腊肠炒黄瓜是一道经典的家常菜，以其咸香与清爽的巧妙结合深受喜爱。无论是将腊肠煸炒出油再与脆嫩的黄瓜同炒，还是加入蒜末、辣椒提味，做法都简单易学。十种家常做法变化丰富，从搭配木耳、鸡蛋到变换酱料风味，道道鲜香下饭，轻松就能为餐桌增添一抹诱人滋味。

苦瓜炒腊肠

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主料

苦瓜一根；腊肠一根；

辅料

姜少许；蒜少许；

调料

花生油少许

盐少许

苦瓜炒腊肠的做法步骤

1：新鲜苦瓜，洗净。

2：切丝。

3：腊肠备用。

4：用温水洗净，煮熟，切斜刀。

5：姜和蒜切碎。

6：锅烧热放少许油，倒入姜和蒜爆香，再倒入苦瓜加盐调味，翻炒几下，继续倒入腊肠，翻炒一下即可。

7：出锅装盘。

8：快手菜。

腊肠炒佛手瓜

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主料

佛手瓜1个；广式腊肠1根；蒜瓣1个；

辅料

盐适量；油适量；酱油少许；

腊肠炒佛手瓜的做法步骤

1：食材：佛手瓜、腊肠、蒜瓣。

2：腊肠用碗盛起，加少许水，放进微波炉叮5分钟。

3：佛手瓜去皮洗净、切丝。腊肠切丝、蒜瓣去皮拍碎。

4：热锅倒适量油，下蒜蓉爆香。

5：倒下佛手瓜丝翻炒片刻。

6：调入盐、继续翻炒。

7：加上豆果箐选酱油。

8：倒下腊肠丝。

9：翻炒均匀、关火，铲起装盆~~

小窍门

腊肠也可以隔水蒸熟。佛手瓜炒熟后、倒下腊肠拌匀即可。

苦瓜炒腊肠

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主料

苦瓜1根；腊肠1根；木耳适量；

辅料

葱蒜适量；

调料

薄盐味极鲜1勺

苦瓜炒腊肠的做法步骤

1：苦瓜切片、木耳切块。

2：腊肠切片后蒸熟（可减少油脂。根据个人口味也可不蒸直接炒）。

3：起锅热油爆香葱蒜末后，放入苦瓜、木耳，加适量薄盐味极鲜翻炒均匀（腊肠已经有咸辣味了，不用再加其他调料了）。

4：放入腊肠炒至苦瓜断生即可（不喜欢吃太苦的，可多炒一会，让苦瓜软一点）。

5：微苦、微辣、很下饭～

小窍门

根据个人口味调整用料和用量！

青瓜炒腊肠

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主料

腊肠250g；青瓜一根；

辅料

蒜头3瓣；

调料

耗油1勺

盐3g

青瓜炒腊肠的做法步骤

1：准备好青瓜，腊肠，蒜头。

2：腊肠去肠衣，配菜洗净切好备用。

3：热锅放少许油炒香蒜头，加入腊肠煎至两面焦黄。

4：加入青瓜，耗油，盐，炒熟即可出锅。

苦瓜炒腊肠

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主料

苦瓜1根；腊肠3根；

辅料

姜适量；葱少许；

调料

蚝油2匙

酱油2匙

白糖1匙

苦瓜炒腊肠的做法步骤

1：准备的食材。

2：苦瓜切薄片。

3：苦瓜放少许盐抛几下，腊肠切片。

4：先炒苦瓜断生，加入少许白糖炒均匀，盛起来备用。

5：另起锅，炒腊肠。

6：腊肠炒熟，倒入苦瓜一起翻炒一分钟。

7：加入蚝油、酱油调味。

8：加入葱段炒匀即可出锅。

9：成品。

小窍门

苦瓜提前放盐抛，炒得时候不需要另加食盐。

黄瓜片炒腊肠

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主料

腊肠适量；黄瓜适量；

辅料

盐适量；鸡精适量；

黄瓜片炒腊肠的做法步骤

1：准备材料.

2：黄瓜清洗干净斜切成片.

3：腊肠清洗干净,切片.

4：热锅入油,放入腊肠.

5：翻炒至熟.

6：在放入黄瓜.

7：加半勺盐炒两分钟.

8：加半勺鸡精翻炒均匀即可.

腊肠炒苦瓜

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主料

腊肠适量；苦瓜适量；

辅料

盐适量；鸡精适量；

腊肠炒苦瓜的做法步骤

1：准备材料.

2：苦瓜去籽洗净切片.

3：腊肠清洗干净切片.

4：热锅入油,放入腊肠.

5：翻炒至熟.

6：在放入苦瓜.

7：加半勺盐炒几分钟.

8：加半勺鸡精翻炒均匀即可.

腊肠片炒黄瓜

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主料

黄瓜1个；腊肠1根；

辅料

蒜头3-4瓣；

调料

盐适量

醋少许

腊肠片炒黄瓜的做法步骤

1：黄瓜洗干净削皮切片。

2：腊肠切片。

3：蒜头剁碎。起锅爆香蒜泥。

4：倒腊肠片进去煸炒几下，出油飘香。

5：然后把黄瓜片倒进去。

6：快速翻炒至熟，不要炒太久，黄瓜易熟。本身就可以生吃。

7：加盐，和少许醋调味，炒匀。出锅盛盘。

黄心菜炒腊肠

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主料

黄心菜三棵；腊肠两根；

辅料

蒜少许；姜少许；

调料

花生油少许

盐少许

黄心菜炒腊肠的做法步骤

1：自家种的黄心菜，摘好。

2：掰开，洗净，控干水分，备用。

3：腊肠用温水洗净。

4：煮熟。

5：切斜刀，备用。

6：蒜切片，姜切丝。

7：锅烧热放少许油，倒入蒜和姜炒香，再倒入黄心菜加少许盐，翻炒几下，继续倒入腊肠，翻炒一下即可。

8：出锅装盘。

9：下饭菜。

黄瓜胡萝卜炒腊肠

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主料

黄瓜100g；胡萝卜100g；腊肠2根；

辅料

蒜5g；

调料

油1勺

盐2匙

味精0.2匙

黄瓜胡萝卜炒腊肠的做法步骤

1：准备原材料黄瓜、胡萝卜、腊肠。

2：胡萝卜去皮洗净切成马蹄片。

3：黄瓜洗净沥干水份同样切成马蹄片。

4：腊肠斜刀切片这样炒出来颜值高哦。

5：锅中倒入底油加热放入蒜粒爆香。

6：放入胡萝卜大火快速翻炒至断生。

7：放入腊肠炒出香味冒油。

8：放入黄瓜片同时放入盐和味精改成小火翻炒。

9：炒至食材完全入味即可出锅享用。

10：美味可口的黄瓜胡萝卜炒腊肠装入盘中就大功告成了。

11：搭配小餐包和草莓一起吃太棒了。

12：腊肠入口香浓独有的味道超级赞。

13：酸奶和鸡蛋是每天必须要摄取的营养。

14：炒至这道美味要快时间不宜过长营养会流失也会大大影响口感。

15：每天为家人做出健康美味的每一餐是我最开心的事情。

小窍门

黄瓜的营养价值如下：1、富含有丰富的维生素C，通过吃黄瓜而补充丰富的维生素C，对于提高机体免疫力方面的功效非常明显。2、从中医食疗的角度上来讲，黄瓜性味甘、凉，有很好的清热解毒的功效，所以对于热病口渴、水肿、尿少的人，适当食用黄瓜有很好的清热解毒的功效。

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