香菜拌豆豉是一道简单快手的家常小菜，香气浓郁，格外开胃。将新鲜香菜切段，与咸香十足的豆豉混合，只需淋上少许香油和生抽，简单一拌即成。豆豉的醇厚与香菜的清新激发出独特风味，咸鲜中带着一丝回甘，无论是佐粥还是配饭，都能瞬间唤醒味蕾，让人食欲大增，是餐桌上备受欢迎的“米饭杀手”。

豉香花菜

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主料

花菜300g；豆豉2勺；

辅料

胡萝卜50g；葱适量；蒜适量；

豉香花菜的做法步骤

1：准备原材料，花菜掰成小块。

2：猪瘦肉切丝，用豆豉、盐、水淀粉腌渍。

3：胡萝卜切成菱形块。

4：葱切丁、蒜切片

5：油热后，将葱蒜爆香。

6：倒入瘦肉炒熟。

7：倒入花菜爆炒。

8：加生抽翻炒，炒制过程中加入少量水，防止爆锅。

9：快熟了时加入胡萝卜，翻炒几下出锅即可。

豆豉拌苦瓜

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主料

苦瓜1条；

辅料

豆豉适量；青椒适量；红青椒适量；蒜头适量；葱适量；酱油适量；花生油适量；糖适量；鸡精适量；

豆豉拌苦瓜的做法步骤

1：把材料苦瓜，阳冮豆豉都准备好，苦瓜1条，洗干净备用。

2：苦瓜切成薄片备用，如图

3：去除苦瓜里面的籽，开水沸腾再倒下去煮，放点盐，花生油，大概煮3分钟左右熄火，再捞上来备用。

4：在煮的时候，趁有时间先准备下材料，蒜头，青，红椒，豆豉些许切好备用。

5：苦瓜过热水捞上来沥干水，如图。

6：摆盘，一个个有条不紊地摆放着，先外面那大圈开始再里面摆，如图。

7：简简单单的效果图出来了。

8：接下来，先用花生油热下锅，倒蒜头，豆豉大火爆香。

9：再下青红椒爆炒，大概1分钟然后放酱油，糖，鸡精，大火收汁大功告成。（豆豉本身就有点咸，所以无需放盐）

10：把弄好的调料淋上去，大功告成！味道非常好吃。

豆豉拌黄瓜

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主料

黄瓜两根；

辅料

自制甜辣豆豉酱两勺；陈醋适量；盐1克；糖10克；大蒜两瓣；

豆豉拌黄瓜的做法步骤

1：新侬牌的蔬菜箱子都是这么萌萌哒，小瓢虫造型告诉人们这是绿色有机蔬菜，可以放心食用

2：里面的各种蔬菜都是独立包装，干净、整齐，还有出场认证及二维码，更加方便用户

3：新侬黄瓜嫩嫩的，绿绿的

4：取两根黄瓜，清洗干净

5：切成寸段

6：入大碗中，依自己的口味，放上调料，大蒜提前拍碎氧化

7：拌匀

8：装入盘中，更显清爽

9：脆脆嫩嫩的，还有些微甜，真是太好吃啦！

小窍门

自制的豆豉酱微辣，而且有咸度，所以调料中没有放入过多的盐，如果没有豆豉，换成生抽，辣椒油，也一样可以拌出美味的黄瓜凉菜来。

豉香花菜

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主料

有机花菜半个；红辣椒1个；

辅料

小葱适量；大蒜适量；油适量；盐适量；

豉香花菜的做法步骤

1：准备好材料；

2：烧锅水，加入几滴油和适量的盐，放入花菜，煮至透明后捞出备用；

3：锅中放适量的油，下入豆豉和大蒜一起爆炒；

4：爆香后下入红椒丝一起翻炒几下；

5：再加入刚刚焯过水的花菜；

6：继续翻炒，直至花菜微微发软，加入适量盐；

7：翻炒均匀，起锅前加入小葱段翻炒；

8：盛入盘中。

小窍门

1.先将花菜焯水，焯水时加入几滴油和适量的盐，将花菜煮至六、七成熟；2.煸炒时注意加入的调味料顺序，先爆香豆豉和大蒜，红辣椒后加入不需要炒很长时间；3.再加入焯过花菜翻炒，花菜翻炒至微微发软后就可以加入盐等调味，最后起锅前放入小葱段即可。

豉香豆芽

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主料

黄豆芽200克；豆豉1茶匙；生抽2茶匙；食用油适量；

辅料

红辣椒1只；蒜5克；精盐2克；

豉香豆芽的做法步骤

1：食材。

2：把豆芽挑选一下，摘去老根。

3：红椒切小片，蒜切片。

4：适量多放些油，温油炒香蒜片。

5：加入豆芽翻炒。

6：炒至水份偏干，豆芽味飘香。加入豆豉。

7：加入精盐。

8：加入生抽2茶匙。

9：加入红椒片，炒匀即可。

10：装碟。

小窍门

喜欢辣点的可以加些干椒。

豆豉香菇

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主料

香菇100克；

辅料

豆豉适量；酱油适量；料酒适量；色拉油适量；

豆豉香菇的做法步骤

1：备料香菇，豆豉。

2：热锅加油，将豆豉下锅，小火炒香。

3：将香菇泡盐水后再改刀，加至在锅里爆炒。

4：加少许的酱油料酒来提味。

5：炒至香菇均有挂味，并熟透即可。

小窍门

香菇是易出水的食材，炒制的时候及后期焖制的时候就不用再加水了。

豆豉酱拌面

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主料

小麦面粉550g；豆豉100G；

辅料

姜适量；葱适量；蒜适量；辣椒适量；

豆豉酱拌面的做法步骤

1：准备食材

2：葱姜蒜辣椒切碎

3：油热放葱姜蒜爆香

4：放豆豉炒出酱香味，可适当倒些水，注意不要炒糊了

5：最后放入葱花

6：面团和好

7：擀开面

8：切面条

9：水开放入抖散的面条，煮熟捞碗。

10：和上炒好的豆豉酱和葱花拌匀即可

小窍门

买回的豆豉是咸的，盐可根据自己口味调入。

豆豉拌苦瓜

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主料

苦瓜1根；

辅料

植物油0.5汤匙；小米辣2个；大蒜5瓣；豆豉10g；盐1茶匙；细砂糖3g；香油1茶匙；花椒油1茶匙；生抽1茶匙；老抽1茶匙；香醋1.5茶匙；鸡精1茶匙；

豆豉拌苦瓜的做法步骤

1：苦瓜备好。将苦瓜切掉两端，对半剖开，去掉苦瓜瓤；将洗净的苦瓜刨成苦瓜细丝；

2：煮锅里倒入适量清水，调入适量盐、香油烧开；将苦瓜丝放入开水里焯水5分钟；

3：豆豉、大蒜分别切碎；

4：焯水后的苦瓜丝，用凉白开浸泡片刻；

5：空碗里调入适量生抽、老抽、细砂糖、盐、鸡精、香醋、香油、花椒油，搅拌均匀；

6：苦瓜丝用力挤干水分；

7：将苦瓜丝盛在碟子里，淋入调料汁；

8：炒锅里倒入适量植物油烧热；放入大蒜、豆豉炒香；

9：将炒香后的蒜粒、豆豉连同热油一并浇在苦瓜上；用小米辣点缀即可。

小窍门

1、苦瓜的调料汁按个人喜好调整；

焦香豆豉

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主料

豆豉一小碗；

辅料

大葱适量；

焦香豆豉的做法步骤

1：豆豉备用，大葱切末；

2：锅中放油，烧热后放入大葱炒香；

3：加入豆豉炒香即可。

香辣豆豉空心菜

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主料

空心菜适量；

辅料

葱适量；蒜适量；豆豉适量；辣椒适量；

配料

生抽适量

盐适量

香辣豆豉空心菜的做法步骤

1：空心菜切三厘米左右的小段

2：准备好葱末，蒜末（忘拍了），豆豉，辣椒切小段

3：锅里放油，炒香配料，放入空心菜翻炒。放味极鲜酱油、盐调味。

4：熟了出锅吧。真的很好吃。喜欢辣的朋友可以尝试下。

5：装盘

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