虾煮萝卜丝是一道鲜香下饭的家常美味，做法多样且简单易学。无论是清炖保留原味，还是加入虾干、肉末提鲜，亦或用高汤煨煮、酱烧入味，都能让萝卜丝吸足汤汁，变得软糯香甜。搭配蒜蓉、辣椒或少许胡椒粉，更能激发出独特风味，十分钟即可端上餐桌，暖心又开胃。

萝卜丝炖虾

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主料

青萝卜一个；大虾10个；

辅料

油适量；盐适量；葱适量；姜适量；香菜少许；

萝卜丝炖虾的做法步骤

1：准备材料

2：青萝卜洗净，削掉疤痕，擦成丝；个人感觉擦丝比切丝好吃，软一些

3：大虾用剪子在虾背与虾头的地方剪开，便于压出虾脑，顺道剔除虾线

4：炒锅放适量的油，油热后放入葱姜炒出香味

5：放入萝卜丝翻炒

6：炒至萝卜丝软榻，放入适量的清水炖煮

7：可放入少许的盐，煮至萝卜丝的辣味减轻，放入大虾；期间用锅铲按压虾的头部，促使虾脑进入菜里

8：炖煮至菜汤中漂着一层红油时，放适量的盐调味；翻炒均匀即可起锅

9：热腾腾的萝卜丝配着刚出锅的大馒头，美味无比

小窍门

大虾剪开头背部，便于虾脑渗透到菜里。

萝卜丝煮鲫鱼

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主料

鲫鱼1条；白萝卜半个；

辅料

姜适量；大蒜籽适量；青椒1个；盐适量；

萝卜丝煮鲫鱼的做法步骤

1：鱼用盐腌15分钟，入味收紧肉

2：配料切好！萝卜丝越细越好，我刀功太差

3：热锅冷油，放姜丝，放鱼煎至两面金黄。不粘锅煎鱼不掉皮（v：liuniu123cj），否则用姜擦锅底再放油煎鱼

4：加水煮鱼，鱼汤变白

5：放入萝卜丝，煮至萝卜丝变软！

6：装盘

7：鱼皮保留完好！鱼肉鲜甜

小窍门

爱人说要先炒软萝卜丝，以缩短煮的时间便于保留汤汁。好吧，下次试一下！不粘锅煎鱼不掉皮（v：liuniu123cj），否则用姜擦锅底再放油煎鱼

水煮白萝卜虾

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主料

白萝卜半个；虾100克；

辅料

枸杞少许；姜片2-3片；

调料

六月鲜轻盐原汁酱油随意

盐一勺

水煮白萝卜虾的做法步骤

1：食材简单但味美，而且快手。

2：白萝卜去皮切丝。

3：姜片切丝待用。

4：把萝卜丝放锅里，放入适量的水，最好没过萝卜丝，盖上盖子烧6分钟左右。

5：加入盐。

6：倒入白虾。

7：加入姜片，烧一分钟即可。

8：放入枸杞，关火。

9：放入适量酱油即可。

10：盛在汤碗里，放一点葱丝，一碗美味的萝卜丝白虾汤就好了。

11：成品图。

小窍门

喜欢喝汤的，可以在烧萝卜丝时就多放点水，萝卜丝的软硬程度视自己的喜好增减时间。盐的多少根据自己的口味添加。

水煮白萝卜丝

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主料

白萝卜丝适量；香芹适量；

辅料

盐适量；麻辣鲜适量；调味鲜适量；八角粉适量；豆香油辣汁适量；

水煮白萝卜丝的做法步骤

1：白萝卜丝一个，芹菜少许。

2：锅里放高汤或清水烧开，调进麻辣鲜，豆豉油辣汁。

3：放进白萝卜丝，

4：烧开，

5：放点盐，

6：将萝卜丝煮熟，

7：最后调进八角粉，调味鲜。

8：炒匀出锅。

9：煮好的水煮白萝卜丝。

萝卜丝虾汤

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主料

萝卜500g；虾200g；

辅料

盐1勺；香菜1颗；葱适量；姜适量；

萝卜丝虾汤的做法步骤

1：萝卜插成丝备用。

2：虾洗净去虾线，先放入虾头下锅炒，炒至红色后放虾翻炒，放葱姜炒香。

3：葱姜炒香后加入萝卜丝炒至变软。

4：加一勺盐，加水煮沸，撒香香菜末即可。

5：特别好喝，萝卜丝我放的比较多，喜欢吃。快点动手做起来吧！

鲜虾萝卜丝

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主料

大虾200克；白萝卜1根；

辅料

青豆适量；

配料

姜适量

小葱适量

胡椒粉适量

油盐适量

鲜虾萝卜丝的做法步骤

1：准备好原材料；

2：鲜虾剥去虾壳（虾壳待用），用牙签从虾背二、三节处挑出虾线；

3：准备好原材料；

4：处理好的虾仁加入适量的盐、淀粉和料酒，搅拌均匀腌制一下；

5：将虾壳和姜丝放入锅中，再加入适量的油；

6：小火煸炒，直至煸为红色且散发香味；

7：将里面的虾壳和虾丝都捞出来；

8：再下入虾仁煸炒；

9：虾仁变色后下入萝卜丝一起翻炒；

10：把部分水泡一下虾壳，再倒入萝卜丝中，煮上两、三分钟；

11：加入适量的青豆；

12：翻炒均匀后加入盐和胡椒粉等调味料；

13：盛入小钵中，上面摆放小葱丝。

小窍门

1.处理虾时，先剥去虾壳，用牙签从虾背的二、三节处挑出虾线，再加入盐等调味料腌制虾仁；2.虾壳不能仍了，我们用虾壳加入姜丝一起煸出虾油，这样更鲜美，变色后再微炸一分钟就捞出虾壳；3.用虾油煸炒虾仁，虾仁变色后再下入萝卜丝一起翻炒；4.萝卜丝需要煮，这时可以加入高汤，如果没有，就刚炸过的虾壳用水泡后倒入，让它更鲜；如果做成汤菜，水就需多加点；5.萝卜丝加盖煮上两、三分后，再加入青豆，这时可以加入盐等调味料，搅拌均即可。

萝卜丝虾汤

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主料

萝卜适量；虾适量；

辅料

粉条适量；葱适量；姜适量；

调料

盐适量

萝卜丝虾汤的做法步骤

1：萝卜洗净切丝，虾洗净。

2：油锅爆香葱姜。

3：下入虾翻炒。

4：虾变红后放入萝卜翻炒。

5：炒匀后加水和盐煮开。

6：加入粉条继续煮8-10分钟即可。

7：鲜美的萝卜虾汤来一碗吧。

萝卜丝虾汤

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主料

新鲜活虾适量；绿萝卜适量；

辅料

葱适量；姜适量；香菜适量；

调料

盐适量

萝卜丝虾汤的做法步骤

1：萝卜切成火柴棍粗细，放盐水中浸泡二十分钟。

2：将虾剪掉须和虾枪，开背去除虾线；葱、姜、香菜切段。

3：起锅热油，葱、姜下锅炒香。

4：放入虾，翻炒，炒出虾红。

小窍门

注意虾要多炒一会儿，炒出虾头里的黄。新鲜的虾很鲜，调料只放盐就行。

虾酱萝卜丝

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主料

虾酱两勺；萝卜一个；

辅料

干辣椒三个；鲜红辣椒一个；葱一段；姜一块；蒜两个；

虾酱萝卜丝的做法步骤

1：萝卜洗净擦成细丝，葱切葱花，多放些葱会更好吃，姜切片，蒜切碎，干辣椒剪断，鲜红辣椒切丝

2：底锅热油，爆香姜，干辣椒段，蒜碎，稍喷一点醋爆出香味

3：再放入葱花翻炒

4：倒入两勺虾酱小火翻炒片刻，爆出香味。

5：倒入萝卜丝煸炒至软

6：放入鲜辣椒丝翻炒均匀即可。

白萝卜丝煮鱼

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主料

白萝卜丝适量；草鱼适量；

辅料

辣椒适量；

配料

盐适量

油适量

酱油适量

味精适量

油辣椒酱适量

白萝卜丝煮鱼的做法步骤

1：草鱼取鱼头部位切块。

2：白萝卜一个切丝，切点辣椒提辣。

3：烧油放进白萝卜丝辣椒炒匀，。

4：放点盐将白萝卜丝炒软出锅。

5：炒好的白萝卜丝待用。

6：另起锅烧油，放进切好的鱼块。

7：在鱼上均匀地撒上盐入味。

8：翻面，两面煎黄。

9：淋上酱油上色。

10：炒匀。

11：再放进炒好的白萝卜丝炒匀。

12：放点清水。

13：煮二分钟煮入味。

14：调点油辣椒酱提辣。

15：出锅时放点味精提鲜即可。

16：煮好的白萝卜丝煮鱼。

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