4.排骨可以直接手撕或蘸蒜酱吃，浇汁做糖醋的也不错。

玉米莲藕全素汤

图片来源于网络 侵删

主料

莲藕1节；红皮花生半小碗；板粟200克；拇指小玉米4根；

辅料

陈皮1-2片；新疆若羌灰枣1-2颗；

玉米莲藕全素汤的做法步骤

1：莲藕一节切竖长条放入砂锅中。

2：加入放冰箱浸泡过夜的红皮花生及泡花生的水。

3：加入去好壳的板粟（如果有时间照看着煲汤，建议板粟起锅前20分钟再放）。

4：加入陈皮。

5：再放1-2粒新疆若羌灰枣，好的灰枣久煲不烂糊，纯甜无酸尾苦尾，所以煲汤都建议用灰枣。

6：加入清水大火煮开，中小火煲1小时。

7：起锅前5分钟放入拇指小玉米。

8：这款汤可以直接当早餐，也可以在中晚餐前来上一碗，好喝又开胃！

9：如果有时间守灶台边，建议根据食材的易软糯程度来调节食材的下锅时间。

10：因为袋装的拇指小玉米本身是熟的，所以起锅前5分钟下就可以了。

11：但如果是用的别的生的糯玉米，可以和其他食材一块下锅煲！

12：但板粟始终建议提前20分钟放就可以了，久煮易散，我是没时间守着，只能一块先放下去。

小窍门

没有拇指小玉米可以用1根糯玉米来代替，提前和所有食材一块放下去就可以了。

莲藕玉米排骨汤

图片来源于网络 侵删

主料

猪排骨400g；莲藕2节；玉米1个；姜适量；蒜适量；辣椒适量；葱适量；醋适量；白糖适量；

辅料

盐适量；料酒适量；生抽适量；

莲藕玉米排骨汤的做法步骤

1：葱姜蒜洗净，干辣椒少量（喜辣者随意）。

2：排骨剁成块洗净。

3：排骨放入凉水锅中，加少量料酒汆水，烧沸后3分钟，清水洗净雪沫。

4：汆水后的排骨放入高压锅中，加入料酒、生抽、醋，先烧10分钟。

5：莲藕、玉米洗净。

6：莲藕、玉米切块。

7：把莲藕、玉米一起放入高压锅中，葱打结放入，加入适量盐、少许白糖，盖盖上汽后烧8分钟。

8：开盖，拣去葱结，盛到碗中。汤清淡可口

本文可能通过AI自动登载或用户投稿，文章仅代表原作者个人观点。本站旨在传播优质文章，无商业用途。如侵犯您的合法权益请联系删除。