红肠土豆片是家常餐桌上的经典组合，做法多样且滋味十足。无论是快手爆炒、香煎，还是搭配青椒焖烧、与鸡蛋同炒，都能碰撞出诱人的香气。其中，干煸做法香辣酥脆，酱香版本浓郁下饭，而炖煮入汤则暖胃舒心。这十种经典做法各具特色，轻松将平凡食材化为美味，尤其推荐尝试家常爆炒与酱香口味，简单几步就能做出最受欢迎的开胃下饭菜。

土豆片炒腊肠

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主料

腊肠适量；土豆适量；

辅料

盐适量；鸡精适量；

土豆片炒腊肠的做法步骤

1：土豆去皮切片,放清水里泡一会去淀粉.

2：泡好的土豆片沥干水分装盘.腊肠清洗干净切片.

3：热锅入油,放入腊肠.

4：翻炒至熟.

5：在放入土豆片.

6：加半勺盐炒几分钟.

7：加半勺鸡精翻炒均匀即可.

红肠土豆丝

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主料

红肠1根；土豆2个；

辅料

青椒1个；蒜1个；莴笋50g；

调料

盐适量

油2勺

红肠土豆丝的做法步骤

1：把所有食材切成丝备用。

2：土豆切成丝，用盐水泡着，能更脆，也不变色。

3：油也以后，先放入红肠丝翻炒均匀。

4：加入青椒丝、蒜丝翻炒均匀。

5：再放入土豆丝和莴笋丝翻炒均匀。

6：土豆丝变色即可加入盐。

7：调好味即可出锅。

小窍门

土豆切成丝，用盐水泡着，能更脆，也不变色。

土豆片炒腊肠

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主料

土豆一个；腊肠两根；

辅料

姜少许；

调料

花生油少许

盐少许

生抽少许

土豆片炒腊肠的做法步骤

1：土豆削皮，切片。

2：用凉水泡上一会去掉部分淀粉，捞出，沥干水分。

3：腊肠用温水洗净，煮熟。

4：切斜刀。

5：姜切丝。

6：锅烧热放少许油，倒入姜丝煸炒一下，再倒入土豆片加盐和生抽翻炒片刻，继续倒入腊肠翻炒几下即可。

7：出锅装盘。

8：美味！

腊肠土豆片

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主料

腊肠适量；土豆适量；辣椒适量；

辅料

盐适量；油适量；生抽适量；鸡精适量；

腊肠土豆片的做法步骤

1：腊肠，土豆，辣椒，

2：辣椒切丝，腊肠切片，土豆去皮切片。

3：先炒土豆，

4：炒熟，

5：放进腊肠片炒匀，

6：倒进辣椒，

7：炒香，

8：淋上生抽，

9：撒上味精，

10：出锅。

焦炒腊肠土豆片

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主料

腊肠适量；土豆适量；胡萝卜适量；辣椒适量；

辅料

葱适量；姜适量；蒜适量；食用油适量；老抽适量；盐适量；醋适量；鸡精适量；

焦炒腊肠土豆片的做法步骤

1：准备食材，土豆切成片，用水浸泡一会儿沥干水分，腊肠切成片，胡萝卜切片，辣椒切成滚刀块，葱切葱花，姜切丝，蒜切片

2：锅放油烧热，用葱姜爆香

3：放入腊肠炒出香味

4：放入土豆片翻炒

5：放入辣椒和胡萝卜片翻炒几下

6：放入老抽调色

7：滴入几滴醋翻炒均匀

8：加入适量盐翻炒均匀

9：放入鸡精炒匀

10：放入蒜片增香，翻炒均匀即可

11：焦炒腊肠土豆片出锅了

小窍门

焦炒就是炒的稍微焦一点，但是不能太过火，糊了就不好吃了，如果中间有些粘，可以放一点水

土豆片溜肥肠

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主料

土豆1个；卤肥肠200g；菜青椒1个；木耳50g；

辅料

葱适量；姜适量；蒜适量；干辣椒适量；

调料

盐适量

味精适量

十三香适量

白糖适量

老抽适量

料酒适量

土豆片溜肥肠的做法步骤

1：油热后放入白糖烧出糖色。

2：放入肥肠翻炒，使均匀裹上糖色。

3：接着倒入料酒、老抽，再放入葱姜蒜、干辣椒炒香。

4：随后放入土豆片并迅速倒入米醋翻炒。

5：接着放入菜青椒、木耳、盐、十三香、胡椒粉。

6：炒至菜青椒断生。

7：放入味精翻炒均匀即可。

8：一盘美味漂亮、色香味俱全的溜肥肠就好了，超级下饭！

小窍门

放入土豆片后要迅速倒入米醋翻炒，这样炒出来的土豆片是脆的。

红肠土豆丝

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主料

土豆1个；红肠1根；

辅料

青椒1个；

红肠土豆丝的做法步骤

1：土豆切成丝用盐水泡着，不会变色，炒起来脆脆的，红肠和辣椒都切成丝备用。

2：油热后，先倒入青椒丝炒出辣味，再倒入红肠炒香。

3：加入土豆丝翻炒变色后，放入盐即可出锅。

4：鲜香的红肠土豆丝出锅。

腊肠土豆片

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主料

土豆2个；腊肠3根；

辅料

辣椒一个；蒜叶适量；

调料

食用油适量

盐少量

鸡精适量

酱油适量

豆瓣酱适量

腊肠土豆片的做法步骤

1：准备食材。

2：锅内多放点油，炸一下土豆片，炸微黄捞出。

3：留底油，炒豆瓣酱。

4：炒出红油，倒腊肠，辣椒，翻炒。

5：加入土豆片一起翻炒。

6：加点水闷，放少许盐，（腊肠，豆瓣酱都是咸的）酱油。

7：水干就差不多了，放鸡精，大蒜叶，拌匀。

8：出锅。

9：很下饭哦。

红烧土豆片

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主料

土豆2个；

辅料

八角2个；香葱2棵；生姜10克；香菇老抽4汤匙；料酒1汤匙；

红烧土豆片的做法步骤

1：准备了两个土豆，先切片，然后泡水里放点盐，凉干水！

2：把准备好的香葱切好丁，备用

3：生姜切好丁，备用

4：不往锅里倒油，先把土豆片倒入锅里，待水干后，就翻面！

5：倒少许油（一定是少许噢）煎成面焦黄

6：煎成这样，装盘备用，再往锅倒油，放入香葱，生姜，爆炒，然后再倒入煎好的土豆片，倒入料酒，再倒入香菇老抽，炒！再放一碗水，盖上盖焖5分钟！

7：装盘即可

腊肠土豆片

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主料

腊肠适量；土豆适量；

辅料

生抽适量；芝麻油适量；辣椒适量；

腊肠土豆片的做法步骤

1：备土豆

2：土豆去皮，腊肠

3：腊肠切片，土豆切片

4：土豆片码碗底

5：码上腊肠，用辣椒点缀

6：淋上生抽

7：淋上芝麻油

8：隔水蒸

9：土豆熟了就行

10：好简单的菜菜

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