莴苣叶包子，将鲜嫩绿叶巧妙融入面食，清香解腻又营养。无论是搭配鸡蛋、虾仁的清新口味，还是与猪肉、粉条交融的醇厚风味，十种配方各具特色。从调馅、和面到包制、蒸煮，步骤清晰易学，让家常餐桌焕发创意生机。
脆爽莴苣
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主料
莴苣适量；
辅料
枸杞3颗；
调料
白醋适量
盐适量
糖适量
味精适量
脆爽莴苣的做法步骤
1：莴苣，切丝～焯水～加盐～秒出～过凉～备用（焯水加盐——是为了让它更加翠绿）。
2：起锅～烧油～花椒～爆香（油8成热，关火放入花椒，用油的余温爆香）亲们试试这个方法，很香的。
3：盐～白醋～味精～糖（适量）请您用餐。
小窍门
白醋和糖的比例按照自己的口味调整哦。
腌莴苣
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主料
莴苣2根；
辅料
盐1匙；
调料
醋1调料碗
生抽1调料碗
剁椒2匙
腌莴苣的做法步骤
1：莴苣2根。
2：削去外皮，切成长段。
3：再切成手指长细条。
4：撒上1匙盐，腌12小时。
5：把腌出来的水倒掉。
6：放纱布里挤干水份。
7：用纯净水清洗干净晾干。
8：放入1匙糖。
9：倒入1调料碗醋。
10：再倒入1调料碗生抽。
11：放入2匙剁椒，搅拌均匀。
12：咸辣脆爽，是下饭的美味小菜。
宝宝肉松莴苣叶粥
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主料
米饭适量；鸡蛋1个；猪肉松2汤匙；莴苣叶适量；大蒜1瓣；
辅料
盐少许；香油几滴；食油少许；
宝宝肉松莴苣叶粥的做法步骤
1：准备食材
2：大蒜切碎，热锅凉油，下锅
3：蒜香加米饭炒散
4：加水
5：水开后加肉松一起煮
6：莴苣叶切碎备用
7：鸡蛋打散备用
8：加莴苣叶入锅小火煮
9：待粥粘稠关火，加入鸡蛋，快速搅拌
10：调一点盐（忘拍了）
11：调一点香油
12：出锅，看着一般，但是真材实料哦~
蒜蓉莴苣
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主料
莴苣一根；
辅料
红杭椒2个；蒜末适量；蚝油适量；盐适量；五香粉适量；油适量；
蒜蓉莴苣的做法步骤
1：
2：又脆又绿的莴苣一根
3：去皮插丝
4：准备辅料
5：锅中热油下入蒜末爆香然后下入莴苣
6：大火翻炒，这个猜应该快速炒，不然该出水了
7：装盘，颜色不错吧
8：成品上图
莴苣两吃（一）莴苣叶蛋汤
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主料
莴苣叶适量；鸡蛋一个；
辅料
胡椒粉适量；盐适量；鸡精适量；香油适量；色拉油适量；
莴苣叶蛋汤的做法步骤
1：挑莴苣的嫩叶子洗净切段
2：锅里加入适量水，滴入几滴色拉油
3：水开后加入莴苣叶，煮二到三分钟
4：打入鸡蛋液，关火，加入适量的盐，鸡精，胡椒粉，香油，起锅
5：成品欣赏图
莴苣叶蛋饼
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主料
莴苣嫩叶适量；油适量；
辅料
鸡蛋2个；盐适量；
莴苣叶蛋饼的做法步骤
1：准备材料：莴苣嫩叶鸡蛋
2：莴苣叶切丝，下油锅煸炒一会儿
3：倒入鸡蛋液，摊成饼状，小火煎
4：一面煎到成型之后，翻面继续煎，等两面都成金黄色之后，即可出锅食用
小窍门
莴苣叶挑一些嫩叶，口感更好
小炒莴苣
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主料
莴苣适量；
辅料
盐适量；蒜适量；葱适量；辣椒适量；黑胡椒适量；
小炒莴苣的做法步骤
1：莴苣去皮洗净
2：切成小长条……略比小手指细
3：适量放盐……喜欢吃咸的就多放点……
4：搅拌均匀……放置一旁让它出水……我是中午弄的……晚上炒的
5：准备葱……蒜……辣椒……喜欢吃辣的朋友就多放点
6：冷油……把辣椒小火扁香……然后放葱和蒜……大火炒莴苣两分钟……放点黑胡椒……出盘……
7：好了……冷藏更好吃……配馒头和米饭更好吃
莴苣叶炒饭
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主料
米饭一碗；莴苣叶6片；
辅料
鸡蛋1个；火腿5片；莴苣1小段；
调料
盐1勺
鸡精半勺
莴苣叶炒饭的做法步骤
1：莴苣叶洗净，切碎。
2：火腿取5片。
3：莴苣，火腿切好，油锅里炒均匀装盘备用。
4：鸡蛋打撒平底锅里烧至凝固起锅。
5：平底锅里放适量油（喜欢肥点的可以用猪油），米饭炒热。
6：炒热的米饭里加入炒好的菜，加盐，鸡精，炒3分钟左右起锅。
7：香。
小窍门
饭要炒热炒松。
凉拌莴苣
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主料
莴苣200克；
辅料
盐适量；芝麻酱8克；生抽3克；醋5克；味精少许；蒜瓣5个；香菜2克；
凉拌莴苣的做法步骤
1：原料：莴苣、香菜、蒜。
2：将莴苣先切段再切丝，蒜用刀拍碎，香菜切末。
3：将蒜碎加入莴苣丝中。
4：加盐、生抽、醋、味精，拌匀。再加入香菜，拌匀。
5：将小凉菜盛入盘中，淋上芝麻酱，樱桃点缀即可。
小窍门
这道菜很简单，原汁原味的，没有复杂的调料和工序。只是削莴苣皮的时候要注意噢，我可是吃了亏的。喜欢吃辣的朋友，可以加辣椒油。
蒜炒莴苣叶
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主料
莴苣叶适量；
辅料
蒜适量；
调料
油适量
盐适量
酱油1勺
蒜炒莴苣叶的做法步骤
1：莴苣叶清洗干净，切成段。
2：蒜切碎。
3：锅里油热加入蒜碎炒香。
4：加入莴苣叶翻炒。
5：加入酱油翻炒。
6：最后加点盐调匀即可。
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