想要在家轻松做出外酥里嫩的香煎鸡翅中吗？这道家常菜做法简单，只需鸡翅和几种基础调料，就能让鸡皮煎得金黄酥脆，内里肉质鲜嫩多汁。无论是作为日常下饭菜，还是聚会时的小食，都能轻松上手，快速俘获全家人的味蕾。

香烤鸡中翅

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主料

鸡翅6个；烧烤料15g；鸡翅腌料2勺；

辅料

红酒2勺；胡椒粉1勺；姜粉1勺；十三香1勺；

香烤鸡中翅的做法步骤

1：鸡中翅洗净以后划几刀，方便入味。

2：加入姜粉、胡椒粉、十三香和红酒搅拌均匀。

3：把15克烧烤调料和两勺奥尔良鸡翅腌料放入，用手抓均匀，让调料入味。

4：放置一小时，让调料充分入味。

5：烤盘上放上锡箔纸，刷一层油，把鸡中翅依次放入。

6：先用烤箱的煎功能定型3分钟。

7：再用上下火烤15分钟，能够看到鸡翅在冒小泡泡呢。

8：垫上吸油纸出锅。

9：撒上白芝麻即可。外脆里嫩，烤的鸡翅比炸的鸡翅里面的肉要更嫩一点。

蒜香鸡中翅

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主料

鸡中翅适量；

辅料

蒜蓉适量；

配料

盐适量

香油适量

蒜香鸡中翅的做法步骤

1：鸡中翅清洗干净，沥干水分，为了能更入蒜味儿，我给鸡翅身上划了两刀。大蒜去皮切末，大蒜的量要多一点儿，然后将切好的蒜蓉码在鸡翅上腌制二十分钟左右。

2：锅内保放少许色拉油，将腌好的鸡翅均匀的摆在锅内

3：将鸡翅翻面，重复此操作，全程小火煎制

4：基本熟了时，加刚才腌制的蒜蓉再煎几分钟

5：煎好的鸡中翅装盘即可

小窍门

1.煎的时候要全程小火哦！2.小心蒜开始煎的时候不要放锅内，容易变糊锅哦！快熟的时候再加进去。

香煎鸡中翅

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主料

鸡中翅适量；

辅料

蒜适量；姜适量；盐适量；生抽适量；胡椒粉适量；蚝油适量；花雕适量；

香煎鸡中翅的做法步骤

1：鸡翅清洗干净，两边划两刀，方便入味。蒜拍扁，姜切片。

2：用盐丶生抽丶胡椒粉丶蚝油丶花雕油腌制两小时以上。

3：平底锅放少许油，油热放鸡翅慢火煎。

4：翻另一边煎，没熟可以多翻几次交换着煎。

5：香喷喷的鸡翅可以跟肯德基比。

小窍门

一定要慢火煎制，才能熟透不易糊，不需要放太多油，鸡翅本身会出油。

香脆鸡中翅

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主料

鸡中翅250克；面包糠适量；生粉适量；鸡蛋1个；

辅料

盐适量；味精适量；十三香适量；孜然粉适量；料酒适量；生抽适量；小葱适量；姜丝适量；八角适量；

香脆鸡中翅的做法步骤

1：鸡翅洗净

2：用根筷子在肉厚的那端插进去方便入味，也可以用牙签在鸡翅上插洞

3：放以上调料腌制

4：抓匀，我是晚上腌的早上炸的

5：蛋液

6：生粉

7：先裹一层生粉

8：在粘上蛋液

9：裹面包糠，裹面包糠时可以用手按按，多裹一点面包糠在上面，我赶时间就用筷子裹了一层

10：裹好备用

11：小火，油温烧至四五成热时，放入鸡翅小火慢炸，油温不易过高，以免外焦里不熟

12：炸至金黄捞出，可以在复炸一次我没时间了，可以在放点孜然粉

13：不过我的已经很脆了，颜色也很好看

14：成品

15：成品，锅里刚捞出来的是鸡翅的真正颜色，修了下图颜色还没有本色好看了

自制煎鸡中翅

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主料

鸡中翅适量；

辅料

花椒碎适量；辣椒碎适量；

调料

酱油适量

自制煎鸡中翅的做法步骤

1：鸡翅用酱油腌制半小时。

2：热油放入锅里煎。

3：翻面煎。

4：我翻来覆去煎了7-8分钟，煎至金黄捞出。

5：干辣椒和花椒打碎撒上即可。

6：用酱油腌制了就没有放盐哦！

蒜香鸡中翅

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主料

鸡翅八九个；

辅料

大蒜20g；

配料

盐适量

油适量

蒜香鸡中翅的做法步骤

1：鸡翅是菜市场买的，速冻的，买回来碗中加水放点盐解冻，放盐可以加速解冻

2：解冻好的鸡翅放水中清洗干净，沥干水份

3：为了能更入蒜味儿，我给鸡翅身上划了两刀呢，

4：大蒜去皮切末，大蒜的量要多一点儿

5：每个鸡翅均匀的抹上盐，然后将切好的蒜蓉码在鸡翅上腌制二十分钟左右

6：昨天有点赶时间，所以在腌的时候用保鲜膜包起来了

7：电饭锅内保放少许色拉油，整个地面铺满油

8：将腌好的鸡翅均匀的摆在锅内，按下煮饭键

9：按下煮饭键

10：等到转为保温后将鸡翅翻面重复此操作

11：做好的鸡翅两面均带金黄色，取出即可上桌，嫩嫩的肉肉带蒜的香味，美味健康

小窍门

1.烤的时候要小心蒜不要太多放锅内，容易变糊锅哦2.如果喜欢蒜味可以腌制时间稍稍久一点啦.......

蒜香蜜汁煎鸡中翅

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主料

鸡中翅8个；

辅料

柠檬1/3个；大蒜瓣5——8瓣；

调味料

蚝油1勺

生抽2勺

料酒1勺

老抽适量

蜂蜜2——3勺

食用油适量

食用盐少许

葱花装饰少许

芝麻装饰少许

蒜香蜜汁煎鸡中翅的做法步骤

1：准备好以上所有食材待用。

2：鸡中翅用过滤水浸泡半小时（途中可换一次水）。

3：浸泡好后冲洗干净，厨房纸吸干水分，切刀花。

4：大蒜切碎、柠檬榨汁后和所有调味料一起放入碗中。

5：带上一次性手套将调味料抓均匀，有时间就可以多抓一会哈。

6：搁置2小时左右腌制入味（途中有时间可以再去搅拌一下哈）。

7：锅中烧热倒入适量食用油将鸡翅煎至两面金黄。

8：把腌鸡翅的汁与适量的温开水混合倒入锅中，中小火焖十分钟左右，慢慢收汁关火即可。

9：出锅后撒上适量的芝麻，葱花，又香又嫩的煎鸡翅来啦。

小窍门

1、鸡中翅切刀花也是为了更快更好的入味。2、我加柠檬汁也是为了让味道更好，毕竟是冷冻食物嘛。3、汁收的干点鸡翅会更香一些，如果和我一样喜欢吃香香的口感，就把汁收干后再用小火稍微煎一下下。

香炸鸡中翅

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主料

鸡中翅500克；

辅料

面包糠100克；辣椒粉一勺；鸡翅调味料半包；盐2克；鸡精2克；孜然粉5克；花椒粉5克；料酒10克；植物油500克；鸡蛋一个；生粉30克；

香炸鸡中翅的做法步骤

1：鸡中翅

2：两面切上刀口好入味

3：备调味料

4：倒进鸡翅里

5：淋上生抽，料酒

6：拌匀腌制半天入味

7：撒上生粉

8：拌匀

9：用竹签串起

10：备面包糠

11：将串好的鸡翅放进面包糠里

12：两面裹上面包糠

13：一个一个全裹好

14：放进蛋液里裹上蛋液

15：再将时热油锅里

16：油炸

17：翻面，炸金黄，炸熟透

18：即可

小窍门

鸡翅先用调赤腌入味

香煎鸡中翅

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主料

鸡中翅6个；香料适量；

辅料

盐适量；生抽适量；麻油几滴；生粉适量；

香煎鸡中翅的做法步骤

1：准备好材料，佐料香精，鸡中翅6个。鸡翅洗净后擦干水份，并在里面切上几刀

2：取一干净盆子，放入鸡翅，适量香料、盐，生抽抓匀腌制2-3小时。俺制后可放冰箱保鲜一晚味道更佳

3：下锅前加入适量生粉再用手抓匀。

4：锅内热油后放入鸡中翅小火煎外面

5：翻过来用小火煎另一面，每面轮流煎两次即可。最后煎外面时用中火煎一下，那个皮就比较焦脆

6：成品图，颜色非常的漂亮

小窍门

1、加上香料至少要腌制两三个小时，这样里面的肉才能吸收味道2、煎的时候用小火，最后一下用中火是为了皮焦脆

煎中鸡翅

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主料

鸡中翅12个；

辅料

姜5克；大蒜头10个；蚝油1勺；酱油2勺；盐适量；

煎中鸡翅的做法步骤

1：鸡中翅洗干净，在鸡中翅的表面划两刀，飞水，再用干净的水洗2次，备用。蒜头不剥皮，姜切片。

2：调味料以上。

3：将所有的调味料（除了冰糖，冰糖要用来炒糖果色）和鸡中翅搅拌腌制30分钟。

4：下油小火炒冰糖，小学心不要炒焦了。之后用另外的平底锅煎鸡中翅到2面金黄，最后把煎好的鸡中翅放在炒好的冰糖中均匀炒好即可。

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