香菜皮蛋粥看似家常，却藏着令人惊喜的鲜香层次。只需掌握几个关键，就能轻松熬出绵密软滑的米粥，让皮蛋的醇厚与香菜的清新完美交融，暖胃又舒心。无论是经典做法还是创意搭配，都能让一碗简单的粥滋味十足，厨房新手也能一学就会。

香菜鸡蛋粥

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主料

大米适量；香菜适量；鸡蛋适量；

辅料

盐适量；

香菜鸡蛋粥的做法步骤

1：锅中煮大米，煮熟。

2：切好香菜备着。

3：把煮好的粥另起一锅，放入适量的粥，打入两个鸡蛋。打散。

4：鸡蛋熟后，调入盐和香菜即可。

皮蛋粥

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主料

大米300g；

辅料

皮蛋2个；小葱2个；

调料

鸡精1匙

盐2g

皮蛋粥的做法步骤

1：将大米焯水，放入电饭锅里煮粥。

2：将皮蛋切成小块，待大米软化加入。

3：粥完全熟透后加入鸡精，盐，小葱进行调味。

小窍门

超简单的暖胃粥。

皮蛋粥

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主料

米饭1碗；肉松2大勺；皮蛋2颗；虾米一勺；

辅料

盐半平勺；鸡精2平勺；葱花少许；芝麻少许；

皮蛋粥的做法步骤

1：准备好食材，我用的是已经煮好的粥，这样比较快，大家可以用家里的剩余米饭，或者是新米直接煮粥。然后皮蛋剥皮，肉松和虾米都放在碗里备好

2：粥加入少许水，放在砂锅里面煮，如果没有砂锅，什么锅都可以，砂锅煲粥的味道，个人觉得很好喝。

3：加入皮蛋，肉松，虾米，盐，鸡精，搅拌均匀，装入碗中

4：噔噔噔噔~一碗海鲜蛋肉粥就煮好啦，好吧，其实就是虾米皮蛋肉松粥啦。味道异乎寻常的好，比皮蛋瘦肉粥的味道好一千倍，快去试试吧。超级简单哦。棒棒哒！

皮蛋蔬菜鸡肉粥

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主料

鸡肉适量；小白菜适量；美好火腿适量；皮蛋2个；

辅料

料酒适量；香油三滴；葱一个；盐适量；淀粉适量；胡椒粉适量；

皮蛋蔬菜鸡肉粥的做法步骤

1：米淘干净，放适量水泡着，然后弄其他材料。

2：把鸡肉切碎，放盐.胡椒粉.淀粉.料酒，拌匀，搁置。切碎小白菜，皮蛋，火腿。

3：把泡米的水直接熬，熬开后五分钟放鸡肉，小白菜，皮蛋，火腿熬开后小火继续熬。熬粘稠后放盐，滴两三滴香油，葱，关火，好吃的粥就好了。

4：好了。

香香皮蛋猪肉条粥

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主料

猪肉3块；皮蛋2个；米0.5勺；葱3棵；

辅料

料酒1勺；油0.4勺；盐1勺；

香香皮蛋猪肉条粥的做法步骤

1：把米洗好加上适量水就开始煲粥啦～我用中火煲

2：然后把猪肉切成条当然也可以切片但是我觉得猪肉条比较新颖哈哈所以就切成条啦～然后用半勺油一勺料酒0.4勺盐腌制

3：切成葱花～

4：把米煲烂大概是这个样子就可以下配料啦不喜欢这么烂这么稠可以不需要煲这么久哦。煲成这样需要四十五分钟左右用中火偏大煲全程都看着。

5：下猪肉条

6：下皮蛋和葱～～因为当时手机没电了拍了皮蛋就没了葱～下完配料之后再煲个四五分钟等配料都熟了就可以试一下味道然后按自己的口味适量加盐。

7：最后就做好啦～～很浓稠的哦～

8：我觉得粥配上零食更好吃哈哈这个是十月初五凤梨酥～好吃～

雪寒菜皮蛋粥

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主料

大米两把；猪肉粒2两；皮蛋两个；雪寒菜两把；

辅料

香葱适量；

配料

姜片两片

料酒适量

淀粉适量

香油适量

食盐适量

雪寒菜皮蛋粥的做法步骤

1：先把大米淘净，搁上两片姜片煮上。清洗雪寒菜，建议大家切碎，不要切丝，不然最后粥里会有一团条不开的菜团。

2：香葱洗净切葱花。备用

3：最头疼的就是切皮蛋了，蛋黄真心不好切啊！皮蛋切丁备用

4：刀菜市场可以买肉丝或者大一点的肉末。看个人爱好了！家生粉，生抽，一丁点醋，料酒，香油，少量食盐。先腌着他

5：好了，准备材料的时间周基本煮号了。（用剩饭煮粥的时间会更快的。）先把腌好的猪肉下下去，那筷子慢慢的搅拌一下。等重新开始咕嘟咕嘟冒泡泡的时候在下皮蛋丁。等再次冒泡泡的时候在下准备好的雪寒菜（雪寒菜煮稀饭在蜀很久了）然后视粥的咸淡调入适量食盐。撒上香葱花，就可以上桌了，给父母老婆孩子冬日早饭的温暖！

生菜皮蛋粥

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主料

大米50克；皮蛋一个；生菜100克；

辅料

盐适量；葱适量；姜适量；香油适量；蔬之鲜适量；

生菜皮蛋粥的做法步骤

1：大米提前一夜淘洗干净用水泡发。

2：煮锅烧开适量水，然后放入大米煮粥。

3：为防止粥溢锅淋入少许香油。

4：皮蛋去皮切成小丁。葱姜分别切丝备用。

5：粥熬熟后放入皮蛋丁。

6：放入葱姜丝煮十分钟。

7：生菜洗净切细备用。

8：皮蛋煮十分钟后放入生菜煮。

9：淋入少许香油即可关火食用。

小窍门

1、煮粥时用开水煮这样煮出来的粥才会香浓滑口。2、为防止粥水溢锅可淋入少许香油。3、生菜不可久煮，以免颜色发黄影响食欲。

皮蛋粥

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主料

大米50克；火腿1块；皮蛋1个；葱适量；盐适量；

皮蛋粥的做法步骤

1：大米洗干净，加水浸泡一晚上

2：火腿，皮蛋切小丁

3：开火将大米煮到开花

4：加入火腿丁，煮5分钟

5：临出锅前加入皮蛋和葱，盐搅拌均匀

6：出锅，热腾腾的(^_-)

生菜皮蛋大米粥

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主料

皮蛋2只；生菜60克；大米130克；

辅料

盐适量；味精适量；

生菜皮蛋大米粥的做法步骤

1：食材：皮蛋（已剥壳）、生菜（已清洗）、大米（已淘洗）

2：将已清洗好的生菜放在案板上切碎，待用。

3：将已剥壳的皮蛋放在案板上切开，待用。

4：随后，将淘洗好的大米下入沸水中煮开。

5：接着，盖上盖用中小火烧煮15后分钟后关火。

6：焖至没气后开盖。

7：然后，合入切好的皮蛋和生菜翻动一下煮开。

8：最后，加适量的盐。

9：加适量的味精。

10：调味搅匀，即可。

油菜皮蛋粥

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主料

大米200g；

辅料

皮蛋2个；油菜2颗；盐半匙；水3碗；

油菜皮蛋粥的做法步骤

1：食材。

2：大米洗净淘好，放高压锅中加3碗水。

3：小火压10分钟。

4：油菜洗净切碎。

5：皮蛋去皮切块。

6：大米粥熬好后，等没有压力了打开盖，倒入油菜。

7：再倒入皮蛋。

8：撒上半匙盐。

9：开着盖，继续熬至油菜变软就可以开吃了。

10：软糯爽滑，粘稠醇厚，美味好吃。

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