红豆糯米饭，一道承载着温暖记忆的传统美食。十种家常做法，从经典红糖风味到创新椰香版本，让厨房新手也能轻松掌握。无论是电饭煲一键焖煮，还是竹蒸笼古法炊制，粒粒糯米包裹着绵软红豆，入口满是香甜软糯的幸福感。掌握几个关键技巧，你也能为家人端上这碗热气腾腾的暖心美味。

糯米饭

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主料

糯米250克；虾仁100克；香菇100克；腊肠1条；

辅料

酱油适量；盐适量；蒜头适量；姜适量；香菜2棵；生粉适量；鸡精适量；蚝油适量；

糯米饭的做法步骤

1：糯米饭250克，香菇100克，瘦肉100克，腊肠1条，豌豆100克，虾仁100克，香菜适量，蒜头，姜适量，酱油适量,鸡精适量，生粉适量。

2：放在锅里蒸10分钟，蒸好放一边

3：把糯米洗好放电饭锅煲

4：香香菇泡好切片

5：瘦肉切好，用酱油，鸡精，生粉，蒜头腌十分钟

6：锅里倒油加姜，蒜头爆出香味，再加入瘦肉，虾仁，香菇一起炒，爆炒到香味，再加入酱油，鸡精，盐盛到盘子。

7：再加入花生油，把油加热倒入蒜头，再放豌豆爆炒，加水焖，最后放盐，

8：在焖好的豌豆里放炒好的虾仁，香菇，瘦肉一起拌一下，在再倒点蚝油炒一下，再加点水，稍焖一下

9：最后倒入煮好的糯米饭拌一下，就可以来吃了

10：糯米饭，配上蒸好的腊肉，么么哒

红糖糯米饭

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主料

糯米300g；大枣10颗；葡萄干100g；红糖100g；红豆100g；

辅料

清水300g；

红糖糯米饭的做法步骤

1：葡萄干洗净去表皮灰尘，红枣洗净去核。

2：糯米提前泡一夜，红糖水化开，倒入米中。

3：依次摆入碗中。

4：铺一层糯米。

5：再铺上一层葡萄干红豆大枣。

6：铺一层糯米，加葡萄干红豆大枣红糖水，水量像平时电饭锅煮饭的水量高度就可以了。

7：材料多了，剩下的都混合在一起了，又做了三碗。

8：上锅蒸四十分钟，倒扣在盘子上，香甜粘糯，美极了。

糯米饭

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主料

腊肠2条；虾米10克；香菇5个；香菜3棵；玉米粒20克；蒜苗1棵；糯米500克；

辅料

油3茶匙；盐5克；酱油3茶匙；

糯米饭的做法步骤

1：材料洗净切好备用

2：电饭煲下油煸香腊肠之后下其他辅料炒香备用

3：糯米热水侵泡一小时放蒸锅蒸软为止

4：蒸好的糯米倒入炒好的辅料锅里，放适量酱油跟盐调味，放适量香菜

5：起锅开吃

小窍门

糯米只用提前热水侵泡一小时，蒸的过程中可以往糯米上面洒一些水，那样糯米会比较快软

红豆糯米饭

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主料

糯米100克；红豆50克；盐1茶匙；蒜末1块；猪油1汤匙；鸡汁1茶匙；

红豆糯米饭的做法步骤

1：材料很简单，需准备的是糯米和红豆，盐

2：红豆放入砂锅加入适量水少许盐，煮开以后再煮10分钟，如果煮粥的需要泡水哦！

3：锅里放入少许黄油或猪油，放入两瓣蒜末偏炒，倒入淘洗干净的糯米偏炒干水份，撒点鸡汁搅拌均匀

4：红豆煮开10分钟后，倒入炒好的糯米煮10分钟就可以了

5：煮到剩一点点水的时候关火焖一下，让米饭入味

6：米饭中夹有红豆的香味，咬起来很好吃哦！由于人体对豆类的消化速度大大低于米饭和米粥，用大米和豆子一比一地配合，煮成豆子饭是很不错的选择

7：成品

8：成品

红糖糯米饭

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主料

糯米1碗；

辅料

老红糖适量；红枣适量；枸杞适量；葡萄干适量；

红糖糯米饭的做法步骤

1：糯米泡一晚上

2：铺一层材料

3：然后放一层糯米再放一层材料

4：加入适量的水上锅蒸

5：蒸50分钟左右取出把碗倒入盘中即可。

红糖糯米饭

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主料

糯米适量；红枣适量；葡萄干适量；

辅料

红糖适量；

红糖糯米饭的做法步骤

1：糯米浸泡一晚

2：准备好葡萄干红枣

3：碗底铺一层葡萄干红枣干摆好造型

4：上面装上糯米撒上一层红糖上锅蒸30分钟

5：蒸好后扣入盘中

红糖糯米饭

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主料

糯米半碗；

辅料

红枣适量；葡萄干适量；

调料

红糖适量

红糖糯米饭的做法步骤

1：红枣也可以放一整颗，（4个小时以上，有条件的晚上就可以提前泡好）。

2：重复一层糯米，一层红枣，葡萄干，红糖。

3：糯米压紧一些。

4：最后一层红糖多放一些。

5：上锅蒸50分钟。

6：直接扣在盘子里。

7：装饰一下，更有食欲！

红糖糯米饭

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主料

糯米适量；红糖适量；

辅料

红枣适量；葡萄干适量；枸杞适量；蔓越莓干适量；

红糖糯米饭的做法步骤

1：糯米浸泡一夜，用足够多的红糖水煮糯米，不停搅拌防止粘锅。

2：煮至水分全被吸收，只需要几分钟。

3：模具刷油。

4：铺一层红枣、葡萄干、枸杞、蔓越莓干。我铺得比较满，因为是自己吃所以配料用得很足，吃的时候幸福感也是满满。

5：压实一层糯米。

6：再洒一层红枣干、葡萄干、枸杞、蔓越莓干。

7：继续压实一层糯米。

8：重复洒一层去核红枣、葡萄干、枸杞、蔓越莓干。

9：再压实一层糯米。

10：若爱吃蜂蜜可盖一层蜂蜜。

11：上锅蒸一小时。

12：脱模。

13：成品图。

豌豆糯米饭

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主料

酒米适量；嫩豌豆适量；腊肉适量；

辅料

猪肉适量；花椒适量；

调料

盐适量

豌豆糯米饭的做法步骤

1：豌豆洗净。

2：酒米用清水洗净，加入开水浸泡一小时以上。

3：准备适量鲜猪肉和腊肉，一样一半，切成小片或小块。

4：冷锅下入肥猪肉(肥腊肉)，把油煎出，放瘦肉和适量花椒翻炒。

5：倒入豌豆一起翻炒，放盐。

6：加水煮开。

7：(豌豆煮耙后)把开水泡过酒米平铺在豌豆和肉丁上方。

8：水少的话加入开水，淹没酒米，盖锅盖焖饭。

9：焖大约30分钟以上，时间取决于水量多少，米饭熟了就可以把豌豆和米饭混匀，开始干饭。

小窍门

1.煮的过程中，不要把豌豆和酒米混匀，米铺在豌豆上就行。2.要把肥肉的油煎出来，再放瘦肉翻炒，不然会比较腻。

三红糯米饭

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主料

红糖适量；糯米适量；

辅料

红豆适量；红枣适量；

三红糯米饭的做法步骤

1：红豆和糯米泡一晚上。

2：红豆用高压锅压5-6分钟。

3：糯米等水开煮10分钟左右。

4：红豆糯米加入红枣搅拌。

5：装进小碗中。

6：上面铺上一层红糖碎。

7：上蒸锅蒸。

8：我蒸了30-40分钟。

9：端出。

10：倒入盘中。

11：味道香甜可口。

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