咖喱鱼排饭，一道融合了南洋风情与家常温情的料理。金黄酥脆的鱼排浸润在浓郁咖喱之中，每一口都是味蕾的盛宴。无论是日式甜醇、泰式酸辣，还是印度香辛，十种正宗做法将揭开其美味核心：从鱼排的酥脆秘诀、咖喱的黄金配比，到米饭的饱满入味，步步详解，让你在家也能复刻餐厅级绝味。

咖喱猪排饭

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主料

猪排100g；土豆1个；米饭1碗；

辅料

料酒1勺；精盐1匙；胡椒粉1匙；淀粉适量；鸡蛋12个；面包糠适量；咖喱块1块；橄榄油适量；

咖喱猪排饭的做法步骤

1：猪排切薄片，用刀背拍松。

2：加料酒、精盐、胡椒粉抓匀腌10分钟。

3：备好淀粉、面包糠，鸡蛋打入碗里拌匀。

4：猪排先拍上一层淀粉。

5：泡入蛋液中。

6：裹上面包糠。

7：油锅烧至七成热（油开始频繁波动，伴有少量油烟出现），放入猪排。

8：两面炸至金黄。

9：捞起沥油，切成条状备用。

10：烧2碗清水，水沸后放咖喱块。

11：煮至完全溶化。

12：土豆去皮切块。

13：倒入咖喱锅里大火煮开后转小火煮10分钟（用筷子戳下土豆块，可轻易戳开即熟）。

咖喱排骨饭

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主料

排骨500克；

辅料

泰国咖喱50克；上海青3棵；玉米粒/；豌豆粒/；香菇5个；胡萝卜1个；土豆1个；五香粉/；盐/；鸡精/；香叶/；姜片3；葱末/；干辣椒3个；洋葱1/3个；黄瓜丝/；孜然粉/；蒜/；

咖喱排骨饭的做法步骤

1：解冻排骨，并改刀..这边的超市不贴心，忍心让我自己改刀。小熊Fabler又来抢镜。

2：准备好了辅料，洗好切好。

3：骨头飞水，打血沫，加姜片，煮20分钟。捞出，骨头汤焯玉米粒，豌豆粒和上海青。

4：捞出，候着。

5：切葱花。

6：和香菇辣椒，一起爆香。

7：加入洋葱。

8：加入排骨，翻炒。加入五香粉，孜然粉。香叶，蒜。

9：加入胡萝卜，土豆。

10：加水，慢火炖。

11：加入黄咖喱。味道很好，值得再次拥有。

12：黄瓜丝...（刀工差，叫条吧）锅里差不多，加入芡水。

13：黄瓜丝...（刀工差，叫条吧）锅里差不多，加入芡水。

14：芡色上来，装盘。啦啦啦。Bonappétit.

咖喱鸡排饭

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主料

鸡胸肉1块；土豆3个；咖喱调味料2块；麻辣鲜1勺；黑胡椒粉1勺；葱花2克；姜丝2克；米饭200克；

咖喱鸡排饭的做法步骤

1：鸡胸肉

2：从侧面剖开

3：放麻辣鲜、黑胡椒粉腌制10分钟

4：腌制好的鸡肉沾满鸡蛋液

5：裹上面包糠

6：抖落多余的面包糠

7：电饼铛预热，放油，把鸡排放上去煎

8：煎至两面焦黄

9：土豆削皮

10：切块

11：油锅烧热

12：放葱花、姜丝爆香

13：咖喱料

14：倒入土豆块翻炒一下，加咖喱料、加开水炖至汤汁收浓，关火

15：蒸熟的米粉装碗内压实

16：米饭倒扣在盘中，鸡排切块码入盘中，倒入咖喱土豆。怎么样，不错吧?

咖喱猪排饭

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主料

上排肉500g；咖喱适量；

辅料

面包糠适量；面粉适量；

配料

鸡精适量

盐适量

胡椒粉适量

老抽适量

咖喱猪排饭的做法步骤

1：准备材料，上排肉，咖喱，面包糠，面粉。（面粉忘记照了。）

2：选用上排肉，比较嫩。将肉切片。

3：用到背拍拍，让肉更嫩。

4：全部拍好。

5：加入调味料，鸡精，盐，胡椒粉，老抽，各适量。

6：搅拌好后，盖上保鲜膜。放入冰箱，最好腌制3个小时以上。

7：将面包糠倒入盘子，两面都裹上面包糠。

8：将面粉加水调成糊状。

9：将过好的肉再放入面粉糊中。

10：再放入面包糠，两面裹上面包糠。

11：全部肉都裹好面包糠。

12：放入热油中炸熟。

13：全部炸好。

14：切成长条。

15：水烧开后加入咖喱，鸡精，盐，胡椒粉。

16：咖喱融化，再烧开就可以了。

17：盘子里装上米饭，放入切好的猪排，煮好的咖喱，就完成了。（成品）

咖喱鸡排饭

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主料

胡萝卜半个；白洋葱半个；土豆适量；葱花适量；

辅料

咖喱粉若干；盐适量；糖少许；白胡椒少许；孜然粉少许；

咖喱鸡排饭的做法步骤

1：按照自己的想法随意切造型都可以

2：土豆洋葱切好备用

3：做造型

4：鸡排是超市里买的所以自己也没操作到~

咖喱排骨饭

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主料

排骨250克；胡萝卜1根；料酒适量；

辅料

土豆5个；咖喱块6块；

咖喱排骨饭的做法步骤

1：先将排骨焯水。

2：排骨焯水后，锅内一次加入足够的水，放入排骨加少量的料酒。

3：小个的土豆5个，清洗干净后去皮。

4：将土豆和胡萝卜切小块。

5：排骨中小火煮一个小时后，加入胡萝卜，煮10分钟后再加入土豆块。

6：土豆块煮10分钟后，土豆熟软后加入咖喱块（超市里买的好侍咖喱一包，6块放进去正好）

咖喱猪排饭

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主料

猪肉2块；土豆2个；胡萝卜2个；豌豆5克；洋葱1个；香菜1棵；

辅料

咖喱1块；料酒2茶匙；酱油1茶匙；胡椒面1克；鸡蛋2个；姜1；蒜3个；

咖喱猪排饭的做法步骤

1：准备步骤：洋葱切块，土豆和胡萝卜切滚刀块、豌豆装盘备用猪肉切2厘米厚片，用刀背拍松，备用吐司两片烤箱烤10-20分钟碾碎，做面包糠用。

2：排散猪肉用料酒，酱油，胡椒粉，蒜末，姜末腌汁20分钟

3：腌汁肉的时候可以起油锅，倒入洋葱块煸香，倒入土豆翻炒一会儿，再倒入胡萝卜翻炒，倒入能没过食材的热水，倒入豌豆，待食材飘起后放入一整盒咖喱块，中火煮，适自己口味放盐或者不放。带土豆面后关火。

4：猪肉腌制好后，沾鸡蛋液—沾面包糠—沾鸡蛋液—沾面包糠，到自己满意厚度，平底锅放油，炸制猪排，用小火（防止外面糊了，猪肉不熟）。

5：装盘：米饭，猪排，上面淋上咖喱。放两根香菜装饰。完成

咖喱鸡排饭

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主料

鸡胸肉1块；土豆1个；西红柿1个；玉米粒100克；

辅料

咖喱粉1勺；生粉2勺；鸡蛋1个；蚝油2勺；面包糠100克；鸡精1勺；盐2勺；黑胡椒粉2勺；

咖啡鸡排饭的做法步骤

1：鸡胸肉从中间剖开，划十字花纹

2：加入生粉1勺、黑胡椒粉1勺、盐1勺、蚝油1勺

3：抓匀腌制一下

4：土豆削皮切丁、西红柿切小块、玉米粒备用

5：把土豆丁、玉米粒用开水煮熟捞出

6：备用

7：腌好的鸡肉裹一层蛋液

8：再裹一层面包糠

9：放入油锅小火两面煎黄盛出

10：炒锅留底油，倒入西红柿块炒一下

11：接着倒入土豆丁、玉米粒炒一下

12：加入少许开水

13：加入1勺咖喱粉

14：1勺盐

15：1勺黑胡椒粉

16：煮沸，倒入少许水淀粉勾芡，加入1勺鸡精提鲜，关火

17：蒸熟的米饭盛入碗中用勺子压实

18：倒扣入盘中

19：盛入咖喱酱料，码上鸡排就0k了

咖喱猪排饭

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主料

猪排肉两片；芝士片一片；咖喱包两块；洋葱半个；土豆一个；胡萝卜半块；绿花椰菜几朵；玉米几段；猪梅花肉适量（或瘦肉）；米饭适量；

辅料

盐适量；黑胡椒粉适量；白胡椒粉适量；鸡蛋液适量；玉米油适量；

咖喱猪排饭的做法步骤

1：猪排用擀面杖拍打至两倍大，用盐黑白胡椒粉和油腌制一会后两片肉中间夹一片芝士片，裹蛋液放铺锡纸的烤盘，200度烤20-25分钟

2：土豆洋葱胡萝卜猪肉切小块，油锅炒香洋葱加胡萝卜和猪肉然后加咖喱块和水，煮到土豆熟透

3：玉米蒸熟，花椰菜烫熟备用

4：烤好后搭配蔬菜和米饭淋上咖喱

咖喱猪排饭

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主料

猪排2块；土豆1个；胡萝卜1个；

辅料

生抽适量；鸡蛋1个；面包糠适量；生粉适量（或面粉）；咖喱包1包（或咖喱块）；

咖喱猪排饭的做法步骤

1：猪排用生抽腌制片刻。

2：准备好面包糠

3：鸡蛋打散备用

4：猪排先裹上生粉或面粉，再裹蛋液后裹面包糠

5：放入烧烫的油煎至金黄

6：小火炸至金黄

7：猪排完工

8：胡萝卜和土豆放入水煮熟，加入咖喱包

9：猪排切块，淋上咖喱，美味盖浇饭完工。

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