家常蔬菜厚蛋烧，将平凡食材化为暖心美味。菠菜的清新、胡萝卜的甘甜、玉米的香甜……十种蔬菜巧妙融入金黄蛋液，或煎或烘，成就外香内嫩、营养满分的家常料理。做法简单多变，轻松掌握，让每一口都是家的温暖与满足。

藜麦菜疏厚蛋烧

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主料

鸡蛋3个；藜麦50克；胡萝卜丝适量；黄瓜丝适量；

辅料

食用油少许；食用盐少许；

藜麦菜疏厚蛋烧的做法步骤

1：藜麦放水上高压锅蒸制30分钟。

2：黄瓜刨丝，胡萝卜刨丝。

3：黄瓜丝、胡萝卜丝放开水中煮5分钟。

4：3个鸡蛋打入碗中，加盐打散。

5：加入蒸熟的藜麦搅散。

6：锅中刷油。

7：蛋液一部分倒入平顶煎锅中，小火慢慢煎熟。

8：在蛋皮的顶端放入煮熟的菜疏。

9：卷起来。

10：将剩余的蛋液倒入锅中，小火慢慢煎熟。

11：卷成卷。

12：按比例切段。

13：摆盘（就可以上桌开动了）。

厚蛋烧

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主料

鸡蛋3个；肉末20克；

辅料

盐3克；油10克；葱花10克；牛奶20ml；

厚蛋烧的做法步骤

1：打好鸡蛋，里面放进去一些盐肉末葱花牛奶，打均匀，倒入不粘锅薄薄一层

2：蛋液凝固后卷起来，再倒入一层蛋液凝固了把第一个蛋卷放进去一起卷

3：可以切成一块一块，厚蛋烧就好啦

低卡什锦蔬菜厚蛋烧三明治

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主料

爸爸糖鲜吐司2片；蔬菜适量；鸡蛋3个；

低卡什锦蔬菜厚蛋烧三明治的做法步骤

1：把包菜切成细丝。

2：把切好的包菜丝洗干净备用，对了胡萝卜和洋葱也切丝备用哦。

3：在碗里打入三个鸡蛋。

4：将蔬菜丝放进鸡蛋液中搅拌均匀。

5：然后将鸡蛋蔬菜液放进锅里煎。

6：底面凝固后将鸡蛋卷起压几下让另一面没熟的尽快煎熟。

7：将蔬菜厚蛋烧放在吐司上。

8：再放一些蔬菜丝，放上自己喜欢的酱料，夹好做成三明治的样子就可以啦。

9：超级好吃的什锦蔬菜厚蛋烧。

厚蛋烧

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主料

鸡蛋5个；胡罗卜丁20g；

辅料

盐少许；葱5g；

厚蛋烧的做法步骤

1：准备5个鸡蛋，打成蛋液。

2：将葱切成葱花，和蛋液均匀搅拌。

3：将胡箩卜切成丁。

4：将胡箩卜丁放入之前搅拌好了的蛋液中，均匀搅拌。

5：将平底锅涂油加热，倒入蛋液。

6：煎至微成型后，将蛋皮卷起，移至一边，再次倒入蛋液，成型后卷起，重复此步骤至蛋液用尽。

7：出锅后切开即可。就完成了。

厚蛋烧

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主料

鸡蛋4个；

辅料

火腿肠1支；黑芝麻1.5克；盐适量；

厚蛋烧的做法步骤

1：把鸡蛋打散……

2：火腿肠切小粒、盐、黑芝麻加入拌匀……

3：不粘锅开小火，倒入两勺蛋液晃动锅子摊平……半凝固卷起来放锅边……再加两勺摊平……

小窍门

全程小火，蛋液半凝固就要卷起来！

厚蛋烧

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主料

蛋3个；秋葵适量；水适量；

辅料

葱花适量；芝士片适量；油适量；

厚蛋烧的做法步骤

1：预备材料，清洗干净。

2：灼熟秋葵。

3：蛋，加入凉开水，搅拌。

4：热油。

5：倒入蛋浆。

6：放入秋葵。

7：8成熟，卷好，再下一层蛋浆，卷好。

8：就成了，视乎你要多厚的，选择重复2次，3次。

9：再来一次，加入芝士片和葱花。

10：搅拌均匀。

11：放入秋葵，卷好一层，再倒入蛋浆。

12：两种口味的。

13：中间切开。

14：成了。

15：喜欢可以加入肉松，或者虾松，增加味道层次。

菠菜厚蛋烧

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主料

鸡蛋3个；菠菜100克；火腿肠1个；

辅料

盐0.5勺；花椒粉适量；

菠菜厚蛋烧的做法步骤

1：锅中烧开水把菠菜汆一分钟

2：菠菜过凉水后挤压出水分切碎，火腿肠切小丁

3：把鸡蛋，菠菜，火腿肠，盐，花椒粉一起到入容器中

4：搅拌均匀

5：锅中加少量油，舀一勺鸡蛋液摊平

6：趁鸡蛋液没有完全干的时候将鸡蛋饼卷起放到锅的一边，再舀一勺鸡蛋液摊平

7：还是趁蛋液没有完全凝固的时候，把刚刚卷好的蛋卷放在上面卷起来，卷好后两面在略煎一下

8：出锅切段，就可以吃了

厚蛋烧

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主料

鸡蛋5个；

辅料

牛奶适量；

调料

盐适量

油适量

厚蛋烧的做法步骤

1：鸡蛋打入碗里加入适量盐，搅拌均匀。

2：再加入少许牛奶搅拌均匀。

3：锅里热油倒入1/3蛋液小火煎熟。

4：卷起移到一边。

5：再刷油倒入剩余一半蛋液，煎熟再卷起。

6：再重复一次，煎好轻微压实一下。

7：切小块摆盘即可。

韭菜厚蛋烧

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主料

鸡蛋3个；韭菜5棵；

辅料

盐1.5克；

韭菜厚蛋烧的做法步骤

1：打入鸡蛋，挑出白絮；

2：韭菜洗净切小段；

3：鸡蛋打散，加入少许盐，加入韭菜段搅匀；

4：平底锅刷少许植物油，倒入约一勺蛋液，晃动平底锅，摊平蛋液；

5：蛋液稍稍凝固，用木铲沿一边卷起来；

6：再次倒入适量蛋液，晃动锅，摊平蛋液；

7：蛋液稍稍凝固，用木铲沿反向卷起来；

8：重复上述步骤，摊完所有蛋液；

9：切块装盘。

厚蛋烧

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主料

鸡蛋2个；胡萝卜一块；土豆1块；

辅料

盐少许；葱花小段；

厚蛋烧的做法步骤

1：食材备好。

2：胡萝卜，土豆去皮切块。葱切碎。

3：放入料理机中打碎，这样做出来细腻，小宝宝也可以吃，我是为了小宝也能吃就直接打碎了。

4：鸡蛋打入胡萝卜土豆泥中，也用搅拌机打一下。

5：打好备用。

6：平底不粘锅中摸一层油，将蛋液倒入锅中，小火。

7：迅速摊成薄饼。

8：待底部烙好，上层定型不粘后卷起来，放在一边继续烙。再摊一张饼。

9：这样来回卷几次。

10：做好的卷切段，好看又好吃，营养丰富。

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