芝士焗扇贝以其鲜嫩肉质与浓郁奶香征服无数味蕾，只需简单几步，就能在家复刻餐厅级美味。无论是经典蒜香芝士焗烤，还是创新加入黑松露、蛋黄酱或榴莲等风味，十种各具特色的做法让海鲜大餐轻松上桌。金黄拉丝的芝士包裹着肥美扇贝，入口鲜甜爆汁，每一口都是满足。快来尝试这些做法，为家人朋友带来惊艳的海鲜盛宴吧！

芝士焗虾

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主料

虾适量；

辅料

土豆适量；芝士适量；

调料

盐适量

黑胡椒粉适量

芝士焗虾的做法步骤

1：虾洗净，厨房纸巾吸走多余水分，开背，去虾线。

2：用刀背轻拍虾肉，拍段筋烤出来才能不扭曲。

3：土豆碾碎成土豆泥。

4：加一丢丢盐。

5：磨进去一丢丢黑胡椒粉。

6：混合均匀。

7：土豆泥团成长条，均匀铺在虾上。烤箱200度预热五分钟。

8：洒芝士。

9：200度烤10分钟左右，先放中层烤，具体时间根据上色情况决定。

10：芝士融化后可以改放上层烤。

11：上色效果还不错，赶紧出炉。

12：成品图。

芝士焗薯

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主料

红薯2个；芝士3；

辅料

黄油50克；炼奶30克；

芝士焗薯的做法步骤

1：两个大红薯蒸熟趁热压成泥

2：黄油软化

3：把适量的炼奶和黄油倒入薯泥中搅拌均匀

4：平均分成十二个丸子

5：把芝士片放在薯球上，放入烤箱

6：上下火160℃十分钟就好了

7：孩子放学的小点心

芝士焗虾

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主料

基围虾适量；马苏里拉芝士适量；

辅料

盐适量；

芝士焗虾的做法步骤

1：把虾去头去虾线，从虾背剪开（注意不要剪断），然后用刀背轻剁虾肉，使虾平铺，烤的时候才不至于翘起。处理虾需要耐心，处理完后加少许盐腌渍一下入味然后把马苏里拉芝士碎放上去。

2：烤箱150度预热后烤十分钟芝士融化就可以了，虾很容易熟的。

3：这味道简直惊艳到我了！值得一试。

蒜蓉芝士焗扇贝

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主料

扇贝6只；蒜头1个（整）；芝士适量；

辅料

盐少许；料酒少许；油适量；辣酱少许；

蒜蓉芝士焗扇贝的做法步骤

1：扇贝6只。

2：在流水下把外壳洗刷干净。

3：撬开外壳，取出贝肉和裙边，在流水下冲洗干净，每只扇贝留下半个外壳备用。

4：取出的贝肉和裙边冲洗干净，沥掉水分，加少许料酒和清水浸泡5分钟，以除去腥味。

5：这时候把整个蒜头切成蒜蓉，在蒜蓉里加少许盐拌匀，准备好少许辣酱（不吃辣的可以省去哦）。

6：油倒入锅中烧热，趁热淋入蒜蓉碗中，加少许辣酱拌匀。

7：这是调好的蒜蓉酱料。

8：烤盘铺上锡纸，将贝肉和裙边码放在壳里。

9：每个贝肉上面放一勺蒜蓉酱料。

10：再铺上芝士。

11：入烤箱，180度15分钟左右。

12：出炉后趁热吃哟，咬上一口，满满的鲜美！

小窍门

为留住扇贝的鲜美，蒜蓉酱汁里我只加了少许的盐和辣酱，小伙伴们可以根据自己的口味来调整蒜蓉酱汁，打算下次试试黑椒的，呵呵！

焗烤扇贝

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主料

扇贝适量；蒜适量；白酒适量；橄榄油适量；盐适量；

辅料

马苏里拉奶酪适量；

焗烤扇贝的做法步骤

1：将扇贝壳与肉剥离，分别清洗干净。

2：把扇贝肉放回壳中，倒少许白酒，放蒜末、适量盐、橄榄油。

3：撒上马苏里拉。

4：烤箱上下管200度预热5分钟，放入扇贝8-10分钟即可。

车打芝士酱焗青囗贝

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主料

半壳青囗贝10个；RICOS浓缩车打芝士酱50g；红洋葱50g；欧芹适量；

辅料

甜辣酱15g；黄油10g；面包粉10g；蒜蓉适量；食盐适量；

车打芝士酱焗青囗贝的做法步骤

1：将洋葱，欧芹切碎。黄油隔水加热融化。

2：将蒜蓉、红洋葱拌以甜辣酱、RICOS芝士酱、黄油、面包粉、欧芹，用盐调味，揉合成团。

3：将青口贝向上放置于浅烤盘上，将揉合成团的混合材料分成小块覆盖在青囗贝上，烤箱250度，5分钟左右。

4：取出青口贝，饰以欧芹和黑胡椒粉装盘。

小窍门

1.焗海鲜为什么要选择用浓缩车打芝士酱呢？因为用芝士酱不会抢了海鲜的鲜味，而且用芝士酱不易烤焦。2.青口贝可以选择其他贝类代替。3.盐稍微放一点调味即可，以免抢走青口贝的鲜味。

芝士焗饭

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主料

鱿鱼适量；青瓜丁适量；香菇丁适量；西兰花适量；

辅料

料酒适量；盐适量；生抽适量；

芝士焗饭的做法步骤

1：芝士切碎备用

2：准备好自己喜欢的配菜，都切丁（女儿钦点的鱿鱼~）

3：烧热油锅，爆鱿鱼调入料酒

4：加入青瓜丁加入香菇丁，调入适量盐

5：翻炒均匀

6：加入一碗米饭，用铲子拔散加入提前焯水的西兰花，炒匀

7：喜欢有点颜色，所以加了一点生抽翻炒均匀，就把炒饭盛入碗内

8：表面铺上芝士碎（女儿不想吃番茄酱，所以没放）

9：放入预热好的烤箱，180度，中层，10分钟出炉，趁热享用哦

芝士焗扇贝

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主料

鲜扇贝10只；

辅料

奶酪碎40克；沙拉酱30克；香葱10克；

芝士焗扇贝的做法步骤

1：准备原料，奶酪碎、香葱切碎，挑选新鲜的扇贝，按自己口味的沙拉酱；

2：将买回的扇贝清洗干净，取出扇贝的肠部分，去掉一半的扇贝壳，摆放在烤盘里；

3：在每个扇贝上挤上沙拉酱；

4：撒上香葱碎、和奶酪碎（有的没撒香葱，俺家小主不吃香葱）；

5：放入提前预热的烤箱内，烤箱上下管180度，烤制20分钟即可。

小窍门

一定要将扇贝清洗干净，防止吃着影响口感。

芝士焗饭

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主料

陈饭100克；芝士30克；

辅料

腊肠1支；青椒1棵；葱1段；披萨酱2勺；胡萝卜1棵；黑胡椒1茶匙；金华火腿1段；盐2克；糖2克；椰奶2茶匙；油2茶匙；

芝士焗饭的做法步骤

1：锅中加油爆香葱

2：依次放入辣椒、胡萝卜、腊肠等原料翻炒

3：放入米饭和披萨酱翻炒

4：加入适量椰奶增加香味，放入黑胡椒、盐、糖翻炒

5：盛在可放入烤箱的容器中

6：铺平后撒入芝士碎

7：放入烤箱上下火烤15分钟

8：成功

焗烤扇贝

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主料

扇贝适量；

辅料

蒜适量；白酒适量；橄榄油适量；盐适量；马苏里拉奶酪适量；

焗烤扇贝的做法步骤

1：将扇贝壳与肉剥离分别清洗干净

2：把扇贝肉放回壳中,倒少许白酒,放蒜末,适量盐,橄榄油

3：撒上马苏里拉

4：烤箱上下管200度预热5分钟，放入扇贝8-10分钟即可

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